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    茶葉等級劃分標準(如何區(qū)別各種茶葉檔次~)
    
        
    
            品茶
            2023-05-16 16:48:13
        
    

        
    
           
    茶葉等級劃分標準
    茶葉等級劃分標準為茶葉的感官品質(zhì)（外形
    、內(nèi)質(zhì)）
    ，可分為特級、一級
    、二級
    、三級
    、四級
    、五級等
    ，其次也可以按照鮮葉指標進行區(qū)分
    ，如一芽一葉
    、一芽兩葉、一芽三葉
    ，以及單片的含量多少來作為茶葉等級的標準
    。
    根據(jù)感官品質(zhì)標準劃分茶葉等級（以普洱茶為例，如下圖）
    大宗綠茶的分級標準
    一級：一芽兩葉一芽兩葉占比50%以上
    ，一芽三葉占比不超過30%
    ，其它不超過20%
    二級：一芽兩葉及一芽三葉初展一芽兩葉占比20%左右，一芽三葉占比50%左右
    ，其它不超過30%
    三級：一芽三葉一芽三葉初展15%左右
      ，一芽二、三葉40%左右
      ，其它不超過45%
      。
    名優(yōu)茶等級區(qū)分
    特級（精品）
    芽頭比葉片長，芽長于葉（或者說芽頭比葉片高）
      ，梢長不超過3厘米
      ，一芽一葉初展大于等于70%（部分地區(qū)部分茶葉要求更高，一般要大于等于90%）
      ，一樣兩葉初展小于30%
    一級
    芽與葉等長
      ，一芽一葉初展大于20%，一芽兩葉初展小于等于70%
    二級
    一芽兩葉大于等于70%
      ，一芽三葉初展小于30%
      。
    六大茶類以及代表品種
    1
      、綠茶
    炒青綠茶-眉茶(炒青，特珍
    ，珍眉
    ，鳳眉，秀眉
    ，貢熙等)
    珠茶(珠茶
    ，雨茶，秀眉等)
    細嫩炒青(龍井
    ，大方
    ，碧螺春，雨花茶
    ，松針等)
    烘青綠茶-烘青(閩烘青
    ，浙烘青，徽烘青
    ，蘇烘青等)
    細嫩烘青(黃山毛峰
    ，太平猴魁，華頂云霧
    ，高橋銀峰等)
    曬青綠茶(滇青
    ，川青等)
    蒸青綠茶(煎茶，玉露等)
    2
    、紅茶
    小種紅茶(正山小種
    ，煙小種等)
    工夫紅茶(滇紅，祁紅
    ，川紅
    ，閩紅等)
    紅碎茶(葉茶，碎茶
    ，片茶
    ，末茶)
    3、青茶
    閩北烏龍(武夷巖茶
    ，水仙
      ，大紅袍，肉桂等)
    閩南烏龍(鐵觀音
      ，奇蘭
      ，水仙，黃金桂等)
    廣東烏龍(鳳凰單樅
      ，鳳凰水仙
      ，嶺頭單樅等)
    臺灣烏龍(凍頂烏龍，包種，烏龍等)
    4
      、白茶
    白芽茶(銀針等)
    白葉茶(白牡丹
      ，頁眉等)
    5、黃茶
    黃芽茶(君山銀針
      ，蒙頂黃芽等)
    黃小茶(北毛尖
      ，溈山毛尖，溫州黃湯等)
    黃大茶(霍山黃大茶
      ，廣東大葉青等)
    6
      、黑茶
    湖南黑茶(安化黑茶等)
    湖北老青茶(蒲圻老青茶等)
    四川邊茶(南路邊茶，西路邊茶等)
    滇桂黑茶(普洱茶
      ，六堡茶等)
    如何區(qū)別各種茶葉檔次~
    茶葉等級劃分標準：
    
特級：緊細
      、勻整、顯毫
      、勻凈
      、陳香濃郁、濃醇
      、紅濃明亮
      、褐紅細嫩；
    
一級：緊結(jié)肥嫩
      、勻整
    、較顯毫、勻凈
    、濃純、濃醇
    、紅濃明亮
    、褐紅肥嫩；
    
二級：緊結(jié)較肥嫩
    、勻整
    、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇
    、紅濃
    、褐紅柔嫩；
    
