茶葉選購的基本技巧是什么
看外觀：外觀平整輕脆
，緊致勻稱，無雜物
，勻凈度較高
。
聞茶香：優(yōu)質(zhì)茶葉香氣純正，且馥郁持久
，令人愉悅
，不夾雜異味。
品茶湯：好的茶葉
，茶湯透亮清澈、順滑鮮爽
、回甘生津明顯。
選茶之前我們要明白的幾個點：
適合自己的口味
每個人的口味是不一樣的
，比如有些人喜歡喝濃茶，而有些人卻喜歡喝淡雅的茶
，有的苦澀
，有的微甘甜，有的清爽
，有的濃郁，所以選擇適合自己的口味
，喝起來也順心如意。
適合自己的年齡
喝茶也得看年齡，年輕人適合喝些發(fā)酵程度低的茶
，比如綠茶、白茶等
，而老年朋友適合喝些發(fā)酵程度高的茶、溫性茶
，比較暖胃養(yǎng)胃。
適合自己的體質(zhì)
喝茶也得看體質(zhì)
，有些人是陽虛體質(zhì)
，手腳冰涼
、怕冷
，這類人應(yīng)該喝些暖胃的茶
。而有些人是陰虛體質(zhì)，經(jīng)常手腳發(fā)熱
，口干舌燥
，這類人就應(yīng)該喝些清涼的茶
。
適合自己的經(jīng)濟條件
茶葉高低各有別，并非所有昂貴的茶就是適合自己的
，此外還得看自己的經(jīng)濟條件
，有能力自然無所謂
。若條件不允許
，那大可不必硬是買貴的茶
。喝茶若有了攀比心，那就變味了
。
茶葉選購的基本技巧有哪些：
挑選步驟一：看外觀
挑選茶葉的第一步
，先看茶葉的外觀條形
。
價格比較接近的幾款茶
，其外觀條形也會比較接近。以紅茶為例，同一類型里（中小葉種）
，條形比較細小的茶葉較嫩。較嫩的原料
，茶芽會比較多，其口感會更好一些
。
接著，看茶葉的松緊度
。比較松散的茶葉，一定是揉捻不到位的茶葉
，其在加工的過程中
，存在許多不足
，滋味也會較差。所以
，我們要挑選幾款茶當中
，條索比較緊結(jié)的茶葉
。
然后，我們再觀察茶葉的勻整度
。茶葉當中，沒有粗枝大葉
，均勻整齊，沒有過多的碎末
，就可以算是比較好的茶葉了。
步驟二：聞茶香
茶葉的香氣
，來自于其內(nèi)含的芳香物質(zhì)。而茶葉的芳香物質(zhì)
，是非常容易受到溫度的影響的。所以，我們可以用溫度來刺激茶葉散發(fā)其香氣
。
聞茶香的方法：取兩個大小一樣、款式一樣的蓋碗
，在碗中同時注滿剛剛燒開的開水，加蓋稍微浸泡一會
，把蓋碗燙熱以后
，倒干凈碗里的開水
。
往兩個燙熱的蓋碗里面
，分別加入兩款茶葉（投茶量要基本相同）
，然后蓋上碗蓋，拿起蓋碗晃動幾下
，接著打開碗蓋
，聞碗中茶葉的香氣
。
在溫度的作用下
，茶葉的香氣釋放出來
，這就是茶葉最真實的香氣。選擇自己喜歡的香氣
，就可以基本選定一款心儀的茶葉了
。
步驟三：品茶湯
品茶湯
，是普通消費者鑒茶的最后一步
。如果是專業(yè)的茶客
，則會在品飲之后，再察看葉底
。而作為普通消費者
，到了第三步就已經(jīng)足夠了
。
品飲茶湯的方法
，可以結(jié)合觀察茶湯的顏色來進行。湯色橙黃或者橙紅明亮
，杯口帶有金圈為好（以白瓷的工夫茶小杯來察看最明顯）。
觀察完茶湯顏色之后
，就到了品飲茶湯的環(huán)節(jié)。品飲茶湯
，最好連續(xù)泡3～5泡茶
，連續(xù)品飲茶湯的變化
。
茶湯入口之后，普通消費者很難品鑒出茶湯的滑度
，但是卻能夠感受到茶湯是否在吞咽的時候
，讓咽喉部位感覺到茶湯順著喉嚨滑入
。能夠感受到茶湯順著喉嚨深處滑入的茶湯
，就一定是好茶
。
喝完一杯茶湯
，口腔內(nèi)感覺舒服
，還想繼續(xù)接著喝下一杯的
，肯定就是好茶
。而我們還可以繼續(xù)感受茶湯給我們帶來的其他感覺
，比如：香氣
、苦味和澀味
。
茶湯的香氣
，往往在喝完一杯茶之后
，口腔內(nèi)會有一股香氣
，隨著自主呼吸而傳到鼻腔
。能夠留存香氣
，從鼻腔呼出而令人感受到的，好茶也
。
茶湯的苦味和澀味，會在舌頭和口腔內(nèi)被感受到
。入口有微苦
，能夠很快化開而轉(zhuǎn)化成為甘
、甜的感覺，則是好茶
。入口有澀味
，如澀感留在舌面和兩腮
，久而不化的
，則此茶不能稱為好茶
，好茶應(yīng)該澀感較輕
，而且會很快化開
，不會把澀感殘留在口腔
。
總而言之
，挑選茶葉通過一看
、二聞
、三品，一款茶葉的基本狀況
，我們就能夠了解得比較透徹了
，如果是老茶客則還可以進一步
，通過葉底等手段
，進行詳細的甄別
。
購買茶葉有什么技巧
1
、提防茶名響亮的茶
。到了茶葉批發(fā)市場
，你會發(fā)現(xiàn)名茶遍地都是，不是西湖龍井
，就是臺灣凍頂烏龍。這些茶名聲雖響
，但不一定就是好茶。極可能是商家借名茶名聲響亮之便給自己茶葉打廣告
。好茶不怕巷子深
，看到那些叫賣得越響亮的茶都要提高警惕
。
2
、買茶切忌做“外貌協(xié)會的會長”
