。
烏龍茶屬于紅茶還是綠茶
烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，而是青茶。
烏龍茶又名青茶
、半發(fā)酵茶，品種繁多
，在中國茶類中
，獨具鮮明特色
，烏龍茶包含很多小類
。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產(chǎn)，區(qū)別于發(fā)酵的過程
，其經(jīng)過采摘
、萎凋、搖青
、半發(fā)酵
、烘焙等工序而制出，品質優(yōu)異
。它是半發(fā)酵茶
，是綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間。
烏龍茶主要產(chǎn)于福建
、廣東和臺灣三省
，其品種主要有鳳凰水仙、東方美人
、羅漢沉香
、紅水烏龍、烏龍紅茶等烏龍茶一般用紫砂壺沖泡為宜
，而且注意沖泡的時間不能太長
，最好控制在2至3分鐘左右即可。
烏龍茶的種類：
1
、鐵觀音
鐵觀音茶
，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類
，是中國十大名茶之一
。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音含有較高的氨基酸
、維生素
、礦物質、茶多酚和生物堿
，有多種營養(yǎng)成分
。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型
、濃香型
、陳香型等三大類型。
2
、大紅袍
大紅袍
，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶
，品質優(yōu)異
。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤
，沖泡后湯色橙黃明亮
，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香
，香高而持久
。大紅袍最為突出的一點就是擁有馥郁的蘭花香、桂花香
、乳香等
，香高而持久
。
3、肉桂茶
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一
，肉桂除了具有巖茶的滋味外
，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂的桂皮香明顯
，香氣久泡猶存
，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈
，葉底黃亮
，條索緊結卷曲，色澤褐綠
，油潤有光
。
4、水仙茶
水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶
，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一
，是福建烏龍茶類中的一種，原產(chǎn)于閩北
。水仙茶葉外形肥壯
，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒
，葉基主脈寬扁明顯
，香濃銳，有特有的“蘭花香”
，味濃醇厚
，喉韻明顯，回甘清爽
。
烏龍是紅茶還是綠茶
問題一：烏龍茶屬于紅茶還是綠茶
？烏龍茶，亦稱青茶
、半發(fā)酵茶
，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是中國幾大茶類中
，獨具鮮明特色的茶葉品類
。烏龍茶是經(jīng)過殺青
、萎雕
、搖青、半發(fā)酵
、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類
。安溪是烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)
。烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來
，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后
。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮
。烏龍茶的藥理作用
，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面
。在日本被稱之為“美容茶”
、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類
，主要產(chǎn)于福建的閩北
、閩南及廣東、臺灣三個省
。近年來四川
、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內銷廣東
、福建等省外
，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)
。
問題二：綠茶
，紅茶，烏龍茶有什么區(qū)別
？1
、綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料
，經(jīng)殺青
、揉捻、干燥等典型工藝制成
。按其干燥和殺青方法不同
，一般分為炒青、烘青
、曬青和蒸青綠茶
，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強”等特點
。綠茶是歷史最早的茶類
，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類
，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江
、安徽
、江西等省。
代表茶有西湖龍井
、信陽毛尖
、碧螺春。
▲西湖龍井：簡稱龍井
。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區(qū)
。每年春季分四次采摘鮮葉。清明前采頭茶稱為“明前茶”
，其形似蓮心
，故稱“蓮心”。谷雨前采摘稱“雨前茶”
，又稱二春茶
，其形似旗如槍，故稱“旗槍”
。立夏采三春茶
，形似雀舌，故稱“雀舌”
。四春茶附帶茶梗
，故稱“梗片”。龍井茶具有四絕
，一色絕
、二香絕、三味絕
、四形絕
。即色澤翠綠、香氣濃郁
、甘醇爽口
、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸
、兒茶素
、維生素等成分，有生津止渴
、提神益思
、消食化膩、消炎解毒之功效
。
▲信陽毛尖：產(chǎn)于河南省南部大別山的信陽縣
。于每年谷雨前采摘。其外形細、圓
、直
、多白毫
。色澤翠綠
，湯色明亮清澈，素有“淮南茶信陽第一”之美譽
。
▲碧螺春：產(chǎn)于江蘇省吳縣洞庭東
、西山。每年三月下旬至四月中旬
，茶芽長至1-2厘米
，即可采摘。鮮葉越幼嫩
，制成干茶后白毫越多
，品質越佳。成品外形緊密
、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈
，飲后回甘
。
2、紅茶：又稱發(fā)酵茶
。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料
，經(jīng)萎凋、揉捻
、發(fā)酵
、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調
，故得名
。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶
，為我國第二大茶類
。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
▲滇紅：外形條索緊結
、肥碩雄壯
，干茶色澤烏潤、金毫特顯
，湯色艷亮
、香氣鮮郁綿長，滋味濃厚鮮爽
。
▲宜興紅茶：外形條索緊結
，有細小嫩芽
，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤
，湯色恍若紅葡萄酒
，花果味香濃，耐沖泡
。
3
、烏龍茶：亦稱青茶，半發(fā)酵茶
。是我國幾大茶類中
，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間
，既有紅茶的濃鮮味
，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽
。烏龍茶的藥理作用
，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面
。在日本被稱之為美容茶
，健美茶。
代表茶有文山包種茶
、安溪鐵觀音
、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍
。
問題三：烏龍茶是紅茶還是綠茶不是紅茶也不是綠茶
，屬半發(fā)酵茶，屬清茶
，代表茶葉為鐵觀音
問題四：鐵觀音和烏龍茶到底是屬于紅茶還是綠茶綠茶：未經(jīng)發(fā)酵
，含有的多酚物質對胃部有 *** ，胃病的人不宜飲用
。
紅茶：全發(fā)酵茶
，多酚物質氧化，對胃腸 *** 減小
。
鐵觀音（烏龍茶）：半發(fā)酵茶
，介于綠茶紅茶之間。
問題五：大紅袍屬于紅茶還是綠茶大紅袍既不屬于紅茶也不屬于綠茶
，而是烏龍茶
。
大紅袍：產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優(yōu)異
，最突出之處是香氣馥郁有蘭花香
，香高而持久，“巖韻”明顯
。為中國特種名茶
。
大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤
，沖泡后湯色橙黃明亮
，葉片紅綠相間
。品質除與一般茶葉具有提神益思
，消除疲勞、生津利尿
、解熱防暑
、殺菌消炎、解毒防病
、消食去膩
、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥
、降血脂
、抗衰老、等特殊功效
。大紅袍很耐沖泡
，沖泡七、八次仍有香味
。
茶在我國有著悠久的歷史
，茶的歷史隨著中國歷史的發(fā)展而不斷的發(fā)展著。中國是最早將茶作為飲品而飲用的國家
，茶葉在中國有著特殊的歷史地位
。我國的茶葉分類上，我們可以將其歸為六大類：綠茶
、紅茶
、白茶、烏龍茶
、黃茶
、黑茶。其中
，在日常中經(jīng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">？吹降娜畈璺诸惔笾氯缦拢?
