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白茶的種類和名稱(白茶都有什么種類)

品茶 2023-05-16 23:12:34

白茶的種類和名稱

白茶分為四種,其種類名稱分別為白牡丹

、白毫銀針
、貢眉
、壽眉四種
,而根據(jù)產(chǎn)地的不同
,又分為政和白茶
、福鼎白茶
,按照白茶保存時(shí)間劃分,又分為新白茶和老白茶
,其次按照白茶形態(tài)劃分
,可分為散茶和餅茶。

白茶的四個(gè)種類:

白毫銀針

,全部是芽頭制作而成茶
,特點(diǎn):芽頭肥壯、全身披滿白毫
、帶有小葉殼(即有一旗一槍的外形特征)

白牡丹

,由一芽一葉或者是一芽二葉的茶青制作而成,芽頭稍肥壯
,白毫明顯
,葉片懷抱毫心,姿態(tài)優(yōu)美

貢眉,是由一芽三葉或者是一芽四葉的茶青制作而成

,茶葉特點(diǎn)明顯:芽葉連枝
,有明顯的茶梗,葉片比白牡丹大
,毫心較小

壽眉,以大白茶

、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料
、經(jīng)萎凋、干燥
、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品

新白茶與老白茶:

按照存放年份,主要分為新白茶和老白茶

新白茶

,是白茶中的新生兒,儲(chǔ)存時(shí)間尚未滿周歲

老白茶

,我們一般認(rèn)可的是
,存放時(shí)間超3年以上的白茶,稱之為老白茶

不過對(duì)于愛茶之人來說

,無(wú)論是新白茶如“清風(fēng)明月本無(wú)價(jià)”的清新鮮爽,還是老白茶如“溫泉潤(rùn)滑洗凝脂”的稠潤(rùn)絲滑
,均為所愛

新白茶由于新,葉片中含有大量的氨基酸

,喝起來十分爽口
,沁人心脾,而且
,茶香聞起來芬芳馥郁
,新白茶更像是稚嫩的青年,活力
、青春
,充滿無(wú)限空間。

老白茶經(jīng)歷了歲月的沉淀

,茶香愈發(fā)的成熟穩(wěn)重
,滋味也愈發(fā)的稠潤(rùn)醇厚,更像是一位中年的成熟男人
,穩(wěn)重而有富于魅力

白茶都有什么種類

白茶種類有哪些呢,讓我們一起來了解一下吧


白茶種類有白毫銀針
、新白茶、白牡丹
、壽眉等
。具體介紹如下:
1、白毫銀針
白毫銀針芽頭肥壯
,遍披白毫
,挺直如針,色白似銀
。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚
,色白富光澤,湯色淺杏黃
,味清鮮爽口
。政和所產(chǎn),湯味醇厚
,香氣清芬
。白毫銀針沖泡的水溫在80℃左右
,不可使用太高的水溫,使用鳳凰三點(diǎn)頭的手法
,注入杯中七八分的茶葉
,沖泡的茶湯湯色明黃、口感鮮嫩
、香高持久
。沖泡后香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。
2
、新白茶
新工藝白茶簡(jiǎn)稱新白茶
,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成
。新工藝白茶原料是選用一芽二
、三葉茶青,在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻
,其外形葉張略有縮褶
,呈半卷?xiàng)l形,色澤暗綠略帶褐色
。其制作工藝為萎凋
、輕揉、干燥
、揀剔
、過篩、打堆
、烘焙
、裝箱。這種茶清香味濃
,湯色橙紅,葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S
,筋脈帶紅
,茶湯味似綠茶但無(wú)清香,又似紅茶而無(wú)酵感

3
、白牡丹
屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng),因其綠葉夾銀白色毫心
,形似花朵
,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放
,故得此名
。原料采自政和大白茶
、福鼎大白茶及水仙等優(yōu)良茶樹品種,選取毫芽肥壯
、潔白的春茶加工而成
。制作工藝關(guān)鍵在于萎凋,要根據(jù)氣候靈活掌握
,以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣
,采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧选0啄档と~態(tài)自然
,色澤呈暗青苔色
,葉背遍布潔白茸毛,湯色杏黃或橙黃
,湯味鮮醇

4、壽眉
壽眉是以福鼎大白
、福鼎白茶樹制成的白茶
。壽眉葉張稍肥嫩,芽葉連枝
,無(wú)老梗
,葉整卷如眉,香氣清純
。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”
。優(yōu)質(zhì)壽眉毫心明顯而且多,色澤翠綠
,湯色橙黃或深黃
,葉底勻整、柔軟
、鮮亮
,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽
,香鮮純
。其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉
,要求含有白毫

以上就是小編的分享了,希望能幫到大家

白茶的種類主分為四類

  白茶的四個(gè)種類主要是:白牡丹

,貢眉,壽眉,白毫銀針
。其中白牡丹為上乘佳品
,貢眉的產(chǎn)量在白茶中最高,壽眉飲用后對(duì)身體有一定的好處
,白毫銀針茶如其名
,外觀挺直,有著茶王的稱號(hào)
,算得上是白茶中的極品


  白茶分為哪四類

  白毫銀針,外形筆直且挺拔
,白毫銀針也簡(jiǎn)稱為銀針
,它不僅顏色呈現(xiàn)銀白色而且外形針一樣,茶的顏色是淡黃色
,白毫銀針泡的茶滋味鮮美
。因?yàn)槠渫庑蚊利惽也柘阋u人,作為白茶中的極品
,許多人稱它為茶王
,“美女”。

  白牡丹因?yàn)榫G葉夾著白色的花心
,形狀像花朵一般
,沖泡之后,它的葉子拖著里面的嫩芽
,像花蕾綻放一般
,所以人們稱之為白牡丹。白牡丹是大白茶樹或者水仙生長(zhǎng)時(shí)的短小芽新梢的一芽二葉所制成的
,它深受人們的喜愛


  貢眉也被稱為微壽眉,它的產(chǎn)量是白茶中最高的
,甚至占到了白茶總產(chǎn)量的二分之一
,它的原料是群體種茶樹的嫩梢,經(jīng)過枯萎凋謝
,再干燥之后便可制成
,優(yōu)質(zhì)的貢眉毫心明顯,毫色為白色
,且多,泡成茶之后香氣撲鼻


  壽眉有時(shí)也稱之為貢眉
,它的原料是大白茶,水仙茶樹的嫩梢或者葉片或者群體種嫩梢。一般貢眉是上品質(zhì)量上比起貢眉要優(yōu)質(zhì)一些
,近年一般指稱之為貢眉而不再稱呼它為壽眉
,適量飲用對(duì)身體有好處。

白茶包括哪些茶

白茶因茶樹品種

、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同
,主要品種包括首日芽、天山白
、白毫銀針
、白牡丹、壽眉(貢眉)等茶
。白茶屬微發(fā)酵茶
,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。

白茶的種類白牡丹茶按其品質(zhì)又可以劃分為特級(jí)

、一級(jí)
、二級(jí)和三級(jí)。四個(gè)等級(jí)的白牡丹有一些差異
,其中特級(jí)白牡丹毫心最多
,葉面呈有光澤的翠綠色,潔凈無(wú)蠟葉
,泡出來的茶湯清澈橙黃
,品嘗起來清甜醇厚,回味無(wú)窮

貢眉

,又叫壽眉,是白茶各個(gè)種類中的銷量冠軍
,產(chǎn)量占據(jù)了白茶總產(chǎn)量的半壁江山

白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤,泡出來之后香氣鮮醇濃郁

,口感清鮮嫩

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