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      紅茶是溫性還是涼性(茶葉有寒性和溫性之分嗎?)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 18:41:55
        
      

        
      
           
      紅茶是溫性還是涼性
      紅茶是溫性
      ，紅茶屬于全發(fā)酵茶，是采摘鮮嫩芽葉為原料
      ，經(jīng)過萎凋
      、揉捻、發(fā)酵
      、干燥等工藝制成
      ，成品茶屬性溫和
      ，紅茶根據(jù)工藝的不同分為后工夫紅茶
      、小種紅茶、紅碎茶三種
      ，工夫紅茶即常見的滇紅
      、祁門紅茶、川紅等
      ，小種紅茶即正山小種，紅碎茶則是制成碎片或顆粒的茶葉
      。
      紅茶、全發(fā)酵
      、屬性溫和
      主產(chǎn)于福建武夷山
      、云南鳳慶
      、四川宜賓
      、河南信陽
      、廣東清遠等地。
      紅茶的代表品種有正山小種
      、祁門紅茶
      、川紅茶
      、滇紅茶等
      。
      紅茶
      ，屬全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋
      、揉捻
      、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成
      。
      其中以茶多酚酶促氧化為茶黃素
      、茶紅素的發(fā)酵為最重要的一環(huán)
      。干茶沖泡后茶湯、葉底呈紅湯
      、紅葉的特征故名
      。
      紅茶總的品質(zhì)特點，一般表現(xiàn)為紅湯紅葉
      ，當然也有金黃茶湯的金駿眉
      ，香氣和滋味偏甜醇
      。
      祁門紅茶
      ，產(chǎn)于安徽
      ，具有似花似蜜似果的香氣
        。
      正山小種，產(chǎn)于福建
        ，經(jīng)過馬尾松熏焙，帶松煙香
        、花香
        、桂圓味，算是最早的紅茶
        。
      金駿眉，為頂級的正山小種
      ，由全芽頭采制
      ，帶花果香、木質(zhì)香
      。
      滇紅，產(chǎn)于云南
      ，湯色紅艷
      ，口感滋味濃厚強烈，性價比高
      。
      川紅，產(chǎn)于四川
      ，香氣鮮爽
      ，還帶有橘子香。
      紅茶是如何劃分的
      以產(chǎn)地劃分
      ，往往能體現(xiàn)在名稱里，比如有滇紅（云南紅茶）
      、川紅（四川紅茶）
      、祁紅（祁門紅茶）等
      。
      以葉片大小劃分
      ，常見的有三類：大葉種紅茶（如滇紅）、中葉種紅茶（如祁紅）、小葉種紅茶（如正山小種）
      。
      以制法劃分，一般分為小種紅茶（如正山小種）
      、工夫紅茶（如滇紅）、紅碎茶三類
        。
      茶葉有寒性和溫性之分嗎?
      茶葉有寒性和溫性之分
        ，常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶
        、鐵觀音、大紅袍）
        、紅茶
        、黑茶（普洱茶）等幾大類
        。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言
        ，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低
        ，屬于涼性的茶
        ；清茶中的烏龍茶
        、大紅袍屬于中性茶
        ，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶
        。
      哪些茶葉是涼性
        ，哪些是溫性?
      發(fā)酵程度較低的茶葉往往比較偏涼性
        ，如白茶、綠茶
      、茉莉花茶
      、清香型鐵觀音。x0dx0a而紅茶、普洱茶屬于溫性茶
      。x0dx0a青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶
      。x0dx0a一般來說
      ，紅茶性溫
      ，去寒，暖胃
      ，更具補養(yǎng)作用
      ；綠茶則性涼
      ，功效主要為清熱提神
      。
      如何區(qū)分茶葉是涼性的
      ，溫性的和熱性的
      中醫(yī)學認為
      ，茶有溫熱寒涼
      ，喝前要辨別茶性再喝。常見的茶葉主要分為綠茶
      、清茶（包括烏龍茶
        、鐵觀音、大紅袍）
        、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類
        。
      
這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的
        。綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶
      ；清茶中的烏龍茶
      、大紅袍屬于中性茶
      ，而紅茶
      、普洱茶屬于溫性茶。
      
綠茶
      ，性味寒苦
      。綠茶是沒有發(fā)酵的茶
      ，龍井
      、碧螺春
      、雀舌都屬于綠茶。由于其性味而微寒
      ，味略苦
      ，所以適合胃熱者飲用，脾胃虛寒者則不宜過多飲用
      。另外，冬天飲用綠茶容易造成胃寒
      ，還可能影響食欲
      ，而夏季炎熱時
      ，喝綠茶正好取其苦寒之性
      ，以消暑解熱、生津止渴。
      
