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      烏龍茶主要產(chǎn)于(烏龍茶有哪些)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 21:54:11
        
      

        
      
           
      烏龍茶主要產(chǎn)于
      烏龍茶主要產(chǎn)于福建安溪
      、廣東潮州
      、福建武夷山
      、臺灣南投等地，福建烏龍茶分為閩南
      、閩北兩區(qū)，閩南產(chǎn)區(qū)有安溪鐵觀音
      、黃金桂等
      ，閩北產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的有大紅袍、水仙
      、肉桂等
      ，產(chǎn)東烏龍茶有鳳凰單叢、水仙等
        ，臺灣烏龍茶有凍頂烏龍
        、東方美人等。
      烏龍茶的產(chǎn)地介紹
      1
        、閩北烏龍
      閩北烏龍生長在福建省北部地區(qū)
        ，即為：崇安、建甌
      、水吉
      、政和、福鼎等各縣市烏龍茶的統(tǒng)稱
      。
      閩北烏龍以武夷巖茶為核心品種茶
      ，其產(chǎn)量最高，馳名中外
      。武夷巖茶則生長在風(fēng)景秀麗的福建武夷山
      ，其位于福建崇安縣的西南方，地處縣城南部
      ，方圓51000米
      ，平均海拔650余米。山上多巖
      ，茶樹生長在山坑巖石間
      ，采制出的青茶稱"巖茶"。
      這里氣候溫和
      、冬暖夏涼
      ，一年四季云霧繚繞、雨水均衡充沛。年平均溫度18.5℃左右
      。年降雨量在2000毫米左右
      ，山間泉水流淌。茶園種植土壤含特有的紅砂巖
      、頁巖
      ，經(jīng)過常年風(fēng)化、沖濁
      ，表層呈灰棕色松散狀
      。茶園土質(zhì)疏松，透水性強
      ，蘊含豐富的有機物質(zhì)
        。
      其代表品種如武夷水仙、武夷肉桂
        、大紅袍等
        ，都具特殊的“巖韻”，湯色橙紅濃艷
        ，滋味醇厚回甘
        ，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊
        。
      2
        、閩南烏龍
      閩南烏龍是安溪烏龍的總稱。
      1982年以前
        ，人們從安溪的地形地貌差異考究
        ，將安溪劃分為內(nèi)安溪和外安溪。外安溪地勢平緩
        ，多低山丘陵
        ，平均海拔300～400米。內(nèi)安溪地勢比較高峻
        ，山巒陡峭
        ，平均海拔600～700米，這里群山環(huán)抱
        、峰巒綿延
        、云霧繚繞，年平均氣溫15℃～18℃
        ，無霜期260～324天
        ，年降雨量1700～1900毫米，相對濕度78%以上
        ，有"四季有花常見雨
        ，一冬無雪卻聞雷"的諺語
      。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，pH值為4.5～5.6
      ，土層深厚，特別適宜茶樹生長
      。
      內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80%
      ，包括西坪、虎邱
      、大坪
      、長坑、祥華
      、感德
      、劍斗等十幾個主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前境內(nèi)保存的良種有60多個
      ，鐵觀音
      、黃旦、本山
      、毛蟹
      、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種
      。因此
      ，安溪有"茶樹良種寶庫"之稱。
      在眾多的茶樹良種中
      ，品質(zhì)最優(yōu)秀
      、知名度最高的是鐵觀音。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)
      ，至今已有200多年的歷史
      。
      3、廣東烏龍
      廣東名優(yōu)茶園主要分布在三個不同海拔高度
        ，分別為海拔1000米以上的烏崠山上
        ，茶園面積約5000畝；在海拔800米以上的大質(zhì)山的山腰上
        ，茶園面積約4000畝
        ；海拔在400米以上的鳳凰烏崠山的山坡上，茶園面積約900畝
        。此外
        ，饒平、大埔
        、梅縣
        、興寧
        、焦嶺、豐順等地均有大面積的單樅茶種植基地
        。
      廣東烏龍主要產(chǎn)于潮州市
        。主要代表茶品有原產(chǎn)于廣東省潮安鳳凰山的鳳凰水仙、梅占等
      。鳳凰水仙根據(jù)原料優(yōu)次
      、制作工藝的不同，可以分為鳳凰單叢
      、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級
      。
      潮安縣的鳳凰單叢以香高、味濃
      、耐泡著稱
      ，其產(chǎn)制已有900多年歷史，品質(zhì)特佳
      ，為外銷烏龍茶中的極品
      。它具有天然的花香，卷曲緊結(jié)而肥壯的條索
      ，色潤澤青褐而牽紅線
      ，湯色黃艷帶綠，滋味鮮爽濃郁甘醇
      ，葉底綠葉紅鑲邊
      ，耐沖泡，連沖十余次
      ，香氣仍然溢于杯外
      ，甘味久存，真味不減
      。
      4
      、臺灣烏龍
      臺灣高山烏龍茶主要產(chǎn)于中國臺灣南投縣、嘉義縣等地
      。
      臺灣地區(qū)山高地勢險峻
      ，都以高山為主。茶葉一般生長在海拔1000～2800米的高山地段
      ，被統(tǒng)稱為"高山烏龍"
      。臺灣年均氣溫22℃，年降水量2200毫米
      ，有利于茶樹吸收水分和成長
      。
      臺灣地區(qū)種植高山茶的自然環(huán)境可謂得天獨厚。在全島約36000平方千米的面積內(nèi)
      ，超越100米等高線區(qū)域的面積約占68.7%
      ，500米等高線以上的山區(qū)面積約占45.2%
      。而臺灣的高山茶園又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來
      ，含有大量有機質(zhì)
      ，適合茶樹發(fā)育。
      主要代表茶品有產(chǎn)于南投縣名間鄉(xiāng)松柏嶺的松柏長青茶
      ，產(chǎn)于臺灣鹿谷附近凍頂山的凍頂烏龍
      ，產(chǎn)于臺北嘉義縣石桌的阿里山茶，產(chǎn)于臺灣玉山山脈的玉山高冷烏龍
      ，以及產(chǎn)于臺灣臺中縣和平鄉(xiāng)的梨山茶。
      烏龍茶有哪些
      烏龍茶的品種有很多
      ，主要產(chǎn)于福建
      、廣東、臺灣三省
      ，是獨具中國特色的代表茶品
      ，喝烏龍茶可消除危害美容與健康的活性氧，還有抗腫瘤
      、預(yù)防老化功效
      。
      1、水仙：產(chǎn)于廣東鳳凰鄉(xiāng)
      ，茶香四溢
      ，味道濃郁甘醇，茶的顏色一般呈橙黃色
      。
      2
      、武夷巖茶：四大名樅之一，是中國的傳統(tǒng)名茶
      ，產(chǎn)于福建武夷山
      ，氣味清香含糖量少，屬于低熱量茶
      。
      3
      、白雞冠：四大名樅之一，產(chǎn)于武夷山
      。葉色淡綠
      ，綠中帶白，泡出的茶水色橙黃明亮
      ，入口齒留香
      。
      4、鐵羅漢：四大名樅之一
      ，產(chǎn)于武夷山
      。香氣濃郁清長
      ，味道濃厚。
      5
      、水金龜：四大名樅之一
      ，產(chǎn)于武夷山。茶葉色澤綠里透紅
      ，味道微甜
      ，喝于口中不見苦澀。
      6
      、凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺灣省
      ，茶水顏色綠中帶有金黃，味道清新淡雅
      ，為譽為“茶中圣品”
      。
      7、鐵觀音：中國傳統(tǒng)名茶
      ，產(chǎn)于福建泉州市
      ，沖泡后的鐵觀音香味濃郁持久，回味無常
      。
      8
      、東方美人：產(chǎn)于臺灣的新竹，是發(fā)酵程度最高的茶品
      ，東方美人散發(fā)著成熟果肉般的香味
      ，入口香醇，讓人口齒留香
      。
      特別提示
      孕婦不宜喝烏龍茶
      ，因為茶中含帶的咖啡堿會增加孕婦的心與腎的負(fù)荷量。
      烏龍茶的四大產(chǎn)區(qū)
      1
      、松柏茶區(qū)：海拔高度約500公尺
      ，位于南投縣名間，是臺灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一
      。此區(qū)的烏龍茶以機械采收為主
      ，量大，講究制作的過程及設(shè)備
      ，茶葉本質(zhì)較清香淡甘
      ；

