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      金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系(正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 01:54:08
        
      

        
      
           
      金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系
      金駿眉是用嫩芽原料制成
      ，干茶形如眉毛
      ，細(xì)長粗壯
      ，黑、金
      、黃三色相間
      ，而正山小種以一芽一葉或一芽兩葉為原料制成
      ，干茶烏黑油潤，粗壯緊結(jié)且勻整
      ，正山小種有松枝煙熏過程
      ，而金駿眉沒有，總而言之
      ，金駿眉是在正山小種的基礎(chǔ)之上研制而成
      ，既有相似又有區(qū)別。
      金駿眉與正山小種的區(qū)別與聯(lián)系：
      1
      、茶葉外觀
      金駿眉形如眉毛細(xì)長粗壯
      ，通體黑、金
      、黃三色相間
      ，尖部金色的毫尖略顯，金黃色的為茶的絨毛
      、嫩芽
      ，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直
      ，有鋒苗
      ，身骨重，勻整
      。
      正山小種的外表是粗壯緊結(jié)
      ，手感較為油潤，其條索壯實(shí)
      ，緊結(jié)
      ，勻整潔凈，色澤烏黑油潤
      。
      2
      、茶葉原料
      正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別
      。金駿眉采自茶樹上嫩葉的鮮芽頭
      。而正山小種采摘的一芽一葉，或者是一芽兩葉制作而成
      。
      3
      、制作工藝
      雖然都是紅茶，不過在制作的過程中還是有區(qū)別的
      ，不過區(qū)別也不大
      。兩者只是在制作和發(fā)酵時(shí)有所不同
      ，正山小種在制作上追求傳統(tǒng)的制作手法
      ，金駿眉的在制作上在萎凋過程中除了有小部分的煙熏之外
      ，并沒有經(jīng)過松枝煙熏的過程。
      4
      、茶葉口感
      金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜
      ，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟
      、細(xì)膩
      ，所散發(fā)出來的蜜蘭香更是直達(dá)心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道
      。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味
      ，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了。
      口感上金駿眉的味道會(huì)比正山小種的淡一些
      。金駿眉是經(jīng)過無煙或者輕煙處理的制作過程
      ，而正山小種有明顯的松煙香。
      正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里
      正山小種和金駿眉的區(qū)別如下：
      
一
      、首先采摘原料不同：
      
正山小種為一芽一葉和一芽兩葉
      ，而金駿眉為鮮嫩芽頭。
      
二
      、其次工藝不同：
      
金駿眉只在萎調(diào)時(shí)進(jìn)行小部分煙熏
      ，而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進(jìn)行煙熏。
      

      
三
      、味道不同：
      
正山小種呈現(xiàn)松煙味
      、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁
      。
      
四
      、選料不同：
      
正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉
      ，而金駿眉則必須全部是選取芽頭
      ，這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價(jià)格最大差異的地方
      。
      正山小種和金駿眉有哪些區(qū)別
      1
      、金駿眉與正山小種所使用的原料不同金駿眉的原料是茶樹剛出嫩芽的時(shí)候，只采摘葉芽而不采摘葉片
      ；而正山小種的原料則是采摘過金駿眉之后的一芽兩葉或者一芽三葉
      。
      2、金駿眉與正山小種的干茶外形不同金駿眉細(xì)長粗壯
      、通體黑褐色均勻過度
      ，尖部有金色的毫尖；而正山小種則粗壯緊實(shí)
      ，通體黑色很有質(zhì)感
      。
      3
      、金駿眉與正山小種的滋味香氣不同金駿眉因?yàn)檫x用的原料較為細(xì)嫩，所以金駿眉比正山小種的口感更為甘甜
      、香氣濃郁
      、茶湯順滑細(xì)膩，散發(fā)出來的蜜蘭香直達(dá)心扉
      。而傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味
      ，新工藝的正山小種具有花果蜜香，但是因?yàn)樵蠜]有金駿眉細(xì)嫩
      ，所以蜜香味沒有金駿眉明顯
      。而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感，伴有幽幽的竹葉香
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12285.html.
      
          
      
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