• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      臺灣烏龍茶的介紹
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 20:26:41
        
      

        
      
           
      臺灣烏龍茶的介紹
      臺灣烏龍茶由福建傳入，屬于半發(fā)酵
      ，現(xiàn)臺灣全省分有北部
      、桃竹苗
      、中南部
      、東部
      、高山5大茶區(qū)
      ，其中高山茶區(qū)是指臺灣省各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)
      、海拔高度在1000米以上的地區(qū)
      ，如阿里山
      、玉山、雪山
      、中央山脈和臺東山脈
      ，其品種主要有凍頂烏龍、東方美人
      、文山包種
      、金萱茶等。
      臺灣省種植較多
      、品質(zhì)較優(yōu)的茶樹品種有青心烏龍
      、青心大方、硬枝紅心
      、四季青
      、青心柑子、鐵觀音
      、武夷
      、阿薩姆、臺茶7號
      、臺茶8號
      、臺茶12號、臺茶17號等14個品種
      。
      臺灣烏龍茶是制作成半球狀的包種茶
      ，屬輕或中度發(fā)酵（發(fā)酵程度在 8% 至 70% 之間，十分多樣化）
      、輕焙火
      、揉捻成半球狀的品種。臺灣烏龍茶的茶樹從福建武夷山茶樹移植
      ，所以脫胎于閩北烏龍系
      ，與武夷巖茶是近親
      。茶湯顏色呈金黃色，和福建烏龍茶的淺金黃色或黃綠色大為不同
      。
      其優(yōu)良品質(zhì)的包種茶條索卷縐
      、曲而稍粗長，外觀深綠色
      ，帶有青蛙皮般的灰白點
      ，干茶具有蘭花清香。沖泡后
      ，茶香芬芳撲鼻
      ，湯色黃綠清澈，茶湯滋味有過喉圓滑甘潤之感
      ，回甘力強
      。具有“香、濃
      、醇
      、韻、美”5大特點
      。包種茶因其具有清香
      、舒暢的風韻，所以又稱其為“清茶”
      。
      臺灣烏龍茶有哪些品種
      1
      、凍頂烏龍茶
      凍頂烏龍茶主產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)，屬“半球形包種茶”
      。外形呈半球形或球形
      ，色澤青綠潤。內(nèi)質(zhì)香氣顯花香
      ；滋味滑潤甘醇
      ，喉韻感覺好，有特別的山頭韻味
      。典型凍頂烏龍茶的特征是喉韻十足
      ，帶明顯的人工焙火韻味與香氣，飲后令人回味無窮
      。
      2
      、金萱
      外形緊結(jié)呈半球形狀或球狀，色澤翠潤
      。內(nèi)質(zhì)香氣具有特殊的品種香
      ，其中以表現(xiàn)牛奶糖香者為上品；滋味甘醇
      ；湯色蜜綠明亮
      。選用臺茶12號制作
      。
      3、翠玉
      分布在坪林
      、宜蔚
      、臺東和南投一帶。外形緊結(jié)呈半球形狀或球狀
      ，色澤翠潤
      。內(nèi)質(zhì)香氣有似萊莉和玉蘭，以后者明顯
      ；滋味醇
      ；湯色蜜綠明亮。選用臺茶13號制作
      。
      4、文山包種
      主產(chǎn)于臺灣省臺北文山地區(qū)
      。文山是古地名
      ，包括當今的坪林、石碇
      、深坑等地
      。茶園位于山凹，采摘精細
      ，屬輕發(fā)酵茶類
      。外形條索自然彎曲，色澤深綠油潤
      。內(nèi)質(zhì)香氣清新花香
      ；滋味爽口活潑，入口清香飄逸
      ，口鼻感受強烈
        ，先苦后回甘。講究香氣務必要清揚
        ，滋味要甘醇活潑
        。
      5、白毫烏龍茶
      白毫烏龍茶又名檻風茶
        、東方美人茶
        、香檳烏龍茶。白毫烏龍茶是產(chǎn)于夏季的臺灣省新竹縣北埔
        、峨嵋及苗栗縣頭份等地的青心大有品種
        。限用手采茶青，且惟有經(jīng)小綠葉蟬感染者才能制成較佳品質(zhì)之白毫烏龍茶
      ，是臺灣新竹
      、苗栗特產(chǎn)
      。
      典型的白毫烏龍茶品質(zhì)特征，外觀艷麗多彩
      ，具明顯的紅
      、白、黃
      、褐
      、綠5色相間特征，形狀自然卷縮
      、宛如花朵
      。內(nèi)質(zhì)香氣帶有明顯的天然熟果香；滋味似蜂蜜般的甘甜
      ；茶湯鮮艷橙紅
      ；葉底淡褐有紅邊，葉基部呈淡綠色
      ，葉片完整
      ，芽葉連枝。
      此外還有松柏長青茶
      、竹山（或杉林溪）烏龍茶
      、梅山烏龍茶、玉山烏龍茶
      、阿里山珠露
      、阿里山烏龍茶、龍泉茶
      、四季春
      、高山茶等。
      臺灣烏龍茶的介紹
      烏龍茶是臺灣茶業(yè)的支柱
        ，源自中國福建
        ，至今已有200多年歷史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽茶界
        ，現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍
        ，茶業(yè)給臺灣的農(nóng)業(yè)帶來巨大的拓展空間，經(jīng)濟前景十分良好
        。
      

      烏龍茶的知識
      烏龍茶
        ，即青茶，屬于半發(fā)酵的茶
        ，既有綠茶的清爽
        ，又有紅茶的濃厚。
      具有消除疲勞
        、生津利尿
        、解熱防署
        、殺菌消炎、解毒防病
        、消食去膩
        、減肥健美等保健功能。
      飲用用山泉水
        ，陶瓷
        、砂壺為上。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11776.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
        ，注重分享
        ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的
        ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶，不發(fā)酵茶
      ，中國國家地理標志產(chǎn)品
      ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市，具有典型的“茶綠
        、湯綠
        、葉底綠”的三綠特征，其干茶緊細勻整
        ，緊圓光滑
        ，色澤鮮綠，勻齊挺直
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類
      。其外形秀麗