。華麗的外表總是會迷惑人的眼睛。品質(zhì)一般的茶葉一旦有著一個高檔大氣的禮盒往往能有一個相對來說不錯的價格
。各位茶友在購買茶葉的時候應(yīng)當更注重茶葉的口感
、品質(zhì)
，至于包裝
，如果是自飲的話簡單和諧即可
。
3
、遠離茶樓的“山寨茶”
。茶樓是品茗談心的好去處
，去茶樓會友人也漸漸成為流行的休閑方式
。在茶樓的茶單上
，我們赫然發(fā)現(xiàn)無不是鼎鼎有名的產(chǎn)量有限的名茶。茶葉量供應(yīng)有限
，是如何能夠普遍出現(xiàn)在各大茶樓之中的？這是因為
，這些茶并非都是正宗茶
，濫竽充數(shù)的現(xiàn)象并不罕見
。各位茶友去茶樓消費的時候，多了解茶葉中的門道
，免得喝上“山寨茶”
。
4
、遠離9.9包郵的茶。如今
，網(wǎng)購變成時尚
，網(wǎng)上茶葉種類繁多
，價格也很便宜
。但有些超低價的爆款譬如9.9元正宗鐵觀音坑了不少茶友
。這些低于正常價格的茶葉一般都是品質(zhì)堪憂的
，因此購買茶葉時最好選擇實體店購買
，即嘗即買
，會更有保障
。
以上就是關(guān)于購買茶葉有什么技巧的內(nèi)容介紹了
，通過以上的相信大家都有所了解了
，希望對大家有用。
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怎樣挑選茶葉
我國自古以來都是茶風(fēng)盛行
，飲茶文化流傳至今已有千年歷史
，由于國內(nèi)茶葉品類繁多
，各個地域都有不同的茶葉類目
，在各大茶葉市場上面對這種目繁多的茶葉選擇時
，很多消費者都不知道該如何挑選茶葉?下面就跟隨我一起來學(xué)習(xí)下茶葉挑選能力
，只需記住5大茶葉挑選技巧讓你選出心儀的茶葉，讓你輕松挑選茶葉哦
。
挑選茶葉
，可以從茶葉的形狀、光華
、凈度、香氣
、牌子等5方面來舉辦選擇
。
1 、茶葉的形狀
衷耘噼具有必然的形狀規(guī)格
，一樣平常好的茶葉嫩度高
，首要示意為鋒苗好
、白毫顯
。另外
，好茶葉條索緊
、身骨重而挺直
。
2、茶葉的光華
無論何種茶類
，好茶均光華同等
，光芒豁亮
，油潤鮮活
。假如茶葉光華紛歧
，深淺差異
，慘淡無光
，聲名品格劣
。
3、茶葉的凈度
品格好的茶葉凈度好
，不含茶片
、茶梗、茶末
、茶籽
、木片
、石灰
、泥沙等雜物
。挑選茶葉時
，中國十大名茶
，細心查察
，便會判別出來
。
4 、茶葉的香氣
任何茶類
，好茶葉都沒有異味
。且每種茶都有特定的香氣
，挑選時需按照詳細環(huán)境來定
。選購時
，最好先查找一些該好茶葉的'資料
，精確相識其香味特點
，就輕易挑選了
。
5、茶葉的牌子
散茶可以看到茶葉的形狀
、光華
、聞到茶葉的香味
，而關(guān)于包裝好的茶葉，則很難判別出來
。此時
，我們就可以按照茶葉牌子的好評度來挑選
。
把握以上5大茶葉挑選技巧
，您就能在各大茶葉市場上從容面對
，盡情的挑選到符合你口味的茶葉了
。
如何在網(wǎng)上選購茶葉
選茶皆適用：主要從五個方面來看
，即嫩度、條索
、色澤
、整碎和凈度
。
1.嫩度 嫩度是決定品質(zhì)的基本因素
，所謂“干看外形
，濕看葉底”
，就是指嫩 度
。一般嫩度好的茶葉
，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光
、扁
、平
、直”）
。此外
，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別
。鋒苗好
，白毫顯露
，表示嫩度好
，做工也好
。如果原料 嫩度差，做工再好
，茶條也無鋒苗和白毫
。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度
，因各種茶的具體要求不一樣
，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的
。再者
，茸毛容易假冒
，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)
，只適合于毛峰、毛尖
、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是
，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展
，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。因為芽?是生長不完善的部分
，內(nèi)含成份不全面
，特別是葉綠素含量很低
。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?
