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      烏龍茶屬于什么茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 21:56:00
        
      

        
      
           
      烏龍茶屬于什么茶
      烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
      ，其本身即為茶類
      ，烏龍茶又名青茶，六大茶類之一，其茶性平和，適用人群較廣，是采用茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、做青
        、炒青、揉捻
        、干燥等工序制成
        ，其成品茶具有耐泡，韻味足
        ，香氣高揚等品質(zhì)特征
        。
      現(xiàn)代烏龍茶，基本上可以根據(jù)產(chǎn)地分為四大派系：分別是閩南
        、閩北
        、廣東和臺灣。其中
        ，福建烏龍產(chǎn)量最大
        。
      1、閩北烏龍
      閩北烏龍主要集中在武夷山一帶
        ，又被稱為武夷巖茶
        ，比較出名的有四大名叢（半天夭，白雞冠
        、鐵羅漢
        、水金龜），還有大紅袍
      。
      而最普遍的品種莫過于肉桂和水仙
      ，武夷山也有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法
      。之前提到的“馬肉”和“牛肉”，就分別是馬頭巖產(chǎn)的肉桂和牛欄坑產(chǎn)的肉桂
      。閩北烏龍經(jīng)過焙火后
      ，會有炭焙帶來的“巖骨花香”，茶底滋味礦物感十足并伴有高揚的甜蜜花香
      。
      2
      、閩南烏龍
      閩南烏龍原發(fā)于泉州安溪
      ，主要的出產(chǎn)品種就是大名鼎鼎的鐵觀音，用包揉的做法
      ，基本上接近球狀
      ，花香很討喜。除此之外
      ，還有毛蟹
      、本山、黃柦（黃金桂）等品種
      。
      3
      、廣東烏龍
      廣東烏龍主要集中在潮汕一帶，尤其以潮安鳳凰山的鳳凰單叢最為出名
      。廣東人習(xí)慣用香氣類型來命名茶葉品種
      ，產(chǎn)量最大的應(yīng)該算是黃枝香和蜜蘭香。
      除此之外
      ，因為樹種特別
      、香氣多變，還有玉蘭香
      、芝蘭香
        、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香
        、番薯香和鴨屎香等等
        。
      4、臺灣烏龍
      臺灣烏龍和閩南烏龍有著很深的淵源
        ，早期福建移民
        ，往臺灣也帶去了大量的茶樹種和工藝。臺灣90%以上的茶都是烏龍茶
        。在臺灣
        ，包揉派和條索派并存，前者代表有凍頂烏龍
        、阿里山烏龍
        、梨山烏龍等高山烏龍，后者代表有文山包種
      。
      烏龍茶的工藝要求
      第一
      ，烏龍茶的采制季節(jié)與品質(zhì)。采制分為春
      、夏
      、暑、秋四個季節(jié)（閩北僅有春
      、夏
      、秋三季）
      。各季節(jié)的品質(zhì)不同，春茶香
      、味均佳
      ，品質(zhì)最好；秋茶其次
      ，夏
      、暑茶較差。
      第二
      ，烏龍茶的制造
      。有萎凋（曬青）、搖涼青
      、炒青
      、焙茶和揀梗等主要工藝程序。曬青指“茶采后
      ，以竹筐勻鋪
      ，架于風(fēng)日中，名曰曬青”
      。搖青指“攤而1”
      。1是搖的意思，即曬青后搖青．曬青
      、搖青
      、涼青，也即現(xiàn)行的做青
      。做青的程度
      ，“俊其青色漸收，然后再加炒焙”
      。即掌握“香氣越發(fā)即炒
      ，過時不及，皆不可”
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      ，使之一色”
      。
      第三，成茶品質(zhì)特征
      。概括為“半青半紅”
      ，把烏龍茶半發(fā)酵的特征突出出來。
      第四
      ，烏龍茶工藝復(fù)雜
      。要心專手敏，要前后工序整體配合
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      ！叭缑匪桂ヌm斯馨，心閑手敏工夫細”
      。
      烏龍茶屬于什么茶
      烏龍茶屬于青茶
      、半發(fā)酵茶，具有紅茶和綠茶的特征
      ，茶湯醇厚
      ，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音
      、鳳凰水仙
      、東方美人等，烏龍茶對于茶葉的品質(zhì)較高
      ，種植時要將植株栽種到有機質(zhì)含量高且礦物質(zhì)豐富的土壤中
      。
      烏龍茶是哪種茶 1、青茶 
      烏龍茶屬于青茶和半發(fā)酵茶
      ，具有紅茶口感醇厚和綠茶味道清香的特點
      ，主要產(chǎn)自福建安溪、廣東鳳凰鄉(xiāng)
      、臺灣臺北等地
      ，在四川、湖南等地也有種植
      。
       2
      、主要品種 
      烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙
      、東方美人
      、羅漢沉香、紅水烏龍等
      ，其中安溪鐵觀音有七泡有余香的美譽
      ，回甘悠久，鳳凰水仙耐泡
      ，味道醇厚
      ，茶香持久，而東方美人葉身為白綠黃紅褐五色相間
      ，茶湯呈現(xiàn)琥珀色
      。
       3、土壤條件 
      土壤是烏龍茶賴以生存的基礎(chǔ)，若土壤肥沃營養(yǎng)含量豐富
      ，茶葉的品質(zhì)高
      ，因此要將烏龍茶栽種到表層富含有機質(zhì)、礦物質(zhì)且PH值在4.5-6.5之間的砂質(zhì)土壤中
      。
      烏龍茶是什么茶
      烏龍茶是青茶
      ，是中國六大茶類中的特有茶類，屬于半發(fā)酵茶
      ，是經(jīng)過曬青
      、揉捻、烘焙等多個工藝制作而成的茶葉
      ，且烏龍茶的品種繁多
      ，較為常見的有凍頂烏龍、肉桂茶
      、東方美人茶
      、永春佛說、水金龜
      、白芽奇蘭等
      。
      烏龍茶是哪種茶
      烏龍茶是青茶，屬于半發(fā)酵茶
      ，原產(chǎn)于福建
      ，至今已有一千多年的制作歷史，主要經(jīng)過采摘
      、晾青
      、搖青、殺青
      、揉捻
      、烘焙等多個工藝步驟制作而成，且采摘烏龍茶時
      ，最好選擇在茶樹新梢長到3-5片葉子時進行
      。
      烏龍茶品種介紹
      烏龍茶中常見的品種有凍頂烏龍、東方美人茶
      、白芽奇蘭
      、永春佛說、阿里山茶
      、嶺頭單叢
      、鳳凰單叢等，其中凍頂烏龍原產(chǎn)于臺灣鳳凰村
      ，其茶湯為金黃色
      ，而東方美人茶又名白毫烏龍茶
      ，主要產(chǎn)地在臺灣的新竹地區(qū)。
      烏龍茶生長地區(qū)
      烏龍茶的主要產(chǎn)地在我國福建安溪
      、廣東等地方
      ，因為這些地方的土層深厚，多為砂質(zhì)壤土
      ，具有良好的排水性和透氣性
      ，土壤的酸堿度可達4.5-6.5之間
      ，富含豐富的有機質(zhì)和礦物質(zhì)
      ，有利于烏龍茶樹生長。
      

          
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