黃茶
      ，性涼微寒
      。黃茶為輕發(fā)酵茶，君山銀針
      、溫州黃湯
      、霍山黃芽等都是黃茶的主要品種，黃茶性涼微寒
      ，適合胃熱者飲用。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較
      ，黃茶類的性味特征居于兩者之間
      ，普通人幾乎都適合。
      
白茶
      ，性味甘甜。白茶因其成茶外表披滿白色茸毛
      ，呈白色隱綠
      ，故名白茶
      ，主要品種有白毫銀針
      、白牡丹、貢眉和壽眉
      。白茶其性清涼
      、平緩
      ，味甘甜，能降火去燥
      ，但不及綠茶般寒涼，于夏天飲用有退熱降火之功效
      ，為夏季佳飲
      。
      
烏龍茶，不寒不熱
      。烏龍茶又名青茶
      ，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味
      。其性平，性味介于綠
      、紅茶之間，不寒不熱
      、辛涼甘潤
      ，能清除體內(nèi)積熱，特別適合秋天飲用
      ，可緩解秋燥。
      
紅茶
      ，味甜性味
      。紅茶味甜性溫熱
      ，溫中暖胃、散寒除濕
      ，具和胃、健胃之功效
      ，可驅(qū)寒暖身
      。紅茶還具有養(yǎng)肝護肝的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶
      。它特別適合冬季飲用，可補益身體
      、善蓄陽氣
      、生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力
      。
      
黑茶
      ，性偏溫醇
      。黑茶是我國特有的茶類，有云南普洱茶
      、湖南茯磚茶
      、廣西六堡茶、湖北青磚茶等
      。黑茶藥性味苦甘、平和
      ，既能清火又能溫胃散寒
      。臨床常用來醒脾健胃
      、解油膩、降血脂
      、降膽固醇等
      。由于其性偏溫醇，適宜大多數(shù)人群
      ，但不太適合陰虛內(nèi)熱的人
      。
      
花茶
      ，性溫
      。花茶具有芳香辛散之氣
      ，可提神醒腦
      ，令人精神振奮、心情舒暢
      。春困之際宜喝茉莉
      、桂花等花茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；ú栊詼?春飲花茶可散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣,促進人體陽氣生發(fā)
      。
      

      
擴展資料：
      
在形態(tài)萬千的茶葉中，按照加工工藝不同
      ，可分為綠茶
      、紅茶、青茶
      、黑茶
      、白茶和黃茶六類
      ，不同茶葉的保健功能又是千差萬別
      。
      
胃寒的人少喝綠茶。
      
中醫(yī)分析
      ，綠茶微寒，有助降火
        ，胃寒的人應該少喝
        ，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲綠茶
        。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益于身體健康
        ，能夠預防癌癥
        、改善心血管健康、減肥
        、抵御電離輻射等功效。
      
此外
        ，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類
        。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好
        。多項研究表明
      ，綠茶能降低乳腺
      、前列腺
      、肺、口腔
      、膀胱、結(jié)腸
      、胃
      、胰腺等多部位腫瘤發(fā)生的幾率
      。
      
老人更適宜紅茶
      。“紅茶暖胃、養(yǎng)顏
      ，尤其適合女性飲用
      。”紅茶屬于全發(fā)酵茶
      ，經(jīng)萎凋
      、揉捻（切）
      、發(fā)酵
      、干燥等一系列工藝過程精制而成。茶性溫
      ，有暖胃等多種作用。
      
在紅茶的加工過程中
        ，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素
        ，多數(shù)糖類物質(zhì)水解成可溶性糖，便產(chǎn)生了紅茶特有的香氣和口感
        。
      
虛寒體質(zhì)首選黑茶
        ，發(fā)酵的黑茶
        ，其茶葉在微生物的作用下
        ，會發(fā)生一系列復雜的化學反應
        ，生成一些對人體有益的功能成分
        ，尤其是有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝
        。
      
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表，都有降脂功效
        。此外
        ，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類
        。黑茶的喝法也比較簡單，可選用紫砂壺
      、飄逸杯或蓋碗進行沖泡，一股沖泡3次口感較好
      。
      
人民網(wǎng)-冬天選茶葉看體質(zhì)
      
人民網(wǎng)-喝茶先辨溫熱寒涼
      

          
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