2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格
，如炒青條形
、珠茶圓形
、龍井扁形
、紅碎茶顆粒形等等
。一般長條形茶
，看松緊
、彎直、壯瘦
、圓扁、輕重
；圓形茶看顆粒的 松緊
、勻正
、輕重
、空實
；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格
。一般來說
，條索緊
、身 骨重
、圓（扁形茶除外）而挺直
，說明原料嫩
，做工好
，品質(zhì)優(yōu)
；如果外形松
、扁（扁形茶 除外）
、碎
，并有煙
、焦味
，說明原料老
，做工差
，品質(zhì)劣
。以杭州地區(qū)綠茶條索標準為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，以緊、實
、有鋒苗為上
。
3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度
、加工技術(shù)有密切關(guān)系
。各種茶均有一定的色澤要 求
，如紅茶烏黑油潤
、綠茶翠綠
、烏龍茶青褐色
、黑茶黑油色等
。但是無論何種茶類
，好茶 均要求色澤一致
，光澤明亮
，油潤鮮活，如果色澤不一
，深淺不同
，暗而無光，說明原料老 嫩不一
，做工差，品質(zhì)劣
。 茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系
。如高山綠茶
，色澤綠而略帶黃
，鮮活明亮
；低山茶或平地茶色澤深綠有光
。制茶過程中
，由于技術(shù)不當
，也往往使色澤劣變。
購茶時
，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井
，最好的獅峰龍井
，其明前茶并非翠 綠
，而是有天然的糙米色
，呈嫩黃
。這是獅峰龍井的一大特色
，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍 井
。因獅峰龍井賣價奇高
，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井
。方法是在炒制茶葉過程 中稍稍炒過頭而使葉色變黃
。真假之間的區(qū)別是
，真獅峰勻稱光潔
、淡黃嫩綠
、茶香中帶有 清香
；假獅峰則角松而空
，毛糙
，偏黃色
，茶香帶炒黃豆香
。不經(jīng)多次比較
，確實不太容易 判斷出來
。但是一經(jīng)沖泡
，區(qū)別就非常明顯了
。炒制過火的假獅峰
，完全沒有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味
。
4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好
，斷碎為次
。
比較標準的茶葉審評
，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)）
，使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下
， 依形狀大小
、輕重
、粗細
、整碎形成有次序的分層
。其中粗壯的在最上層
，緊細重實的集中 于中層
，斷碎細小的沉積在最下層
。各茶類
，都以中層茶多為好
。上層一般是粗老葉子多
， 滋味較淡，水色較淺
；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃
，湯色較深
。
5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片
、茶梗
、茶末
、茶籽和制作過程中混入的竹 屑
、木片
、石灰
、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶
，不含任何夾雜物
。此外
，還可以通過 茶的干香來鑒別
。無論哪種茶都不能有異味
。每種茶都有特定的香氣
，干香和濕香也有不同
，需根據(jù)具體情況來定
，青氣
、煙焦味和熟悶味均不可取
。上述文字
，只是非?div id="4qifd00" class="flower right">
；\統(tǒng)的介紹
。最易判別茶葉質(zhì)量的
，是沖泡之后的口感滋味
、香氣以及葉片茶湯色澤
。所以如果允許
， 購茶時盡量沖泡后嘗試一下
。若是特別偏好某種茶
，最好查找一些該茶的資料
，準確了解其 色香味形的特點
，每次買到的茶都互相比較一下
，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了
。
關(guān)于網(wǎng)上買茶，你可以試著到Google搜索下"山國飲藝旗艦店"看看
，我買過去年
，還不錯。在網(wǎng)上買最重要的是要看賣家的信譽度
。
茶葉選購的基本技巧
選購茶葉時，要先決定好買新茶或陳茶。新茶比較干燥，手指一捏即碎，而陳茶有些松軟、潮濕，一般不易捏碎。
茶葉
，指茶樹的葉子和芽
。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子
，以及用這些葉子泡制的飲料
，后來引申為所有用植物花
、葉
、種子
、根泡制的草本茶
，如菊花茶等
；用各種藥材泡制的涼茶等
，在中國文學(xué)中亦稱雷芽
。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如水果茶
。
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