三級：條索緊結(jié)
    、勻整
    、尚顯毫、勻凈
    、濃純
    、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
    
四級：肥壯緊結(jié)
    、勻整
    、尚顯毫、有嫩梗
    、濃純
    、醇厚、紅濃
    、褐紅欠勻
    ；
    
五級：條索緊實勻整、略顯毫
      、勻凈
      、純正、醇和
      、深紅
      、褐紅欠勻；
    
六級：壯實
      、尚勻整
    、褐紅、勻凈
    、純和醇和
    、深紅、褐紅欠勻
    ；
    
七級：肥壯緊實
    、尚勻整、褐紅
    、勻凈
    、純和醇和、深紅
    、褐紅欠勻
    ；
    
八級：粗壯、尚勻整
    、褐紅
    、勻凈、純和
    、醇和
    、深紅、褐紅欠勻
    、九級粗大尚緊實
    、尚勻整
    、褐紅、有梗
    、純和
    、平和、深紅
    、褐紅欠勻
    ；
    
九級：粗大稍松、欠勻整
    、褐紅稍花
    、有梗。
    

    
擴展資料：
    
1
    、變質(zhì)茶
    
茶如果不妥善儲存
    ，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶
    、節(jié)約
    ，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌
    ，是絕對不能飲用的
    。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì)
    ，這樣的茶亦不可再飲用
    。
    
2、頭道茶
    
現(xiàn)代茶葉在種植
    、加工
    、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥
    、塵土等污染
    。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快倒掉
    。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性，也會引起急性中毒
    ，特別是對兒童的危害性更大
    。
    
3、焦味茶
    
炒制過火的茶葉
    ，營養(yǎng)已經(jīng)喪失
    ，味道也不好了。
    
4
    、久泡茶
    
沖泡時間過長
    ，茶葉中的茶多酚
    ，類脂，芳香物質(zhì)等自動氧化
    ，不僅茶湯色暗
    、味差、香低
    ，失去品嘗價值
    ，而且由于茶葉中的維生素C、維生素P
    、氨基酸等因氧化而減少
    ，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。另外
    ，茶湯擱置時間太久
    ，會受到微生物等污染。
    
5
    、冷茶茶
    
宜熱飲
    。溫茶、熱茶能使人神思爽暢
    ，耳聰目明
    ；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用
    。
    

    
人民網(wǎng)-10種這樣的茶 千萬別喝
    ！
    茶葉的等級幾級最好?
    不同的茶,有不同的等級評定標準. 

