• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      烏龍茶和鐵觀音是一種茶嗎(鐵觀音和烏龍茶是什么關(guān)系？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 21:57:50
        
      

        
      
           
      烏龍茶和鐵觀音是一種茶嗎
      烏龍茶和鐵觀音不是一種茶
      ，烏龍茶
      ，六大茶類(lèi)之一
      ，是指采用半發(fā)酵茶工藝制成茶葉的統(tǒng)稱(chēng)
      ，烏龍茶包含鐵觀音
      、大紅袍
      、鳳凰單叢
      、肉桂水仙等茶葉品種
      ，而鐵觀音為福建安溪縣特產(chǎn)
      ，其茶具有獨(dú)特的觀音韻
      ，且有七泡有余香的美譽(yù)，同時(shí)也是烏龍茶類(lèi)的代表產(chǎn)品之一
      。
      中國(guó)茶分六大類(lèi)
      ，紅茶、黑茶
      、白茶
      、綠茶、黑茶
      、黃茶
      ，而烏龍茶即為其中之一。
      烏龍茶在國(guó)際上知名度極高
      ，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
      ，是一類(lèi)茶的總稱(chēng)，烏龍茶可再細(xì)分出許多不同類(lèi)別的茶
      ，例如巖茶
      ，水仙等，而這其中鐵觀音正是烏龍茶的代表
      。
      鐵觀音原是茶樹(shù)品種名
      ，由于它適制烏龍茶，且茶品優(yōu)質(zhì)
      ，被稱(chēng)為烏龍茶中的極品
      。
      其次鐵觀音是烏龍茶中的一種，也就是說(shuō)烏龍茶是一個(gè)系列
      。
      鐵觀音茶歷史悠久
      ，素有茶王之稱(chēng)。鐵觀音色澤黛綠
      ，形如珍珠
      ，湯色金黃，溢味鮮爽
      ，香氣清高
      ，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱(chēng)
      。
      總而言之
      鐵觀音是具體的茶葉品種名稱(chēng)
      ，而烏龍茶是一個(gè)大的茶類(lèi)，即烏龍茶類(lèi)包含鐵觀音等品種
      ，而鐵觀音為烏龍茶的代表產(chǎn)品之一
      。
      鐵觀音和烏龍茶是什么關(guān)系
      ？
      鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)下的一個(gè)茶種
      ，簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是兒子（鐵觀音）和爸爸（烏龍茶）的關(guān)系
      ，根據(jù)地域?yàn)觚埐栌挚蓜潪樗拇蠓种А?br>
      閩北烏龍 ——以武夷巖茶為代表，常見(jiàn)的品種有大紅袍
      、肉桂
      、水仙等。閩北烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較重
      ，揉捻時(shí)無(wú)包揉工序
      ，因而條索壯結(jié)彎曲，干茶色澤較烏潤(rùn)
      ，香氣為熟香型
      ，湯色橙黃明亮，口感比較厚重
      。

      閩南烏龍 ——以鐵觀音最為有名
      ，閩南烏龍?jiān)谧銮鄷r(shí)發(fā)酵程度較輕，揉捻卻比較重
      。干燥過(guò)程中增加了包揉工序
      ，所以外形卷曲壯實(shí)，干茶色澤較墨綠油潤(rùn)
      ，湯色相對(duì)清黃
      。

      廣東烏龍 ——主要產(chǎn)品有鳳凰單叢和鳳凰水仙，廣東烏龍茶總體來(lái)說(shuō)
      ，條索肥壯勻整
      ，色澤褐中帶灰，油潤(rùn)有光
      ，湯色黃而帶紅亮，較為常見(jiàn)的香型有：類(lèi)似梔子花的黃枝香
      、桂花香
      、蜜蘭香、芝蘭香等等
      。

      臺(tái)灣烏龍 ——比較熟知的有凍頂烏龍和東方美人茶
      ，臺(tái)灣烏龍干茶外形卷曲，湯色明亮清澈
      ，滋味清醇甘甜
      ，帶有一股天然熟果的甜蜜香，入口順滑清鮮
      。

       所以別看他們之間形狀顏色滋味區(qū)別這么大
      ，但他們都屬于同一個(gè)茶類(lèi)。那為什么很多人會(huì)覺(jué)得鐵觀音是綠茶呢
      ？那是由于很多人覺(jué)得鐵觀音大多都是顏色綠綠的就把鐵觀音歸為綠茶了
      ，這里就不得不說(shuō)下六大茶類(lèi)的劃分了
      。

       中國(guó)茶類(lèi)的劃分有多種方法， 比較廣泛接受的是根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同分為的六大茶類(lèi) ：綠茶（不發(fā)酵）
      、白茶（輕微發(fā)酵）
      、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶/烏龍茶（半發(fā)酵）
      、黑茶（后發(fā)酵）
      、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠
      、黃
      、青褐、黑色漸變
      ，茶湯也由綠向黃綠
      、黃、青褐
      、紅褐色漸變
      。

