凍頂烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

凍頂烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別

凍頂烏龍茶的產(chǎn)地為臺灣省鹿谷鄉(xiāng)凍頂巷，其茶呈半球狀，且顆粒較大，茶葉中多帶茶梗，發(fā)酵程度高，色澤偏黃褐色，且香氣濃郁，耐泡度更高，而鐵觀音主產(chǎn)于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，其茶葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，顆粒較小，發(fā)酵程度低，色澤墨綠，香氣清雅，耐泡度相對較低。

凍頂烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別：

1、產(chǎn)地

凍頂烏龍產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村(凍頂巷)，茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽為"茶中圣品"，產(chǎn)量有限，尤為珍貴。

鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣，被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。

2、看外觀

凍頂烏龍多呈半球狀，且顆粒較大，茶葉中多帶茶梗；鐵觀音呈葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面反，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍，向左稍歪，略下垂，，顆粒較凍頂烏龍小，茶梗較少。

3、觀色澤

鐵觀音由于發(fā)酵程度低，色澤呈砂綠；凍頂烏龍一般發(fā)酵程度高，且經(jīng)過焙火，顏色稍偏黃褐色。

4、嗅氣味

未沖泡前，凍頂烏龍茶香氣要比鐵觀音濃郁一些。

5、沖泡聞香

等量沖泡，鐵觀音的香氣很濃郁，凍頂烏龍要淡一點，有桂花或水果的香氣。

6、沖泡察色

等量沖泡，由于凍頂烏龍發(fā)酵程度高一些，一般說來湯色重一些。

7、觀察葉梗

等量沖泡，一般說來鐵觀音的茶梗要少于凍頂烏龍，凍頂烏龍多為手采，茶梗在所難免。

8、品嘗茶湯

等量沖泡，凍頂烏龍的桂花香或熟果香較濃，且回甘明顯。

9、觀葉底

凍頂烏龍多次沖泡后，芽葉依然完整，用手撕扯，仍具強度；鐵觀音多次沖泡后，葉片會碎掉，韌性要差一些的。

總而言之：

鐵觀音與凍頂烏龍都是我國的名優(yōu)烏龍茶品，在選擇時可根據(jù)自己的需求和產(chǎn)品特色進行選擇，兩者也沒有絕對的好壞，各有千秋。

石家莊種德茶院的凍頂烏龍茶和鐵觀音有什么區(qū)別呀？

凍 頂 烏龍 茶產(chǎn) 于 臺 灣 ， 屬 于 臺灣 烏 龍茶 ; 鐵觀音 產(chǎn) 于 福建 ， 屬 于閩 南 烏 龍茶 。鐵觀音 產(chǎn)區(qū)，屬 于 亞熱 帶 季風氣 候， 年 平 均氣溫在1 5 ～18. 5 ℃，無 霜 期 在2 90 天， 年降水量 在 1 70 0～19 0 0 毫 米，相對 濕度 大，土 壤 為 酸 性 的 紅 色土壤 ， 有 機質(zhì) 含 量豐 富 。

鐵觀音和烏龍茶有什么區(qū)別？拜托各位大神

如何區(qū)分烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別:一種傳說是，古時有一位誠心敬奉觀世音菩薩的人，他每天清晨必在觀音菩薩像前敬奉一盞清茶。有一次他在敬茶時，觀音菩薩顯靈，指點他某處山巖有一株神茶，可以采擷。于是他跋涉攀登到山巖上，果然找到了這株神茶，只見茶樹的葉片閃爍著鐵色幽光。于是，他小心翼翼地將這株茶移植家中，精心維護，插枝繁衍，這就是鐵觀音茶樹之祖。另一種傳說是，清朝乾隆年間，安溪松林頭鄉(xiāng)有一位叫魏欣的樵夫，有一次，魏欣砍柴時，在觀音廟旁山巖間隙，偶然發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹，葉片在陽光下閃爍著烏潤砂綠鐵色之光。于是他便將這株茶樹挖出，取回家中，用插枝法在自己的院內(nèi)培植起來，采摘其葉制作茶，稱此茶為鐵觀音。 烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名，烏龍茶的產(chǎn)生，還有一個神奇的傳說。相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個茶農(nóng)，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因為他長的黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物。當把山獐背到家時已經(jīng)是晚上了，烏龍和全家人忙著宰殺、品嘗野味，將制茶的事全然忘記了。當?shù)诙烨宄咳胰瞬畔肫鸫耸?，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，并且散發(fā)出陣陣清香。制成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。于是，經(jīng)過反復的試驗與細心的琢磨， 通過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，沖泡此種茶葉，會發(fā)現(xiàn)葉底的邊緣因發(fā)酵呈紅褐色，而當中部分仍保持天然嫩綠本色，形成奇特的“綠葉底紅鑲邊”，還有一種誘人的蘭花香氣。烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽為健美減肥的佳品。鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪，此地為亞熱帶季風氣候，這里的民諺說：“四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚。安溪西坪群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽。 安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健，養(yǎng)生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨特的烏潤砂綠鐵色，故稱之為“鐵觀音”，這樣解釋，順理成章，我以為更恰當。不是本人所寫，供參考

