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怎么分辨鐵觀音好壞等級(jí)

品茶 2023-05-16 21:35:29

好的一級(jí)鐵觀音,外形肥壯

,圓結(jié)重實(shí)
,色澤翠綠潤(rùn)
,湯色金黃
,而劣質(zhì)鐵觀音疏散
,色澤暗淡
,口感鮮醇高爽
,好的一級(jí)鐵觀音壯實(shí)緊結(jié),綠油潤(rùn)
,砂綠明
,滋味清醇甘鮮,音韻明顯
,二級(jí)則曲卷結(jié)實(shí)
,翠油潤(rùn)
,口感尚佳
,三級(jí)烏綠稍帶黃,香氣清純
,湯色深黃橙紅

一、清香型鐵觀音劃分標(biāo)準(zhǔn)

1

、特級(jí):外形肥壯
、圓結(jié)重實(shí),色澤翠綠潤(rùn)
,砂綠明顯;湯色金黃明亮
,香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽
,音韻明顯
,葉底肥厚軟亮,勻整
,余香高長(zhǎng)

2、一級(jí):外形壯實(shí)緊結(jié)

,綠油潤(rùn)
,砂綠明;湯色金黃明亮,清香持久;滋味清醇甘鮮
、音韻明顯
,葉底軟亮,尚勻整
,有余香

3

、二級(jí):外形曲卷結(jié)實(shí),翠油潤(rùn)
,有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃
,清香持久;滋味尚鮮醇爽口,音韻尚明
,葉底尚軟亮
,尚勻整,稍有余香

4

、三級(jí):外形曲卷尚結(jié)實(shí),烏綠稍帶黃
,稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃
,香氣清純,滋味醇和回甘
、音韻稍差
,尚軟亮,尚勻整
。條形粗松卷曲
,色澤暗綠帶褐,滋味清香宜入
,湯色深黃橙紅
,葉底欠勻整,有粗葉及紅葉

、濃香型鐵觀音劃分標(biāo)準(zhǔn)

1、特級(jí):高檔安溪鐵觀音(觀音王)

,條形肥壯勻整重實(shí)
,砂綠烏潤(rùn),湯色金黃透亮
,滋味鮮爽
,茶韻芬芳,有蘭花香
,水蜜桃味
,葉底肥厚,軟亮
,紅邊嘴
,有余香,青酸型等多種品味

2

、一級(jí):中高檔安溪鐵觀音(觀音王)
,條形肥壯,勻整結(jié)實(shí)
,砂綠烏潤(rùn)
,湯色金黃清澈,香氣清高
,音韻鮮明
,口味甘醇葉底尚軟亮,有紅邊
,稍有余香

3、二級(jí):中高檔安溪安溪鐵觀音茶葉

,條形緊結(jié)重實(shí)
,色澤砂綠油潤(rùn),湯色金黃
,口味獨(dú)特
,香氣清雅,回甘生津葉底稍軟亮
,略勻整

4

、三級(jí):中低檔安溪鐵觀音
,條形結(jié)實(shí),色澤褐綠色
,香氣清醇
,湯色橙黃,葉底稍勻整
,帶褐紅色

結(jié)語(yǔ):

評(píng)定安溪鐵觀音優(yōu)劣其實(shí)并無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),即使同一泡好茶在不同的水質(zhì)

、溫度
、環(huán)境和品茶人的心情不同茶葉亦有所不用,畢竟自己覺(jué)得好
,喜歡
,喝著舒服才是真的好。

因此我們?cè)谄綍r(shí)也可以多加嘗試泡飲

,然后掌握一定的方式
,在安靜的午后,泡上一杯茶
,沐浴陽(yáng)光
,邂逅靜謐時(shí)光

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