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泡茶用什么水最好純凈水礦泉水

品茶 2023-05-16 10:48:49

泡茶用什么水最好純凈水礦泉水

相對礦泉水而言，泡茶用純凈水為佳

，純凈水泡茶可真實(shí)還原茶香滋味
，其次純凈水凈度好、透明度高
，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正
，而礦泉水需要部分選擇
，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂
、鈉等金屬離子
，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合泡茶
。

泡茶軟水為佳

現(xiàn)代科學(xué)把水按所含的礦物質(zhì)成分不同分為軟水和硬水。

泡茶時(shí)

，水的硬度與茶湯質(zhì)量密切相關(guān)
，用硬水泡茶，茶湯發(fā)渾
，透明度差
，茶味不爽
；用軟水泡茶，茶湯的色
、香
、味都會比較好
。

純凈水泡茶的特點(diǎn)

純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，采用蒸餾法

、電解法
、逆滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频?div id="jfovm50" class="index-wrap">，不含任何雜質(zhì)
，可直接飲用的水。

由于純凈水不含任何礦物質(zhì)離子

，泡茶時(shí)干擾最少
，其茶湯香味體現(xiàn)較純正鮮爽的。

其次

，凈水泡茶
，不僅因?yàn)閮舳群谩⑼该鞫雀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正
，無異雜味
，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多
，大多數(shù)都宜泡茶
。

所以，如果不知道該選用何水的情況下

，純凈水是相對保險(xiǎn)的選擇。

礦泉水泡茶的特點(diǎn)

與純凈水相比

，礦泉水含有的某些礦物元素
，會使泡茶效果不佳：

鈣（Ca2+）：影響茶湯茶多酚含量：鈣由于易和茶多酚螯合，使茶湯中茶多酚含量降低

。

鐵（Fe2+）：影響茶湯色澤：鐵促進(jìn)茶多酚參與茶乳酪形成

，使茶湯變成暗褐色。

鋅（Zn2+）：經(jīng)品嘗會使茶湯后味苦澀

。

不少礦泉水含有較多的鈣、鎂

、鈉等金屬離子
，是永久性硬水，鈣
、鐵離子對茶湯品質(zhì)影響較大
，用于泡茶效果并不佳。

其次

，由于礦泉水的產(chǎn)地不同
，其所含微量元素和礦物質(zhì)成分也不同。

對的礦泉水能與茶味相得益彰

，而錯的水也許就會害了一杯好茶（不少礦泉水含有較多的鈣
、鎂、鈉等金屬離子
，是永久性硬水
，這樣的礦泉水就不適合泡茶）
。

如果選擇合適的軟水類礦泉水

，則能最大化發(fā)揮一杯茶的好滋味。

總結(jié)

日常泡茶

，用軟水
，色香味俱全；硬水泡茶
，茶的色
、香
、味都無法完美展示出來的情況
。所以，軟水
，才是我們?nèi)粘Ｅ莶璧淖罴堰x擇
。

因此，山泉水

、純凈水
、天然礦泉水是泡茶用水的好選擇
，最差是自來水
。

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