白毫銀針產地在福建省
現如今
,白毫銀針的產地集中在福建福鼎、政和。政和縣在1889年選育繁殖了政和大白茶茶樹品種,隨即也開始了用該品種產制白毫銀針。福鼎所產以福鼎大白茶
北路銀針與南路銀針
1
福鼎市的茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫),產于福建福鼎
福鼎大白茶原產于福鼎的太姥山,太姥山產茶歷史悠久
。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推來
,福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針,歷史相當久遠矣。2
、南路銀針至于白毫銀針的品目之二南路銀針
,它同樣有著自己獨特的優(yōu)勢,茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯,芽長,毫毛略薄,光澤不如北路銀針,但香氣清鮮,滋味濃厚。政和大白茶原產于政和縣鐵山高侖山頭,于十九世紀初選育出。同樣
,政和大白茶這個茶樹品種,同樣有著較為久遠的發(fā)展歷史,當然也是早就負有盛名。白毫銀針的口感
,可用:清、鮮、淳、爽總結清
,即清澈、清透、清冽、清爽,白毫銀針喝在嘴里,會感覺它是清澈的、清爽的,不會給舌頭帶來負擔感鮮
淳
,淳和,淳厚,含一口茶湯在嘴里,用舌頭輕輕推動茶湯,茶湯給人的感覺是淳的,有一定的厚度。爽
,爽滑、爽口,喝完白毫銀針,茶湯是爽口的,爽滑的。這種鮮爽的口感,特別適合炎熱的夏天喝,喝完后,通體舒暢。1
、銀針白毫屬于白茶,是一種輕微發(fā)酵茶。岳陽君山銀針
我國著名黃茶之一
銀針
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白茶是發(fā)酵過的茶嗎