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    云南古樹(shù)紅茶的特點(diǎn)
    
        
    
            品茶
            2023-05-16 10:31:53
        
    

        
    
           
    云南古樹(shù)紅茶的特點(diǎn)
    云南古樹(shù)紅茶指的是采自云南古茶樹(shù)鮮葉
    ，經(jīng)發(fā)酵制成的紅茶
    ，然而真正的古樹(shù)紅茶產(chǎn)量較少
    ，其茶樹(shù)植株高大，葉片肥厚
    ，內(nèi)質(zhì)飽滿
    ，制成的古樹(shù)紅茶，外形顯得較為壯碩
    ，厚實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)
    ，茶毫顯露，滋味香高味濃
    ，醇厚細(xì)膩
    ，韻味十足，且甜度
    、耐泡度較高
    。
    云南古樹(shù)茶的特點(diǎn)
    其中
    ，樹(shù)齡超過(guò)一百年或以上的茶樹(shù)
      ，被稱之為古樹(shù)茶
    。
    古樹(shù)的根部深入土壤
    ，更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分
      ，并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。因此古樹(shù)茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。
    其次相較于其他茶而言
      ，無(wú)需施肥
      ，更加天然。且已經(jīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境
      ，更自然，無(wú)污染
      。
    采摘上
      ，古樹(shù)茶產(chǎn)量稀少
      ，采摘困難
    ，因此，在口感滋味
    、香氣
    、耐泡度和葉底上，也比云南普通紅茶更加飽滿
    、醇厚
    。
    古樹(shù)紅茶的產(chǎn)區(qū)
    按地理位置，云南劃分為滇西
    、滇南
    、滇東北三個(gè)茶區(qū)。滇紅產(chǎn)于滇西
    、滇南兩個(gè)自然區(qū)
    。
    滇西茶區(qū)，包括臨滄
    、保山
    、德宏
    、大理四個(gè)州（地區(qū)），種茶面積占全省的52.2%
    ，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%
    ，系滇紅的主產(chǎn)區(qū)。
    其中鳳慶
    、云縣、雙江
      、臨滄
      、昌寧等縣
      ，占滇紅產(chǎn)量的90%以上，滇南茶區(qū)
      ，是茶葉發(fā)源地
      ，含思茅、西雙版納
      、文山
      、紅河四個(gè)州（地區(qū)）
      ，面積占全省的32.7%
      ，產(chǎn)量占全省的30.8%
      ，滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地
      。其中，鳳慶以“滇紅之鄉(xiāng)“而聞名
      。
    古樹(shù)紅茶的品質(zhì)特征
    云南古樹(shù)茶常生長(zhǎng)于高海拔茶園
      ，人工干預(yù)成分比較少。
    因此干茶通常呈現(xiàn)出緊結(jié)狀態(tài)
      ，條索比較肥碩，茶毫比較明顯
    ，其外觀顏色一般是黑黃芽相間
    ，且由于季節(jié)
    、茶樹(shù)生長(zhǎng)的原因
    ，秋茶的金毫比春茶要來(lái)得多更加顯露
    。
    滋味上，古樹(shù)紅茶茶味厚重
    ，香氣濃郁常伴有野花香，口感順滑度高
    ，喉嚨舒適度好
    ，回甘生津特別明顯
    。
    其次古樹(shù)紅茶口感滋味也更加豐富，層次感更強(qiáng)
    ，從帶有明顯的狂野氣息到逐漸過(guò)渡為絲絲甜淳的綿甜感，或蜜香
    ，或焦糖香
    。
    另外，在耐泡度上
    ，古樹(shù)紅茶內(nèi)含物質(zhì)豐富
    ，泡至10余泡依舊香氣馥郁、口感甜醇
    。
    而泡過(guò)之后，其茶的葉底柔韌性較好
      ，粉嫩，柔軟
      ，富于生機(jī)
    。
    

          
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