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    碧螺春和綠茶的區(qū)別(碧螺春
    、龍井
    、毛峰這三種綠茶在口味上有什么不同
    ?)

    品茶 2023-05-16 17:35:55

    碧螺春和綠茶的區(qū)別

    碧螺春屬于綠茶

    ,未經(jīng)過發(fā)酵
    ,主產(chǎn)于江蘇蘇州吳中區(qū)的東洞庭山以及西洞庭山,碧螺春亦是十大名茶之一
    ,具有銅絲條
    ,螺旋形,揮身毛
    ,花香果味
    ,鮮爽生津的顯著特點(diǎn),而綠茶是經(jīng)殺青
    、揉捻
    、干燥制成茶葉的統(tǒng)稱,是六大茶類之一
    ,而碧螺春是綠茶類的一個(gè)具體品種

    碧螺春屬于綠茶

    主產(chǎn)于江蘇蘇州吳中區(qū)東洞庭山以及西洞庭山。

    當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春的描述為: “銅絲條

    ,螺旋形
    ,揮身毛,花香果味
    ,鮮爽生津
    。”

    碧螺春以“形美

    、色艷
    ,香高、味醇”聞名中外
    。碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)
    、卷曲成螺、滿身披毫
    、銀白隱翠
    、清香淡雅
    ,鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)
    ,其湯色碧綠清澈
    ,葉底嫩綠明亮。

    碧螺春

    ,是茶葉中的珍饈
    ,往往500g茶需6萬顆芽頭制成。偏愛碧螺春的人
    ,也定憐愛那纖嫩飽滿的茶芽
    ,而如此細(xì)嫩的茶,只有全手工才能夠更好的呈現(xiàn)

    碧螺春之所以這么出名

    ,并不僅僅是因?yàn)樗幸粋€(gè)詩(shī)情畫意的名字,而在于它出類拔萃的口感口味
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !叭肷綗o處不飛翠,碧螺春香百里”
    ,碧螺春的香
    ,是可以醉人的那種嚇煞人香。

    輕飲一口

    ,似將江南春色攬于舌尖
    ,鮮、香
    、甜
    、爽,裹著湖光山色一路穿喉過肺
    ,通透無比

    而綠茶是茶類的統(tǒng)稱,六大茶類之一

    綠茶包含碧螺春

    、信陽毛尖、太平猴魁
    、安吉白茶等

    因此總的來說

    ,碧螺春歸屬于綠茶,是綠茶的一個(gè)品種之一

    碧螺春
    、龍井、毛峰這三種綠茶在口味上有什么不同

    凡是名茶

    ,任何兩種不同的名茶,口味都不同
    。上等碧螺春原料的細(xì)嫩程度是其它綠茶遠(yuǎn)不能及的
    ,單憑這點(diǎn),它就一定有它特別的口感
    ;正宗西湖龍井是典型的純炒青
    ,火工純熟必然帶有極明顯的炒香(古人稱為寒豆香,現(xiàn)在有人說是豆花香
    、或板栗香)
    ;而真正的黃山毛峰則是最典型的烘青,殺青結(jié)束后就上烘臺(tái)了
    ,應(yīng)該是帶有草青變香的近迷香味
    。 然而,文字的描述永遠(yuǎn)無法讓你了解茶的真實(shí)口味
    ,還是自己想辦法弄點(diǎn)真品嘗嘗吧
    。有人說:茶,不過一草木而已
    ,卻能被茶人制成千姿百態(tài)和萬種奇香
    ,真是令人驚嘆呀。

    碧螺春屬于什么茶 碧螺春是綠茶嗎

    碧螺春是中國(guó)十大名茶之一

    ,屬于綠茶類
    。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”

    碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一
    ,根據(jù)中國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘
    ,性涼
    ,人心、肝
    、脾
    、肺、腎
    、五經(jīng)
    。茶苦能瀉下、祛燥濕
    、降火
    ;甘能補(bǔ)益緩和
    ;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物
    。如:兒茶素
    、維生素C、A
    、咖啡堿
    、黃烷醇、茶多酚等


    碧螺春功效:
    1.興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神
    、增進(jìn)思維、消除疲勞
    、提高效率

    2.利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫
    、水滯瘤
    。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎

    3.強(qiáng)心解痙作用:咖啡堿具有強(qiáng)心
    、解痙、松弛平滑肌的功效
    ,能解除支氣管痙攣
    ,促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰
    、心肌梗塞的良好輔助藥物

    4.抑制動(dòng)脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
    ,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低

    5.抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌
    ,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死
    。可用于治療腸道疾病
    ,如霍亂
    、傷寒、痢疾
    、腸炎等
    。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處
    ,有消炎殺菌作用
    。口腔發(fā)炎
    、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療
    ,也有一定療效

    6.減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇
    、葉酸
    、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用
    。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥

    7.防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力
    ,能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”
    ,就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力

    8.抑制癌細(xì)胞作用:據(jù)報(bào)道
    ,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿
    、桑色素和兒茶素

    9.緩解腳氣作用

    龍井、碧螺春
    、鐵觀音這些茶有什么區(qū)別

    1、特點(diǎn)不同

    龍井出自西湖

    ,龍井是中國(guó)杭州四大名茶之一
    ,有“色綠、香郁
    、味甘
    、形美”四絕的特點(diǎn)。

    碧螺春為洞庭山產(chǎn)

    ,太湖水面
    ,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤(rùn)
    ,土壤呈微酸性或酸性
    ,質(zhì)地疏松,極宜于茶樹生長(zhǎng)
    ,由于茶樹與果樹間種
    ,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

    鐵觀音具有“厚

    、醇
    、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)
    ,表現(xiàn)為色澤烏黑
    ,湯水濃郁,綿甜甘醇
    ,沉香凝韻
    。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶
    ,且有沉重的歷史與文化沉淀

    2、發(fā)展不同

    龍井茶:北宋時(shí)期

    ,龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模
    。明嘉靖年間,有“杭郡諸茶
    ,總不及龍井之產(chǎn)
    ,而雨前細(xì)芽,取其一旗一槍
    ,尤為珍品”的記載

    碧螺春:清代康熙年間,康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠

    、卷曲如螺的名茶
    ,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅
    ,于是題名“碧螺春”

    鐵觀音:福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年創(chuàng)制發(fā)明了青茶,首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省

    。鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異
    ,香味獨(dú)特,各地相互仿制
    ,先后傳遍閩南
    、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)

    3

    、產(chǎn)地分布不同

    龍井茶:大致可分為浙北平原、浙西丘陵

    、浙東丘陵
    、中部金衢盆地、浙南山地
    、東南沿海平原及濱海島嶼等六個(gè)地形區(qū)

    碧螺春:重點(diǎn)茶區(qū)在秉場(chǎng)、石公堂里

    、東村、衙甪里
    、東河
    、縹緲村一帶,其余東蔡
    、林屋
    、庭山、蔣東
    、元山各村也有分布

    鐵觀音:中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北

    、廣東
    、臺(tái)灣等4大產(chǎn)區(qū),以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)
    ,產(chǎn)量最多
    ,品質(zhì)最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外

    -龍井茶

    -碧螺春

    -鐵觀音

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