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正山小種茶葉怎么分辨好壞

品茶 2023-05-16 19:50:51

外觀上，好的正山小種條索緊致

，重實
，色澤烏潤
，而劣質茶粗壯
，雜色較多
；湯色上，好的正山小種湯色橙黃明亮
，而劣質茶湯色紅濃
、暗沉；滋味上，好的正山小種醇厚
、甜香
，而劣質茶滋味清淡淺薄
；葉底上，好的正山小種肥厚
、整齊
，呈古銅色，而劣質茶粗老
，雜色較多
。

如何辨別正山小種茶葉的好壞

1、干茶

外形條索粗壯緊致

，身骨重實
，色澤烏黑油潤，干茶會有一種濃郁的松煙香味
，優(yōu)質的正山小種香氣清高
、純正，有獨特的松煙香
，而劣質的正山小種干茶條索粗壯
，聞起來會香氣會很低弱，而且還摻雜有其他的渾濁味道
。

2

、湯色

真的正山小種會產生深橙黃色的茶湯，而且在陽光底下看是非常有光澤的

，明亮度較高
，而劣質茶湯色紅濃，或湯色暗沉
，即使湯色相似
，也不如正山小種明亮潤澤。

3

、滋味

正品正山小種茶湯高爽

，悠長，帶桂圓香
，桂圓香是入到湯里的
，隨著泡數的增多漸漸減輕，但變化不是很大
，滋味要求持一股純
、醇、順、鮮松煙香
，茶味醇厚
，桂圓干香味回甘久長為好，淡
、薄
、粗、雜滋味是較差的
。

4

、葉底

葉底嫩度柔軟肥厚、整齊

、葉底均勻明亮呈古銅色
，葉張大而柔軟，肥壯厚實是高檔茶
。

有死紅

、花青、暗張
、粗老的品質較葉張不夠肥厚或不夠柔軟
。

結語

正山小種是武夷紅茶的代表產品，更是紅茶中的典范

，素有松煙香
、桂圓湯的美譽，飲之易上口
，滋味香甜
，馥郁。

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