金駿眉一般為4月上旬至5月下旬采摘，根據(jù)金駿眉行業(yè)標準的規(guī)定
，首先金駿眉的原料必須來源于武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)的高山茶樹單芽，采摘時節(jié)上，一般為4月上旬到5月下旬采摘，茶青的采摘講究芽未長飽滿不采，雨天不采，露水未干不采等。武夷山，是世界紅茶發(fā)源地
武夷山區(qū)地勢高峻
這般純粹自然的環(huán)境
按標準GH/T 1118-2015規(guī)定，金駿眉的定義如下：
金駿眉茶是以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區(qū)565平方千米內(nèi)的高山茶樹單芽為原料
，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘,甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。金駿眉
，武夷山的紅茶，追根溯源金駿眉，就是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎進行改良
金——金者
駿——“駿”字主要有三層涵義 ：駿，同“峻”
眉——形容外形。眉者
的確
每年的4月上旬至5月下旬采摘，武夷山桐木村高山菜茶芽頭
而采用芽頭來制作的金駿眉，許多成本也花在了采摘上
金駿眉令人著迷的地方，便是那充滿自然氣息的花香果香
當沿著茶碗內(nèi)壁用細流緩緩沁入，顆顆茶芽慢慢舒展
隨后香氣隨著熱氣緩緩上升
是山上的花香與隱約草木氣息
小口淺嘗
像在春暖花開之時隱居山間
金駿眉
何為“金駿眉”“金”:只采頭春嫩芽
關(guān)于產(chǎn)地金駿眉源于世界紅茶發(fā)源地
品質(zhì)特征金駿眉外型細小而緊秀
。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細，圓而挺直，有鋒苗身骨重加工工藝1.采摘標準:采取新鮮的茶芽
，摘取芽頭最鮮嫩的部位。待茶樹新梢長到3-5葉將要成熟，頂葉六七成開面時采下2-4葉，俗稱“開面采”。2.茶葉萎凋:日光萎凋:曬青程度
，一般至失去光澤，葉色轉(zhuǎn)暗綠，頂葉下垂，梗彎而不斷，手捍有彈性感。曬青后要再青，使其鮮葉“還陽”。室內(nèi)萎凋:將采回的金駿眉鮮葉攤放在笳笠上，靜置于涼青架，酌情翻動2-3次使萎凋均勻，閔青一般不獨進行，與曬青相結(jié)合。涼青的適度是:嫩梗青綠飽水，葉表新鮮、無水分。3.搖青發(fā)酵:通過搖
4.殺青定型:殺青的目的就是以高濕來破壞酵素
的活性，抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵
，以免使得氣溫完全散失而保有半發(fā)酵茶類特有的香味。5.揉捻加工:經(jīng)5-8分鐘的持續(xù)揉捻
，使葉片卷成條索，破碎葉細胞，擠出休汁，粘附葉表，沖光時易溶于水。揉捻掌握“趁熱，適量，快速、短時“原則 加壓要“輕，重，輕“轉(zhuǎn)速控制“慢、快、慢“。存儲方法(1)避光，切忌不要放在陽光可以直射的地方
(2)防高溫
(3)防潮
金駿眉茶葉采摘芽嫩
，制丁精細，品質(zhì)高雅，價值高，應認真做好儲藏。根據(jù)茶葉變質(zhì)的原因及其影響因素我們知道武夷山作為世界遺產(chǎn)，其留下來的文化還是自然寶藏都數(shù)不勝數(shù)
金駿眉的起源
金駿眉茶
其名字的由來：金駿眉采用頭春頭芽制作
金駿眉的生長環(huán)境
金駿眉
金駿眉的主要功效
金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心
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