       但是但是。
      。
      。雖然從傳統(tǒng)的角度看， 六大茶類(lèi)是一個(gè)非常經(jīng)典的分類(lèi)
      ，但其實(shí)它并不完全準(zhǔn)確
      。 比如現(xiàn)在的清香型鐵觀音發(fā)酵度僅是輕發(fā)酵，新白茶只要萎凋進(jìn)程
      ，發(fā)酵度低百分之于15
      ，但是經(jīng)過(guò)寄存的老白茶，發(fā)酵度可以到達(dá)百分之60以上
      ，那么清香型鐵觀音還能屬于烏龍茶嗎
      ？老白茶還能算是白茶嗎？還有普洱這樣的妖孽
      ，按舊時(shí)的說(shuō)法
      ，普洱屬于黑茶類(lèi)，但“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品質(zhì)上所存在的巨大差異
      ，完全無(wú)法按六大茶類(lèi)分類(lèi)方法簡(jiǎn)單將其歸到哪一類(lèi)
      。究其原因在于加工方式實(shí)際上存在一個(gè)不斷演化創(chuàng)新的過(guò)程，茶葉分類(lèi)應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ)
      ，根據(jù)制法的發(fā)展而演變
      。這就不是我等能去深究的了，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，分類(lèi)的目的是為了加深對(duì)茶的認(rèn)知與理解
      ，在實(shí)際上對(duì)我們的品鑒和消費(fèi)并沒(méi)有太大影響
      。
      鐵觀音是烏龍茶嗎
      是的。
      
鐵觀音是烏龍茶的一種
      ，烏龍茶是茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵的
      ，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶
      ，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種
      。
      
烏龍茶其實(shí)是一種茶類(lèi)的總稱(chēng)，它包含鐵觀音
        、大紅袍
        、武夷巖茶等茶葉，而鐵觀音是屬于烏龍茶中的一個(gè)茶葉分類(lèi)
        ，可以根據(jù)地名又細(xì)分成各種具體茶葉
        。
      

      
介紹：
      
鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠
        ，葉質(zhì)肥厚
        ，葉緣波狀，略向后翻
        ，鋸齒疏鈍(約22對(duì))
        ，嫩芽紫紅。鐵觀音干茶條索肥壯
        ，圓結(jié)
        ，重實(shí)，翠綠
        ，烏潤(rùn)
        。
      
烏龍茶因?yàn)槭且环N茶類(lèi)的總稱(chēng)，所以香味各有特色
        ，不能一概而論
      ，而鐵觀音因?yàn)槭褂玫氖氰F觀音樹(shù)種種植而來(lái)，所以茶葉一般具有“觀音韻”的香味特色
      ，香味清香淡雅，具有天熱的蘭花香味
      。
      烏龍和鐵觀音區(qū)別是什么
      　　導(dǎo)語(yǔ)：有些人開(kāi)始在學(xué)習(xí)喝茶
      ，但是常常分不清楚烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別，總是混淆
      ，那么烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別到底是什么呢?其實(shí)根據(jù)茶的范圍
      ，茶香、湯色這幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行分辨
      。
      　　中國(guó)傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類(lèi)
      ，分別為綠茶
      、黃茶、白茶
      、烏龍茶(又稱(chēng)青茶)
      、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經(jīng)過(guò)殺青
      、萎雕
      、搖青、半發(fā)酵
      、烘焙等工序后制成
      ，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間
      。按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶
      、臺(tái)灣烏龍茶和福建烏龍茶。鐵觀音屬于烏龍茶類(lèi)
      ，是烏龍茶的代表
      。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是二者還是有所差別的
        。
       　　一
        、范圍上看 
      　　烏龍茶其實(shí)是烏龍茶類(lèi)的'總稱(chēng)，它還可以分為武夷巖茶
        、臺(tái)灣烏龍茶
        、羅漢沉香、東方美人
        、鳳凰水仙
        、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶
        、廣東烏龍茶等
        。而鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類(lèi)的一種
        。
       　　二
        、從茶香看 
      　　烏龍茶有茶中“明珠”之稱(chēng)，沖泡后有一股濃郁的花香
        ，此花香是由烏龍茶茶樹(shù)品種
        、氣候季節(jié)、以及獨(dú)特的加工工藝產(chǎn)生的
        ，而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”
        ，清香雅韻，其中還有清香、濃香
      、韻香三類(lèi)之分
      。
       　　三、湯色上看 
      　　烏龍茶因?yàn)椴桀?lèi)總稱(chēng)其所具湯色亦有多種
      ，金黃：以黃為主
      ，帶有橙色，有深淺之分
      。清黃：茶湯黃而清澈
      。紅色：色紅，有深淺之分
      。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色
      ，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻
      、潤(rùn)
      、特”之口味，香味高
      ，韻味足
      。
      　　其實(shí)總的來(lái)說(shuō)，因?yàn)殍F觀音知識(shí)屬于烏龍茶中的一類(lèi)
      ，其所具有的性質(zhì)
      ，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類(lèi)的性質(zhì)鐵觀音未必含有
      ，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類(lèi)茶品種之間的差別了
      。
      　　因此從上面三個(gè)方面我，可以清楚的看出烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別
      ，鐵觀音是烏龍茶的一種
      ，烏龍茶的茶味中有花香，而鐵觀音則是要復(fù)雜的多
      ，茶色上也有很大的分別
      ，因此分不清的茶友們只要品嘗過(guò)這兩種茶應(yīng)該就能簡(jiǎn)單快速的分別出這兩種茶了。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11919.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
        ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶，不發(fā)酵茶
      ，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
      ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市，具有典型的“茶綠
      、湯綠
      、葉底綠”的三綠特征，其干茶緊細(xì)勻整
      ，緊圓光滑
      ，色澤鮮綠，勻齊挺直
      ，狀如松針
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
      ，所以又稱(chēng)洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美，色艷
      ，香高
      ，味醇，其干茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)黃花云尖名字的由來(lái)，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱(chēng)為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類(lèi)
      。其外形秀麗
      ，品質(zhì)超群，在1985年的全國(guó)名茶評(píng)比中一舉奪魁
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國(guó)十大名茶之一
      ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來(lái)的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)
      、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
      ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風(fēng)輕
      ，找到屬于你的那杯茶