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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      烏龍茶屬于涼性嗎
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 21:56:44
        
      

        
      
           
      烏龍茶不屬于涼性，烏龍茶為半發(fā)酵茶
        ，茶性平和
      ，介于不發(fā)酵的綠茶與全發(fā)酵的紅茶之間
      ，因?yàn)觚埐柰庑紊珴汕嗪?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，又稱為青茶
      ，根據(jù)產(chǎn)地烏龍茶又分為閩南烏龍茶
      、閩北烏龍
      、廣東烏龍
      、臺(tái)灣烏龍茶
      ，其品種主要有大紅袍、鐵觀音
      、肉桂
      、鳳凰單叢、凍頂烏龍等
      。
      烏龍茶的主要產(chǎn)地和品種
      1
      、 閩北烏龍
      指產(chǎn)于福建北部武夷山一帶的烏龍茶，常見的主要有大紅袍
      、水仙
      、肉桂、北斗
      、鐵羅漢
      、梅占、老樅水仙等等
      。
      2
      、 閩南烏龍
      指產(chǎn)于福建南部安溪
      、永春等地的烏龍茶，主要有鐵觀音
      、奇蘭
      、永春佛手、水仙
      、色種等
      。
      3、廣東烏龍
      主要集中在廣東東部地區(qū)
      ，像潮安
      、饒平、揭東等地
      ，以鳳凰單叢和嶺頭單叢最為著名
      ，其次還有色種、大葉奇蘭等茗茶
      。
      4
      、臺(tái)灣烏龍
      泛指整個(gè)臺(tái)灣地區(qū)所產(chǎn)的烏龍茶，主要有東方美人
      、文山包種
      、凍頂烏龍等名優(yōu)茶。
      根據(jù)發(fā)酵程度烏龍茶分為輕發(fā)酵
      、中度發(fā)酵
      、重度發(fā)酵
      1、輕度發(fā)酵烏龍茶
      輕度發(fā)酵烏龍茶以文山包種茶
      、清香型鐵觀音為代表
      。文山包種茶發(fā)酵程度在烏龍茶中為最輕，約8%—10%
      。焙火亦輕
      ，比較起來更接近綠茶，在烏龍茶中別樹一幟
      。
      外觀似條索狀
      ，色澤翠綠有油光，湯色蜜綠鮮艷帶黃金
      ，香氣清香幽雅似花香
      ，滋味甘醇、爽口
      ，收斂性好
      ，回甘性強(qiáng)。
      比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅鑲邊”的烏龍茶，“清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn)：即干茶綠
      、湯色綠、葉底綠
      。沖泡后香氣清香持久
      ，茶湯明亮見底
      ，入口生津，落喉甘滑
      ，韻味強(qiáng)
      ，嫩香回甘。
      2
        、中度發(fā)酵烏龍茶
      傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶的發(fā)酵程度一般較重
        ，屬于中度發(fā)酵，主要代表有傳統(tǒng)制法的古早味老鐵
        、武夷巖茶
        、閩北水仙以及廣東鳳凰單叢等。
      比如閩北烏龍
        ，其外形粗壯緊結(jié)
        ，色澤青褐油潤，俗稱“寶光”
      ；湯色深橙黃或橙紅色
      ，顯金圈
      ，葉底肥厚
      ，柔軟，花果香濃郁高長
      ，滋味濃醇甘爽
      。一般其發(fā)酵程度可高達(dá)50%左右。
      3
      、重度發(fā)酵烏龍茶
      重度發(fā)酵的烏龍茶
      ，非白毫烏龍茶莫屬。白毫烏龍茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶
      ，是烏龍茶青茶中發(fā)酵程度最重的茶品
      ，一般的發(fā)酵度為60%，也有些多達(dá)75-85%
      。
      其外形枝葉連理
      ，白毫顯露，故稱白毫烏龍茶
      ，因其外形白
      、綠、黃
      、褐
      、紅色相間
      ，猶如朵花，又稱“東方美人茶”
      。其湯色呈琥珀色
      ，鮮艷明亮；蜂蜜香型或熟果香型
        ，甜香明顯且濃長
        ；滋味甘甜、鮮爽
        、醇厚
        。
      

          
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        ，適量就好
        ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1
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        ，水泡過之后花是會(huì)變白
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