金駿眉分幾種香型(金駿眉的好壞怎么區(qū)分)

金駿眉分幾種香型

金駿眉分花香、桂圓香、蜜香、花果蜜綜合等四大香型，花香香型常見(jiàn)于梅占金駿眉，蜜香常見(jiàn)于黃芽、金芽的金駿眉，而桂圓味的金駿眉一般是由福云六號(hào)制成，而正宗的金駿眉一般采用桐木關(guān)內(nèi)的菜茶為原料制成，其香氣呈花、蜜、果的綜合香型。

金駿眉的幾個(gè)品種

1、菜茶金駿眉

相對(duì)于扦插等無(wú)性繁殖的品種（品系）茶而言，菜茶（Land Race）通過(guò)茶籽進(jìn)行有性繁殖。桐木關(guān)內(nèi)的金駿眉就采用菜茶，傳統(tǒng)的坦洋工夫也采用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱鳎约爸T多傳統(tǒng)的名優(yōu)綠茶早期也都采用當(dāng)?shù)夭瞬柚谱鳌?/p>

品種茶由菜茶選育而來(lái)，之后通過(guò)無(wú)性繁殖以保持性狀的穩(wěn)定。肉桂、巖茶的四大名叢就是從武夷菜茶中選育出來(lái)的，還有從龍井群體種中選育出的龍井43等等。

用遺傳學(xué)的話來(lái)說(shuō)，菜茶具有較大的遺傳多樣性。所以菜茶并不一定像品種茶那樣整齊地發(fā)芽，長(zhǎng)出來(lái)的茶芽有的大有的小，通常絨毛比較少。相比黃芽金駿眉和梅占金駿眉，菜茶金駿眉輕飄瘦弱，且通體黑色只有少量的金毫。

2、桂圓味金駿眉

桂圓味金駿眉條索細(xì)秀緊結(jié)，通常半截金色半截黑色。桂圓味金駿眉的制作品種同樣是福云六號(hào)，但相比黃芽金駿眉，桂圓味金駿眉在揉捻的階段采用更大的壓力。這樣一來(lái)，茶芽底部的絨毛就容易脫落，因此桂圓味金駿眉更多呈現(xiàn)出明顯地半截金色半截黑色。

但重揉捻能夠獲得更為細(xì)秀的外形?？茨樀臅r(shí)代催生了這款金駿眉，同時(shí)桂圓味金駿眉增加了一道傳統(tǒng)紅茶加工所沒(méi)有的回鍋工序。這道工序讓干茶外觀更油光發(fā)亮，突顯半黑半金黃的色澤，同時(shí)也讓干香更為香甜。

3、黃芽金駿眉

干茶基本上都是金黃色的芽頭，緊結(jié)肥壯。似乎非常符合金駿眉似金色娥眉的概念。這類金駿眉多采用福云六號(hào)等多毫品種制作。福云六號(hào)是從福鼎大白茶和云南大葉種自然雜交后代中選育出的多毫品種，芽頭肥壯，適制紅、綠、白茶。

所謂“毫”就是茶樹鮮葉表面的絨毛。這些絨毛被紅茶加工過(guò)程中天然產(chǎn)生的茶色素——茶黃素染成了金黃色。

4、梅占金駿眉

梅占是一個(gè)烏龍茶品種，原產(chǎn)于福建省安溪縣（跟鐵觀音是老鄉(xiāng)喔），可以制作閩南烏龍茶（長(zhǎng)得比較像鐵觀音）、巖茶、紅茶以及白茶。梅占金駿眉條索肥壯，色澤灰黑略帶少量金毫。四種金駿眉里最不好看的就是它，但梅占金駿眉通常帶有明顯的花香。

金駿眉的好壞怎么區(qū)分

　　1、看茶葉顏色，優(yōu)質(zhì)的金駿眉茶葉是混合色，干茶葉中有金、褐、黃、黑相間，更上等的茶葉還有銀色，如果茶葉是全黑或者全褐色，說(shuō)明茶葉是劣質(zhì)的。

　　2、看茶湯顏色，金駿眉茶葉沖泡以后茶湯是有淡淡的玉米清香，茶湯顏色透亮金黃，即使沖泡了很長(zhǎng)時(shí)間，顏色也是透亮無(wú)比。如果顏色是紅色、黑色或者暗色，說(shuō)明茶湯有雜質(zhì)，說(shuō)明茶葉是劣質(zhì)茶。