    如鐵觀音:高級：條索肥壯，圓結(jié)
    ，重實
    ，翠綠，烏潤
    ，香氣高強
    、奇特，具有濃郁持久的蘭花香
    ，還稍有一種白桂花香
    ，滋味濃郁醇厚，稍帶有天然人參酒味
    ，品飲之后
    ，齒頰留香，喉底回甘
    ，湯色金黃
    ，清澈?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！跋阒杏形?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，味中有香”
    ，沖至十遍仍有原茶真味白桂花香。 
    中級：條索肥壯
    ，結(jié)實
    ，烏潤，砂綠較明
    ，香氣清高持久
    ，有些有蘭花香，香氣以清高細膩悠長為上
    ，湯色青黃
    ，清澈。滋味入口軟滑
    ，有回甘
    ，有觀音韻。 
    初級：外形條索肥壯
    、圓結(jié)
    、色澤翠綠、烏潤
    ；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁
    、持久清高；滋味醇厚
    、鮮爽
    、回甘；湯色青黃
    、清澈
    。 
    龍井:分13個等級，即特級1—3等和1—10級
    。實際上現(xiàn)在9
    、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特
    、1
    、2、3級為高級龍井
    ，4~6級為中級龍井
    ，7級以下為低級龍井。級別越低
    ，炒制時鍋溫越高
    ，投葉量越多
    ，炒制手勢也越重
    。 
    普餌茶的分級僅僅為方便生產(chǎn)的劃分
    ，對講究拼配的普餌茶來講，分級對茶葉后天表現(xiàn)沒有直接關(guān)系
      。如所謂一
      、二級為主的陀茶很多時候就是散茶壓制，而7542的茶青也不是絕對四級茶青
      ，它什么都還是有如芽尖
      、大葉和老葉都包括。
    古代茶圣陸羽將茶分為八等
      ，好茶六等
      ，劣茶二等。好餅茶的外形是：①象胡人皮靴
      ，皺紋很多
      ；②象野牛胸脯，棱角整齊
      ；③象浮云出山一般的卷曲
      ；④象輕風拂水一般蕩起漣淌⑤象被暴雨沖刷過的新墾地，劣茶的外形是①象筍殼
      ，又象有孔的篩于
      ，枝桿堅硬，很難蒸搗
      ；②象經(jīng)霜荷葉
      ，干枯瘦薄，凋敗變形
    。
    怎么鑒別茶葉等級
    想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶
    。
    干茶主要看勻、凈
    、色
    、香這四點。
    開湯試茶主要看色
    、香
    、形、味這四點
    。
    一
    、干茶
    勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）
    ；
    凈：指茶葉要干凈
    ，不含雜質(zhì)；
    色：指顏色要鮮亮
    ，有光澤（普洱陳茶除外）
    ；
    香：指香氣要幽純
    ，不能過濃。
    二
    、開湯試茶
    。
    色：指湯色要透亮；
    香：指茶湯香氣要純
    ，不能令人產(chǎn)生不舒服的濃郁和雜味
    ；
    形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多
    ，最好沒有有老葉
    。
    味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤飽滿
    。
    飲用過后在口腔及喉有回甘
      ，回甘在口腔保留時間不能太短暫，有齒頰留香的感覺
      。
    茶葉特級
      、一級、二級是如何進行分級的
      ？
    按茶的質(zhì)量級別分類茶葉不同
      ，級別也不同，一般分為特級
      、一級
      、二級、三級
      、四級
      、五級等，有的特級茶還細分為特一
      、特二
      、特三等，普洱散茶分為特級
      、一級
    、二級十級，共11個級別
    ，級別不同
    ，品質(zhì)各有差異，一般級別會印在相應的茶葉外包裝上，方便消費者辨別
    。
    
同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級
    。等級編號由小到大，茶葉品質(zhì)則由高到低
    。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等，也有分7級14等)
    ，一級二等品質(zhì)比二級三等好;精茶中的眉茶也分級
    ，如特珍一級、二級;珍眉一級
    、二級
    。外銷眉茶為便于洽談訂貨，常以一定號碼表示花色等級
    。
    

    
擴展資料：
    
價值功效
    
19世紀初
    ，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定
    ，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種
    ，無機礦物元素達四十多種。
    
有機化學成分主要有：茶多酚類
    、植物堿
    、蛋白質(zhì)、氨基酸
    、維生素
    、果膠素、有機酸
    、脂多糖
    、糖類、酶類
    、色素等
    。
    
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚
    、兒茶素
    、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類
    。無機礦物元素主要有：鉀
    、鈣、鎂
    、鈷
    、鐵、鋁、鈉
    、鋅
    、銅、氮
    、磷
    、氟、碘
    、硒等
    。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳
    、鐵
    、氟、鉀
    、鈉等均高于其他茶類
    。
    
-茶葉
    

          
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    ，水泡過之后花是會變白
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    ，其品質(zhì)特點為形美，色艷
    ，香高
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    。許多紫色食品，都有著對人體不一般的營養(yǎng)。我們對“紫色食品”有一個共識
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    什么普洱茶好(普洱茶哪個品牌的最好？)
    
                        
    什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
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    ，主要看喜歡什么樣的口感。每個產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
    
                        
    武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨一無二的山場
    、氣候
    ，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。更以“肉桂”出名
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    找到屬于你的那些花茶
    
                        
    找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集，品那一份閑情逸致
    ，那一份云淡風輕