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正山小種和金駿眉哪個(gè)好

品茶 2023-05-16 19:49:40

正山小種和金駿眉哪個(gè)好

正山小種與金駿眉同屬武夷紅茶

，各具特色，正山小種是采用一芽二葉或一芽三葉為原料制成
，其茶具有獨(dú)特的松煙香
、桂圓味
，且湯色橙黃明亮，滋味醇厚
，入口柔和且回甘持久
，而金駿眉是采摘芽頭制成，茶葉花果蜜香濃厚
，且滋味香甜
、順口。

正山小種與金駿眉的區(qū)別

1

、茶葉原料

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉

，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方
。而正山小種采摘的一芽二葉或者一芽三葉的新鮮葉子為原料
。

2、工藝區(qū)別

正山小種的工藝為采摘(茶青)

、萎凋、揉捻
、發(fā)酵
、復(fù)揉、熏焙
、復(fù)火
、毛茶，有明顯的青樓
、馬尾松烘焙特征
。

金駿眉的工藝為采摘、萎凋

、搖青發(fā)酵
、殺青、揉捻加工等步驟
，因此
，我們可以明顯看出，馬尾松是沒有經(jīng)過烘焙的。

（上圖

，金駿眉干茶）

3

、外形不同

金駿眉形如眉毛細(xì)長粗壯，通體金黃黑相間

，且黑色居多
，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關(guān)老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結(jié)
，通體黑烏黑油潤
，尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

4

、成品味道

一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些

，因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道
，而金駿眉更多的是花果蜜的香甜味道
。

同樣是紅茶
，金駿眉與正山小種紅茶的區(qū)別是什么？

小編平時(shí)非常的喜歡喝茶

，尤其是紅茶
。在日常生活中會經(jīng)常泡來喝，而且也會用紅茶來招待客人
。由于小編對于茶的喜愛
，所以家中也備有很多種紅茶。比如說金駿眉和正山小種
，這兩種都是紅茶
，雖然同為紅茶，也是有一定區(qū)別的
。正山小種在紅茶界可以稱得上是鼻祖
，而且是在武夷山產(chǎn)出的紅茶。金駿眉這種茶
，是經(jīng)過正山小品改良后所做的茶
。

金駿眉和正山小種的區(qū)別之一，是它們的原料不同

。金駿眉是要采茶樹上非常嫩的芽頭
，而正山小種是要采摘一芽或者一芽二葉。兩者在制作工藝上也是不同的
，金駿眉在制作的時(shí)候大多沒有用松脂煙熏
，只有小部分是要經(jīng)過煙熏
。而正山小種就是使用傳統(tǒng)的紅茶制作方法，要經(jīng)過熏制和發(fā)酵
，兩者是有區(qū)別的
。

金駿眉和正山小種的外形也是不一樣的，金駿眉長得是非常細(xì)致而且粗壯

。整體是黑褐色
，而且尖部是金色的。而正山小種
。整體是寶黑色
，表面還有一層白霜，并且兩者看起來是完全不同的
。金駿眉喝起來會比較的甘甜
，而且茶湯比較的細(xì)膩，會散發(fā)出一種蜜蘭香
。正山小種的味道是有一些松煙味或者桂圓香
，因?yàn)橹猩叫》N需要經(jīng)過煙熏，所以會有松煙味兒
。

這兩種茶的茶湯顏色也是不一樣的

，金駿眉一般要用100度的水來進(jìn)行沖泡。沖泡之后茶湯的顏色會非常的橙亮
，呈現(xiàn)金黃色
，而且茶湯是比較淡的。正山小種的茶湯呈現(xiàn)的是紅艷色
，也比較的透亮
。但是如果泡的次數(shù)增加，那么紅色也會減弱
。金駿眉可以沖泡10次以上
，而正山小種只能沖泡8次左右，兩者在耐泡程度上也是有一定區(qū)別的
。

正山小種和金駿眉哪個(gè)檔次高
？

金駿眉紅茶檔次高

。

金駿眉紅茶可以說是在正山小種上研制出來。

金駿眉與正山小種區(qū)別一：茶葉原料

。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉
，但是金駿眉采摘的茶樹上剛開芽芽頭。而正山小種采摘的一芽一葉或者一芽二葉的新鮮葉子為原料
。

