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      綠茶是什么茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 22:27:38
        
      

        
      
           
      綠茶是不發(fā)酵茶，傳統(tǒng)六大茶類之一
        ，茶性偏寒
        ，主產(chǎn)與陜西、浙江
        、福建
        、云南、河南
        、安徽
        、湖北等地，是采用茶樹鮮嫩芽葉
        ，經(jīng)殺青
        、揉捻、干燥等工序制作而成
        ，其主要品種有都勻毛尖
        、蒙頂甘露、信陽毛尖、日照綠茶
        、六安瓜片
      、碧螺春、安吉白茶
      、太平猴魁等
      。
      茶葉長在茶樹上當(dāng)然都是綠色的，但是經(jīng)過不同的工藝制作出來卻風(fēng)格迥異
      。
      按照工藝中發(fā)酵程度不同（不是顏色）
      ，茶分為六大基本茶類：綠茶、黃茶
      、紅茶
      、白茶、青茶（烏龍茶）
      、黑茶
      。
      無論什么茶，原料茶青都是綠色的
      。
      綠茶是飲用人數(shù)最多的茶品
      ，也是最普遍飲用的一種茶類。綠茶未經(jīng)發(fā)酵
      ，經(jīng)殺青
      、揉捻、干燥制成
      ，具有“綠湯綠葉”的特征
      ，講究一個“鮮”字。
      綠茶的產(chǎn)地幾乎遍及全國所有產(chǎn)茶省
      ，綠茶屬不發(fā)酵茶
      ，其基礎(chǔ)加工工藝流程為：鮮葉→殺青→揉捻（造形）→干燥。其中
      ，殺青是形成綠茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序
      ，直接決定著綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣。
      綠茶產(chǎn)品種類眾多
        ，具體按殺青方式的不同可分為蒸青綠茶和炒青綠茶
        ，按干燥方法的不同又分為炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶
        。各種綠茶因加工制作方法不同
        ，其品質(zhì)也存在差異。
      根據(jù)工藝的不同
        ，綠茶分為四類：1
        、炒青綠茶
      代表：西湖龍井
        、洞庭碧螺春、信陽毛尖
        、都勻毛尖
        、蒙頂甘露。
      2
        、烘青綠茶
      代表：黃山毛峰
        、安吉白茶，太平猴魁
        、六安瓜片
        、敬亭綠雪、天山綠茶
        、顧諸紫筍
        、高橋銀峰。
      3
      、曬青綠茶
      代表：云南大葉種所制的滇青
      ，也是制作普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料，此外還有陜青
      、川青
      。
      4、蒸青綠茶
      代表：恩施玉露
      、仙人掌茶
      、江蘇宜興的陽羨茶，日本生產(chǎn)的綠茶大部分屬于蒸青綠茶
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11968.html.
      
          
      
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