       2、凍頂茶區(qū)：海拔高度約900公尺
      ，位于南投縣鹿谷
      ，是臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺灣最著名的比賽茶區(qū)
      ，往往春冬兩季的比賽圣事皆會吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽
      ；

       3
      、阿里山茶區(qū)：海拔高度約1500公尺，位于嘉義縣石桌
      ，在外銷名氣中最旺
      ， 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗
      ，味道甘醇甜美
      ，是目前高海拔烏龍茶最大
      烏龍茶出現(xiàn)在哪個時期
      烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來
      ，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后
      。
      烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北
      、閩南及廣東
      、臺灣三個省。近年來四川
      、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東
      、福建等省外
      ，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)
      。
      　烏龍茶的產(chǎn)生
      ，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》
      、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間
      ，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個退隱將軍，也是打獵能手
      ，姓蘇名龍
      ，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天
        ，烏龍腰掛茶簍
        ，身背獵槍上山采茶，采到中午
        ，一頭山獐突然從身邊溜過
        ，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍
        ， 終于捕獲了獵物
        ，當(dāng)把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺
        、品嘗野味
        ，已將制茶的事全然忘記了
        。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉
      ，已鑲上了紅邊了
      ，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時
      ，滋味格外清香濃厚
      ，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗
      ，經(jīng)過萎雕
      、搖青、半發(fā)酵
      、烘焙等工序
      ，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了
      。
      烏龍茶的前身——北苑茶
      　　烏龍茶起源于福建
      ，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展
      ，首先要溯源北苑茶
      。
      北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉
      ，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種
      。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶
      。據(jù)《閩通志》載
      ，唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶，初為研膏茶
      ，宋太宗太平興國二年(977年)已產(chǎn)制龍鳳茶
      ，宋真宗(998年)以后改造小團茶，成為名揚天下的龍團鳳餅
      。當(dāng)時任過福建轉(zhuǎn)運吏
        ，監(jiān)督制造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶
        ，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑
        ，惟北苑鳳凰山連續(xù)諸焙所產(chǎn)者味佳?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！北痹凡柚匾善穼儆邶垐F鳳餅
        ，其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩里所說：“遠遠上層崖，布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！币傻靡豢鸬孽r葉，要經(jīng)過一天的時間
        ，葉子在筐子里搖蕩積壓
        ，到晚上才能開始蒸制，這種經(jīng)過積壓的原料無意中就發(fā)生了部分紅變
        ，芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色
        ，究其實質(zhì)已屬于半發(fā)酵了，也就是所謂烏龍茶的范疇
        。因此
        ，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。
      

          
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      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類
      。其外形秀麗