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怎么鑒別正山小種(正山小種的品質(zhì)和特點有哪些？口感如何
？)

品茶 2023-05-16 18:22:42

怎么鑒別正山小種

一看產(chǎn)地，正山小種產(chǎn)自桐木村高海拔環(huán)境

，而假茶產(chǎn)自外山區(qū)域；二看外形
，正山小種條索緊結(jié)細(xì)致
，色澤烏黑油潤，而假茶條索肥碩
，花色交雜
；三觀湯色
，正山小種茶湯色橙黃明亮
，而假茶湯色渾濁；四品滋味
，正山小種顯松煙香
、桂圓湯，而假茶滋味淺薄
、冗雜
。

如何辨別真假正山小種

1、看產(chǎn)地

首先

，正山小種的產(chǎn)地必須正宗
，根據(jù)《武夷茶經(jīng)》記載，產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村高海拔環(huán)境下所產(chǎn)的紅茶才為正山
，才可稱為正山小種
。

“正山”，指的是桐木及與桐木周邊相同海拔

、相同地域
、相同制作工藝、相同品質(zhì)
、獨具桂圓湯味的茶
，統(tǒng)稱“正山小種”?div id="4qifd00" class="flower right">
！靶》N”是指其茶樹品種為小葉種
，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限。

2

、看外形

一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶

，外形較有條索緊結(jié)，色澤有點烏黑，而且外觀看起來會比較油潤
，這就是辨別正山小種最基本的一個看點
。

3、聞茶香

除了看之外

，還要聞
！或許你可以嘗試一下捧起一點正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是真的
，相信你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香的聞到
。如果是假冒的茶葉，聞起來則會使嗆鼻的油煙香
。

4

、觀湯色

在經(jīng)過看和聞兩個步驟之后，可以把正山小種茶葉拿去沖泡

，再看看茶葉的湯色
，真的正山小種會產(chǎn)生橙黃明亮，而且在陽光底下看是非常有光澤的
。

5

、品其味

相信品味這一步肯定可以辨認(rèn)出來了，正山小種紅茶會稍稍帶有點桂圓的味道

，即便是加入其他牛奶或糖漿成分
，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽
。

結(jié)語

傳統(tǒng)的正山小種

，采用的是松木熏制工藝，一般采用馬尾松原木熏制
，按照傳統(tǒng)老工藝
，需得吃足3道煙，才能造就柔順的口感
。

一定時期后

，松煙味漸漸變輕變淡，而干果香會越來越明顯
，主要以桂圓干香為主
。做一次正山小種，卻要進(jìn)青樓熏三次
，正是慢工出細(xì)活
。

傳統(tǒng)工藝制作的優(yōu)質(zhì)正山小種，“松煙香

、桂圓湯”是標(biāo)志性的特征
。

飲之，聞之，它輕揚(yáng)縹緲

，細(xì)聞好似情人在耳邊低聲私語
，妙曼無比，喜歡它的人只會越聞越喜歡
。

桂圓湯

，這里指的桂圓，不是那種新鮮水嫩的龍眼
，指的是桂圓干兒
，口感甜而不膩潤滑柔軟。又畢竟是干果
，好像帶著絲絲那酸酸甜甜的果汁味兒
，喝起來甚覺喜歡。

正山小種的品質(zhì)和特點有哪些？口感如何
？

正山小種就是紅茶的鼻祖

，也是最好的紅茶
。如果想進(jìn)行品茶的話
，就得多買一些口感好的茶，然后才能看到色澤不一般
。老年人是最喜歡品茶的
，在選擇茶的時候也要去一些好的地方。小種分為正山和外山
，正山和外山的區(qū)別也是很多的
。如果茶沒有好的色澤，喝起來就會影響口感
。

口感是怎么樣的呢
？

正山小種口感的特點就是會微微泛紅，清澈明亮
。在喝的時候就能夠感受到那種桂圓香氣
，還有那種鮮美耐泡的感覺。最主要的特點就是喝起來特別的鮮美
，讓人回味無窮
，這樣的茶也是非常讓人喜歡的。正山小種的茶是外國人最喜歡的
，因為里面有淡淡的花香
。有人就會有疑惑，為什么會有這種味道呢？是因為采用松柴熏制而成的就會有這種特別的濃烈味道
。

正山小種有什么特點呢
？

正山小種的特點就好像是桂圓湯一樣，有一種濃烈芬芳的桂圓味兒
。喜歡喝正山小種的話可以選擇嘗試一下
，也可以跟春茶做個對比。如果想了解正山小種的特點
，把春茶和正山小種對比一下
，就能發(fā)現(xiàn)春茶沒有正山小種的口感好。這是因為春茶是在雨水充足的時候長得比較好
，而正山小種就是在最好的季節(jié)長出來的
。正山小種的特點是非常多的，喜歡喝這種茶的人也說明對茶是頗有研究的
。老年人要選擇喝茶的話
，就可以選擇這種茶。如果不知道該怎么分辨的話
，也可以根據(jù)正山小種的特點來選一選
。正山小種的茶葉底是非常的嫩的，而且還很整齊
。正山小種的茶泡出來是金黃色
，整個人就會被其所迷惑。喜歡喝茶也對平時普及一下關(guān)于茶的知識
，才能夠讓自己喝得更好
。

正山小種和金駿眉的區(qū)別應(yīng)該辨別
？

正山小種和金駿眉的區(qū)別辨別技巧：
　　1

、正山小種是紅茶的小種系列的產(chǎn)品，茶干條索錦繡
，蜿蜒如山
，略顯絨毛，在金黑相間;而且茶湯色澤金紅
，甘甜飽滿
，淡淡煙香，口感滋味醇甜;茶底中的茶葉舒展鮮活
，茶韻余香茶葉綻放
，并且是呈古銅色，醇香怡人甘甜鮮爽
，不止舌尖有味唇齒也留香
。
　　2
、金駿眉是紅茶正山小種的一個分支，主要產(chǎn)地是福建省武夷山市桐木村
，茶湯金黃濃郁
，清澈透亮，有明顯金圈如皇冠在頂
，滋味醇厚
、日甜爽滑;葉底舒展后，芽尖鮮秀挺亮麗!同時沖水后湯色艷紅
，經(jīng)久耐泡
，滋味醇厚，似桂圓湯味
，氣味芬芳濃烈
，有蜜棗味。

金駿眉和正山小種的區(qū)別 金駿眉和正山小種怎么分

1

、原料：正山小種是一芽一葉
、一芽兩葉為原料制成，而金駿眉是采摘芽頭制成
。

2
、工藝：正山小種是通過馬尾松熏制工藝制成，而金駿眉不經(jīng)過煙熏
。

3
、香氣：正山小種為桂圓干味、松煙香
，而金駿眉為花果蜜香
。

4、色澤：正山小種條索緊結(jié)
，呈黑褐色，而金駿眉金黃黑三色相間
。

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