辨別茶葉的好壞
如何辨別茶葉好壞
1、看干茶
好的茶葉工藝優(yōu)良
，原料優(yōu)質(zhì)，而直接的提現(xiàn)則是干茶勻整、嫩勻厚實，沒有過多的碎末和雜質(zhì)，且干燥度較高，色澤自然。如果有點軟的
，最好就不要購買了，然后看茶葉的葉片是否整潔，有沒有很多的茶梗、簧片、雜質(zhì)，這樣的都不是上等的茶葉。2、聞香氣
根據(jù)不同茶葉的品種香進行判斷
茶葉沖泡后將被杯子送到鼻端
，聞茶香，如果有蓋子的就聞蓋香和面香，首先要熱聞時沒有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻后掛壁持久的好，如果熱聞的時候有酸、澀、焦等異味，香氣復雜不持久的不太好。3
、觀湯色好茶的湯色一定的是透亮的。茶葉沖泡后
，不同的茶葉會呈現(xiàn)出不同的茶湯顏色。但是一般來說，凡是好的茶葉
，湯色都是明亮、有光澤的。而且如果沖泡手法正確
，從整個品飲過程中觀察茶湯的的變化也可以看出茶葉的級別。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡的為上，幾沖之后就突然變淡，非常不耐泡的為下。4、品茶湯
茶湯的滋味豐富多彩
，有一點共通的是茶葉與水的融合度越高越好。茶湯的滋味是茶葉的甜、苦、澀、酸、辣、腥、鮮等多種物質(zhì)綜合反映的結果，如果他們的數(shù)量比例適合茶湯的味道以微苦中帶甘為上，好茶喝起來甘醇濃稠
5
葉底是茶湯泡開后的狀態(tài)。茶葉在沖泡后
一眼望去整個葉底顏色統(tǒng)一，如果葉片上有嚴重灼傷的紅斑
總而言之
好茶湯色要透亮
，不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”。其次茶葉的要勻整、干燥，無碎未，且色澤自然，無雜味異味等。沖泡后，茶香馥郁
最后葉底要勻整
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