鐵觀音烏龍茶區(qū)別

鐵觀音烏龍茶區(qū)別

　　鐵觀音烏龍茶區(qū)別，很多人都是喜歡喝茶的，而且對于鐵觀音很多福建人都懂，因為鐵觀音的原產(chǎn)地就在福建泉州市安溪縣，也知道鐵觀音屬于烏龍茶。下面看看鐵觀音烏龍茶區(qū)別。

　　鐵觀音烏龍茶區(qū)別1　　簡單說，可以從以下三個方面具體了解一下：

　　品類上來說，烏龍茶是大類，鐵觀音則是小類。

　　鐵觀音是烏龍茶眾多品類中出類拔萃的一個品種，曾被譽為“烏龍茶皇冠上的明珠”。市面上，一般人都直接稱之為“鐵觀音”或把原產(chǎn)地也列入“安溪鐵觀音”，極少稱之為“鐵觀音烏龍茶”。

　　以前，鐵觀音風靡大江南北的時候，鐵觀音這三個字早就牢牢地印在了人們的腦海中，以致對茶葉不甚了解的人們，誤以為這是兩個不同品類。

　　風格上來說，雖說鐵觀音也是按照閩南烏龍茶的做法精制而成，但鐵觀音是追求韻自天成的“觀音韻”。

　　其它烏龍茶，譬如：閩南的佛手、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍等等，閩北的大紅袍、肉桂、水仙，廣東的單從是不會有這種韻味的，而是有著自己獨特的韻味，例如：閩北巖茶的“巖韻”，廣東單從的“蜜韻”。

　　市場地位來說，烏龍茶很早就形成了“南觀音北紅袍”的格局，是南派烏龍茶的代表作。

　　至于寶島臺灣的高山烏龍茶以及廣東的單從烏龍茶則因為種種原因，一直偏安一隅。當然，在鐵觀音和大紅袍這兩大標桿性烏龍茶國家級名品的帶動下，其它烏龍色種也得到了普遍的發(fā)展。尤其是閩北的烏龍茶，肉桂、水仙等等這幾年風頭很勁。

　　看完了這三點，相信你對烏龍茶和鐵觀音有了一個基本清晰的認識，以后就不會傻傻的分不清了。歡迎喜歡喝茶的您在評論區(qū)留言互動交流。

　　鐵觀音烏龍茶區(qū)別2　　盡管鐵觀音是烏龍茶的一種，但二者仍有區(qū)別。主要有以下幾大區(qū)別。

　　 1、范圍不同：

　　烏龍茶是烏龍茶類的總稱，鐵觀音是烏龍茶的一種，產(chǎn)于福建泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。鐵觀音不僅是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音成品依據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，大致可分為清香型、濃香型和陳香型三大類。

　　 2、茶香不同：

　　烏龍茶有茶中“明珠“之稱，沖泡時和沖泡后都會呈現(xiàn)出不一樣的味道，濃郁的花香味是由烏龍茶茶樹產(chǎn)生的。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味醇濃、香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。

　　 3、口感不同：

　　烏龍茶滋味醇厚回甘，品飲烏龍茶有喉韻的特別感受，茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細細品味，似嚼之有物。鐵觀音茶的滋味濃厚滑爽。

　　濃飲稍苦澀，后回味甘甜，越久香味越濃，獨特的味道被稱為觀音韻或音韻。傳統(tǒng)正味具有“濃、韻、潤、特”之口味，總而言之，香味高、回甘好、韻味足。不論是烏龍茶還是鐵觀音，飲用后都會給人帶來舒爽的感受。

　　 4、湯色不同：

　　烏龍茶的`湯色有金黃、清黃、紅色三種。金黃色是以金黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃色呈茶湯黃而清澈；紅色有深淺之分。鐵觀音茶依據(jù)香型不同呈現(xiàn)出不同的顏色。清香型茶湯金黃綠色、清澈明亮；濃香型茶湯色深金黃色或橙黃色。

　　總的來說呢，鐵觀音是包含在烏龍茶當中的，所以鐵觀音只是烏龍茶的一種，而烏龍茶卻不只有鐵觀音，它們是包含與被包含的關(guān)系。鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶不是鐵觀音，大家記住這句話就好了。

　　鐵觀音烏龍茶區(qū)別3　　 1、產(chǎn)地不同

　　 鐵觀音的產(chǎn)地：

　　福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng)，也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。

　　 烏龍茶的產(chǎn)地：

　　《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省?！?/p>

　　鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。

　　廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。

　　閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

　　閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。

　　臺灣：產(chǎn)于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。

　　 2、品種不同

　　 鐵觀音的品種：

　　鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

　　烏龍茶的品種：

　　大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、文山包種、凍頂烏龍茶、臺灣高山茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（又名“膨風茶”、“香檳烏龍”）、東方美人、羅漢沉香、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、鳳凰水仙、鳳凰單樅、永春佛手、浪菜、嶺頭單樅和石古坪烏龍。

　　 大紅袍

　　大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

　　大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

　　 凍頂烏龍茶

　　凍頂烏龍茶，產(chǎn)地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000米，依以上三點為核心產(chǎn)區(qū)，被譽為“茶中圣品”。

　　凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

　　臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。

　　鐵觀音屬于烏龍茶，所以相比鐵觀音，烏龍茶在各方面的范圍更廣。

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