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    茶葉幾斤鮮葉炒一斤
    
        
    
            品茶
            2023-05-16 16:47:35
        
    

        
    
           
    茶葉幾斤鮮葉炒一斤
    4~5斤鮮葉可炒制一斤干茶
    ，正常情況下茶葉鮮葉中的水分為75~80%
    ，鮮葉水分含量是確定制率和成本核算的依據(jù)之一
    ，如鮮葉含水量為75%，則干物質(zhì)含量為25%
    ，成品茶達(dá)到絕對(duì)干燥
    ，其制率為4：1
    ，因此加之損耗等，一般4~5斤鮮葉可制成一斤干茶
    。
    鮮葉中水分含量及種類
    鮮葉的水分含量
    ，一般在75%左右。但常因采摘的芽葉部位
    、采摘時(shí)間、氣候條件
    、茶樹品種
    、管理措施、及茶樹長(zhǎng)勢(shì)等因素的不同而有差異
    。
    芽葉中的含水量，以莖梗最高
    ，其次是芽
    ，葉片的含水量則隨著葉片的老化而減少，即嫩葉含水量比老葉要高
    ；
    如波動(dòng)大的話和氣候及采茶時(shí)間
    ，也就是氣候濕度
    ，濕度大的時(shí)候肯定含水量高
      ，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高
      ，夏茶也要看天氣
      ，一天中的采茶時(shí)間也分上中下午
    ，不同的時(shí)間會(huì)有所差別
    。
    鮮葉中水分的功能及與制茶品質(zhì)的關(guān)系
    水分在制茶過程中，既是一系列化學(xué)變化的介質(zhì)
    ，又是化學(xué)反應(yīng)的參與者
    ，葉內(nèi)各種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)都必須在水環(huán)境中才能進(jìn)行。
    鮮葉水分含量是確定制率和成本核算的依據(jù)之一
    。例如鮮葉含水量為75%
    ，則干物質(zhì)含量為25%，假定成品茶達(dá)到絕對(duì)干燥
    ，其制率為4:1。
    即4~5斤鮮葉可炒制一斤干茶
    。
    茶葉 一斤鮮葉出多少粗茶
    一般來說是茶葉鮮葉含有75-80%的水分
    ，也就是一斤鮮葉炒二兩五錢左右。但是因茶的種類不同
    ，加工工藝也不同
    ，產(chǎn)出率略有差異
    。
    
對(duì)于鐵觀音來說
    ，鐵觀音的采摘是開面采，也就是鮮葉待新梢長(zhǎng)到3～5葉快要成熟
    ，而頂葉六七成開面時(shí)采下2～4葉梢
    ，俗稱“開面采”
    。因而有人會(huì)覺得開面的鮮葉含水分比嫩芽少
    ，因而鐵觀音的成茶率要更高才對(duì)。
    
實(shí)際上
    ，由于鐵觀音是半發(fā)酵茶
    ，“綠葉紅鑲邊”是外界冠以鐵觀音茶葉的最典型特征之一
      ，然而現(xiàn)代工藝中
      ，往往很難看到“紅邊”的鐵觀音。
    
這是因?yàn)楝F(xiàn)代制茶人為了提升鐵觀音茶水的清澈度
      ，而采用了去紅遍的制作工藝
      ，而這種工藝的代價(jià)就是降低了鐵觀音的出茶率
      ，因此
      ，鐵觀音的出茶率比普通的茶葉更低而不是高，最后得出的結(jié)論是：鐵觀音一般需要5-6斤的鮮葉才能出一斤鐵觀音毛茶
      。
    

    
茶葉的起源
    
茶葉源于中國
      ，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食
      ，在西漢中期發(fā)展為藥用
      ，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事
      。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址
      ，已有6000多年的歷史
      。
    
飲茶始于中國
      。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形
      ，可以用開水直接泡飲
      ，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類
      。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶
    、夏茶、秋茶
    、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶
    ，包括分為花茶
    、緊壓茶
    、萃取茶
    、藥用保健茶、茶食品
    、含茶飲料等
    。
    綠楊春鮮葉幾斤炒出一斤
    1780元/斤
    ，1390元/斤
    ，830元/斤……昨天，記者在國慶路老字號(hào)綠楊春茶葉店看到
    ，綠楊春明前茶已經(jīng)正式上市銷售
    ，目前僅有三個(gè)等級(jí)
    ，最高等級(jí)的綠楊春新茶售價(jià)1780元/斤
    ，標(biāo)價(jià)與去年同期持平。

    一般也就是三斤炒成一斤
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11439.html.
    
          
    
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