金駿眉與正山小種區(qū)別二：工藝制作

。在制作的過程中兩種紅茶又有所不同
。其兩者主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上不同。金駿眉的在制作上更加的創(chuàng)新精進(jìn)
。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法
。

金駿眉與正山小種區(qū)別三：成品味道。一般來講金駿眉紅茶的是復(fù)合香型

，滋味甜醇爽滑
。正山小種紅茶則是有松煙香、桂圓味道
。

正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里 正山小種和金駿眉哪個(gè)對胃好

正山小種和金駿眉在茶葉界都是很出名的

，那么這兩種茶它的區(qū)別大致是什么樣的？正山小種和金駿眉喝哪個(gè)對胃是比較好的
？
正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里
從工藝制作上看

正山小種：使用松柴進(jìn)行煙熏的傳統(tǒng)工藝
。

在萎凋和烘干的過程中會焚燒馬尾松，這一過程會產(chǎn)生松煙
，而茶葉有吸附異味的特性
，所以茶葉會帶上松煙香。

金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝
，但在萎凋的時(shí)候只進(jìn)行小部分煙熏
，工藝方面更為精進(jìn)。

從成品上說

外形上
，正山小種的外形是緊結(jié)勻整
，色澤烏潤。

而金駿眉外形細(xì)長
，會帶些金色的毫尖
。

金駿眉與正山小種區(qū)別—口感香氣

金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁
，茶湯順滑綿軟
、細(xì)膩，所散發(fā)出來的蜜蘭香更是直達(dá)心肺
。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道
。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了（市場上很多外地廉價(jià)茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種
，也誤導(dǎo)茶友說是桂圓香
，不少人上當(dāng)）。

金駿眉與正山小種區(qū)別-茶湯顏色

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮
，茶湯較淡
。傳統(tǒng)煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數(shù)增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮
。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮
，但是會比金駿眉顏色更深一些
。

正山小種與金駿眉的沖泡區(qū)別：

1 正山小種：最適宜食用白瓷蓋碗，水溫95~100℃
，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的
，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出
。第一泡沖泡一兩分鐘
。

2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香
，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯
。水溫80~90℃，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣
、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出
。

正山小種和金駿眉哪個(gè)對胃好
正山小種和金駿眉的原料來自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩
。金駿眉沒有經(jīng)過烘焙制作
，成品茶條索細(xì)長，有花果蜜的香甜味道
，口感比正山小種顯淡
。正山小種經(jīng)過烘焙，條索粗壯
，帶有松煙味或者桂圓香味道
。

正山小種是什么香味
正山小種的香氣為松煙香，桂圓干味
，且高山韻明顯
，總體而言，具有純
、醇
、順等特點(diǎn)，通過燃燒馬尾松材
、松針等
，將茶坯進(jìn)行煙熏，從而形成出獨(dú)特的松煙香香味
，同時(shí)花蜜香
、桂圓干香、松煙香等
，均是正山小種紅茶的典型香氣特點(diǎn)。

正山小種是高端茶葉嗎
正山小種是高檔茶

正山小種屬于紅茶
，誕生至今已經(jīng)有400多年的歷史了
，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶
，被稱為紅茶鼻祖，產(chǎn)自福建省武夷山市桐木地區(qū)
，又稱為桐木關(guān)小種
，是高檔的極品紅茶。

正山小種采用松針或者松柴熏制而成
，有著十分濃烈的香味
，茶葉呈灰黑色，條索肥實(shí)
，香氣高長
，沖泡后湯色呈深琥珀色，滋味醇厚
，帶有桂圓湯味
。

根據(jù)成茶品質(zhì)特征，正山小種分為五個(gè)花色
，分別是葉茶
、碎茶、片茶
、末茶
、菜茶。根據(jù)制作工藝區(qū)別
，可以分為煙種
、無煙種，用松針或松柴熏制過的稱為煙正山小種
，沒有熏制的則稱為無煙正山小種
。

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