　　3、聞茶葉氣味，金駿眉茶葉不是只有一種香味，可是很多香味混合在一起有淡淡的花香果香，聞起來(lái)是一種心情愉悅的感覺(jué)，如果聞起來(lái)是摻和有棗香、薯香或者其他很濃的味道，那就是劣質(zhì)的金駿眉。

　　4、看茶葉芽頭，金駿眉沖泡后展現(xiàn)出來(lái)的芽頭那說(shuō)明是好茶葉，茶葉的芽頭挺拔、顏色多為古銅色、偏向于愛(ài)紅，說(shuō)明是優(yōu)質(zhì)的金駿眉。茶葉沖泡以后茶湯多為紅色，芽頭大小不一，而且比較渾濁說(shuō)明是劣質(zhì)的金駿眉。

什么是金駿眉 金駿眉的品種有哪些

金駿眉創(chuàng)始人：“正山堂”曾經(jīng)想把“金駿眉”注冊(cè)為專利商標(biāo)，不知道高法怎么琢磨的，給的解釋是“金駿眉”是商品名，不能注冊(cè).......導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)混亂，按司法解釋差不多就是誰(shuí)的茶、什么茶都能叫“金駿眉”?，F(xiàn)在主要用于生產(chǎn)制作金駿眉的茶樹品種有：武夷山小種菜茶、二代、三代茶、黃芽茶、梅占，還有一些其他品種比較少見(jiàn)。

正宗金駿眉、首先干茶：一般金駿眉講究三黃七黑（不應(yīng)該是全黃的，所謂的金芽是另一個(gè)品種）
金駿眉尖端金黃色，有茶豪（毛），其余部分黑色（細(xì)看應(yīng)該是褐色發(fā)墨綠）
金駿眉干茶不能像小種一樣蜷曲或成條、應(yīng)該是直的片狀（因?yàn)樾》N和金駿眉同種同源，有些茶商確實(shí)用小種冒充金駿眉賣高價(jià)獲取暴利，金駿眉是芽，沒(méi)有小種葉片的揉捻工序）
金駿眉干茶聞起來(lái)甜香、蜜香、不應(yīng)該有嗆人的“煙味”（小種是煙熏、金駿眉電培）

第二茶湯：沒(méi)什么說(shuō)的，因?yàn)樗疁亍⑼恫枇亢推髅蠖紩?huì)影響茶湯顏色外觀，同一款茶不同投茶量、水溫和器皿都會(huì)導(dǎo)致顏色外觀不同。

第三葉底：和干茶一樣，肥厚紅褐色的全芽頭，大小均勻整齊，注意觀察是否有顏色、外觀不一樣的，那是加入其他品種茶葉的拼配茶。

第四口感：金駿眉細(xì)品是花果蜜薯混合香，還是不應(yīng)該有“煙味”，水感覺(jué)細(xì)而柔，味道甜香、入口生津，煙熏的紅茶越喝口唇越干，喉部感覺(jué)燥，越喝越渴。

第五價(jià)格：正宗金駿眉市場(chǎng)價(jià)沒(méi)有低于1500元每斤的，當(dāng)然不是說(shuō)高于或等于這個(gè)價(jià)格就一定是真的，現(xiàn)在很多不良商家研究消費(fèi)者心理，把價(jià)定的高高的，大家心理會(huì)覺(jué)得這么貴，一定是好的。但可以肯定的是，如果零售價(jià)低于一千五，絕對(duì)沒(méi)有好的金駿眉。

如果不太了解茶就選品牌，專做紅茶金駿眉的首推正山堂，正山堂是金駿眉創(chuàng)始，市面上品質(zhì)不錯(cuò)的品牌如駿德、山爾、等金駿眉也都以正山堂為標(biāo)桿。當(dāng)然品牌就會(huì)有品牌價(jià)值在里面，價(jià)格會(huì)高一些，要是了解茶、一些沒(méi)品牌的價(jià)格就要低至少一半。

對(duì)于如何選購(gòu)哪些沒(méi)有品牌，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的好茶：多看多喝，別急著出手，別聽(tīng)忽悠，什么茶湯金圈，什么幾層顏色，.......完全忽悠人，好茶就是對(duì)水質(zhì)、水溫、沖泡方法都沒(méi)要求，怎么泡怎么好喝！我工作忙，每天就跟泡花茶似的保溫杯泡紅茶，100度開(kāi)水泡出來(lái)、保溫杯里悶半天還能喝的就是好茶。只有次茶才挑水質(zhì)水溫，每個(gè)人泡出來(lái)都不一樣，泡不好他說(shuō)你不會(huì)泡.........不是他茶葉的問(wèn)題，呵呵。

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