1、綠茶：分為炒青綠茶、烘青綠茶
、曬青綠茶
、蒸青綠茶。其中西湖龍井
、黃山毛峰
、六安瓜片、太平猴魁
、碧螺春
、恩施玉露、信陽毛尖
、安吉白茶
、南京雨花茶等為綠茶中的優(yōu)質茶類。
2
、紅茶：分為小種紅茶
、工夫紅茶、紅碎茶
。其中正山小種
、金駿眉、祁門紅茶
、云南滇紅
、坦洋工夫、政和工夫
、白琳功夫
、川紅工夫等茶品味紅茶中的優(yōu)質茶類。
3
、烏龍茶：又稱青茶
，分為閩北烏龍、閩南烏龍
、廣東烏龍
、臺灣烏龍。其中大紅袍
、鐵觀音
、水仙、肉桂
、鳳凰單樅
、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優(yōu)質茶類。
問題六：紅茶好還是綠茶好紅茶屬于熱性的茶嗎
？紅茶與綠茶沒有好壞之分
，紅茶是屬于熱性茶
。
紅、綠憨分類：
紅茶：半發(fā)酵
、全發(fā)酵茶
。
綠茶：未發(fā)酵、微發(fā)酵茶
。
問題七：綠茶,紅茶和烏龍茶是怎么制成的?道理何在?回答你這個問題
，首先要知道制茶的過程，簡單來說它主要包括下面的工序：萎凋
、發(fā)酵
、殺青、揉捻
、干燥
。不同的茶類就是制茶工序不同的搭配。
綠茶的制作過程是：殺青
、揉捻
、干燥
紅茶的過程主要是：萎凋
、發(fā)酵
、揉捻、干燥
烏龍茶的制作過程主要是：萎凋
、發(fā)酵
、殺青、揉捻
、干燥
之所以出現(xiàn)不同的茶類
，就是因為不同的制作工藝，讓茶葉鮮葉中的茶多酚發(fā)生不同程度的氧化
，也就是我們常說的發(fā)酵
。茶多酚的氧化是受茶葉中的蛋白酶影響的。而蛋白酶在高溫的環(huán)境下會失去活性
，無法使茶多酚氧化
。
綠茶，因為高溫殺青讓鮮葉中的酶失去活性
，茶多酚被大量保留下來
，極少氧化
烏龍茶，萎凋以及做青讓茶青部分氧化發(fā)酵
，再通過殺青讓茶青停止發(fā)酵
，這個過程讓茶多酚適度氧化。
而紅茶則是人為的讓茶多酚氧化發(fā)酵
，一般茶葉制作時是靠制作師傅的經(jīng)驗來控制發(fā)酵度的
。
希望能幫到你
問題八：鐵觀音屬于綠茶還是紅茶還是烏龍茶
？鐵觀音烏龍之首！
問題九：如何區(qū)別綠茶,烏龍茶,紅茶和黑茶的養(yǎng)生保健作用,請進行解釋一
、綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青
，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色
，然后經(jīng)揉捻
、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點
。從中醫(yī)理論上講
，綠茶屬于寒性，不適合胃寒的人飲用
。由于不經(jīng)發(fā)酵
，且經(jīng)殺青后在加工，所以其中的茶多酚保留量很大
，維生素群的保留的比較好
。也因為如此其抗氧化、抗衰老功能最好
。
二
、紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻
、發(fā)酵
、干燥等典型工藝過程精制而成。鮮葉中的化學成份變化較大
，茶多酚減少90%以上
，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素的新的成份
。香氣物質從鮮葉中的50多種
，增至300多種，一部分咖啡堿
、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物
，從而形成了紅茶、紅湯
、紅葉和香甜味醇的品質特征
。由于經(jīng)過發(fā)酵，多酚類轉化多
，因此其對人體腸胃 *** 較小
。中醫(yī)理論上屬于溫性，更適合胃寒的人飲用
。也由于其 *** 性小
，因此
，其對心臟更有益。其形成的大量茶黃素是一種強力降血脂物質
，它能防止血管中形成脂類沉積物
，從而可預防冠心病或中風，所以對預防心血管意外
，紅茶比綠茶更勝一籌
。芳香成分更豐富，對人體有益的成分也就更多類
。在美國 *** 資助的150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究中
，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑
。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當
，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”
。
三
、烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間
