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武夷巖茶是臺北還是閩北(武夷巖茶屬于哪種茶
？)

品茶 2023-05-16 19:08:12

武夷巖茶是臺北還是閩北

武夷巖茶產(chǎn)地是閩北

，閩北指的是福建北部，包括武夷山、建甌
、建陽、水吉等地
，閩北烏龍里所包含的茶
，除最著名的武夷巖茶外，還包括產(chǎn)于建甌的建甌水仙
，建陽水仙等
。

閩北烏龍產(chǎn)地

產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌

、建陽
、水吉等地。

品種劃分

閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同

，有閩北水仙
、閩北烏龍、武夷水仙
、武夷肉桂
、武夷奇種、品種（烏龍
、梅占
、觀音、雪梨
、奇蘭
、佛手等）、普通名樅（金柳條
、金鎖匙
、千里香、不知春等）
、名巖名樅（大紅袍
、白雞冠、水金龜
、鐵羅漢
、半天妖等）
。

什么是武夷巖茶

武夷巖茶是在獨特的武夷山自然生態(tài)條件下，選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培

，運用獨特加工工藝制作而形成的具有巖韻（巖谷花香）品質特征的烏龍茶
。

三坑兩澗

“三坑”是指：慧苑坑、牛欄坑

、倒水坑
。

“兩澗”是指：流香澗、悟源澗

。

四大名樅

大紅袍

、鐵羅漢、白雞冠
、水金龜

制作工藝

閩北烏龍初制工藝基本為鮮葉→曬青→涼青→搖青(做青)→殺青→揉捻→干燥等多個步驟

。

相比閩南烏龍而言，閩北烏龍做青時發(fā)酵程度較重

，因而干茶色澤較烏潤
，香氣為熟香型，湯色偏橙紅
。

武夷巖茶屬于哪種茶？

俗稱青茶,屬于烏龍茶
武夷巖茶產(chǎn)于閩北"秀甲東南"的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中

。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品
。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。

武夷巖茶屬于什么茶 關于武夷巖茶的介紹

1

、武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶
。

2、武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶
，是具有巖韻品質特征的烏龍茶
。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中
。

3
、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇
，是中國烏龍茶中之極品
。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間
。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶
。

4、武夷巖茶的形態(tài)特征是葉端扭曲
，似蜻蜓頭
，色澤鐵青帶褐油潤.內質活
、甘、清
、香
。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風景區(qū)范圍
，區(qū)內面積70km2
。

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