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紅茶都有哪些品種(紅茶都有哪些)

品茶 2023-05-17 05:07:38

紅茶都有哪些品種

紅茶的品種有祁門紅茶、滇紅茶

、英德紅茶
、信陽紅茶、漢中紅茶
、金駿眉
、坦洋工夫紅茶、湖紅工夫
、川紅工夫紅茶
、越紅工夫等,紅茶品種眾多
,其屬性溫和
,屬于全發(fā)酵茶茶類
,其湯色紅潤,口感醇厚
,且香氣馥郁
,因此備受用戶喜愛。

紅茶都有哪些品種:

1

、祁門紅茶

祁門紅茶是紅茶

,祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗
,色澤烏潤
,主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶,祁門紅茶是紅茶中的極品
,享有盛譽(yù)

祁紅內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號稱祁門香)

,馥郁持久;湯色紅艷明亮
,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮
。清飲最能品味祁紅的雋永香氣
,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜
,下午茶
、睡前茶也很合適。祁門茶葉
,唐代就已出名

2、金駿眉

原料采摘于原生態(tài)茶山

,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖
。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金
、黃
、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈
,啜一口入喉
,甘甜感頓生。其水
、香
、味似果、蜜
、花等綜合香型
,滋味鮮活甘爽
,喉韻悠長,沁人心脾

3

、坦洋工夫

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料

。其外形條索緊結(jié)纖細(xì)
,峰苗顯,色澤黃黑
,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀
;香氣鮮純,毫香沁心
,味清鮮甜
;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,醇和甜美
,葉底柔軟紅勻
。祁門工夫

其外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗

,色澤烏潤
;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香
,馥郁持久
;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚
,葉底紅亮
。清飲能品味祁紅的雋永香氣。

4

、湖紅工夫

湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)

,香氣高
,滋味醇厚,湯色濃
,葉底紅稍暗
。滇紅工夫

其芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整

,金毫顯露
,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明
,滋味濃厚鮮爽
,香氣高醇持久
,葉底紅勻明亮。高檔滇紅
,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈

5、寧紅工夫

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直

,鋒苗挺拔
,略顯紅筋,色烏略紅
,光潤
;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和
,湯色紅亮
,葉底紅勻。

6

、英德紅茶

英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)

,色澤油潤,細(xì)嫩勻整
,金毫顯露
,香氣鮮純濃郁,花香明顯
,滋味濃厚甜潤
;湯色紅艷明亮,金圈明顯
,葉底柔軟紅亮

7、川紅工夫

川紅工夫外形條索肥壯圓緊

,顯金毫
,色澤烏黑油潤;沖泡后
,內(nèi)質(zhì)香氣清新帶橘子香
,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮
,葉底厚軟紅勻

不同地域的紅茶,似乎都有著獨(dú)特的地域性

,不同的茶香茶味湯感似乎都無一不對應(yīng)著一方水土

紅茶都有哪些

  1、根據(jù)紅茶的加工方法和成茶外觀

,一般將它分為三個(gè)類別:小種紅茶
、功夫紅茶和紅碎茶


  (1)小種紅茶是最古老的紅茶
,其它的紅茶都是從它這里演變出來的
,原產(chǎn)地在武夷山地區(qū)。

 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?)功夫紅茶以祁門紅茶為代表
,工藝精湛,成茶香氣濃郁
,湯色紅艷明亮
,是難得的佳品。

 ?div id="4qifd00" class="flower right">
。?)紅碎茶產(chǎn)地分布較為廣泛
,在我國云南、廣東
、海南等地都有種植
,主要對外出口。

  2
、紅茶屬于全發(fā)酵茶
,具有紅茶、紅湯
、紅葉和香味濃郁
、味道醇正的特點(diǎn)。我國的紅茶種類以祁門紅茶最為有名
,是我國第二大茶類


  3、世界上的紅茶品種很多
,產(chǎn)地也非常廣泛
,現(xiàn)如今在世界上比較有名的四大紅茶品種為:中國祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶
、斯里蘭卡烏巴紅茶
、印度阿薩姆紅茶。

紅茶有哪些

現(xiàn)在全世界的紅茶主要有四大類

,即祁門紅茶
、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶和阿薩姆紅茶

而中國的紅茶則分得更細(xì),主要有日照紅茶

、祁紅
、昭平紅
、霍紅、滇紅
、越紅
、泉城紅、泉城綠
、蘇紅
、川紅、英紅
、東江楚云仙紅茶等

一般情況下撒嬌紅茶加入砂糖或者牛奶一起飲用,口感很好

。紅茶是一種發(fā)酵茶
,它的品種有很多。祁門紅茶
,簡稱祁紅
,是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,為歷史名茶
,出產(chǎn)于19世紀(jì)后期
,是世界三大高香茶之一,有茶中英豪
、群芳最
、王子茶等美譽(yù)。

茶品優(yōu)質(zhì)

祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1~7級

,主要產(chǎn)于安徽省祁門縣
,與其毗鄰的石臺、東至
、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)
。主要出口英國、荷蘭
、德國
、日本、俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū)
,多年來一直是中國的國事禮茶

大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一

。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)
,被譽(yù)為紅茶中的香檳。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,其湯色橙黃
,氣味芬芳高雅
,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和
,適合春秋季飲用
,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶

紅茶有哪些品種 知乎

紅茶品種主要有:日照紅茶

、祁紅、昭平紅
、霍紅
、滇紅、越紅
、泉城紅
、泉城綠、蘇紅
、川紅
、英紅、東江楚云仙紅茶等
,其中尤以祁門紅茶最為著名

常見的紅茶品種:
1、祁門工夫 
  在中國
,紅茶主要還是清飲
,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是工夫紅茶
,其中最出名的是祁門紅茶
,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”
,歷史悠久
,享譽(yù)全球。
   祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀
,金毫不多
,色澤烏潤;沖泡后香氣清香持久
,似果香又似蘭花香
,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨(dú)特
。湯色紅艷明亮
,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮。其它的功夫紅茶:福建的工夫紅茶統(tǒng)稱閩紅工夫
。包括政和工夫
,白琳工夫
,垣洋工夫
。另外還有江西的寧紅,湖北的宜紅
,廣東的英德紅茶
,杭州的九曲紅梅,四川的川紅等

2
、正山小種
   正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,屬于小種紅茶
。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村
,故又稱“桐木關(guān)小種”,小種指其稀少而珍貴
。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶
,所以當(dāng)?shù)厝藶榱藚^(qū)別假冒品,取名為“正山”
,意指正宗

   正山小種本身應(yīng)該是帶有煙氣,用松針或松柴熏制
,稱為煙正山小種
,現(xiàn)代也有不帶煙氣的,不用松針或松柴熏制
,稱為無煙正山小種
。正山小種的產(chǎn)茶區(qū)是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園,大多使用傳統(tǒng)采茶群體品種制作

   之后要使用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)松木熏焙
,形成正山小種特有的一股濃醇的松茗香和桂圓干香,兩三泡后具桂圓湯味
。正山小種條索肥壯
,緊結(jié)勻整,不帶芽毫
;色澤烏黑帶褐
,較油潤;湯色紅艷明亮
;香氣芳香濃烈
,帶有松煙香;滋味醇厚回甘,有桂圓湯味
,葉底肥厚紅亮

3、金駿眉
   金駿眉是正山小種茶的頂級品種
。此茶沖泡后其湯色金黃
,具淡而甜的花香、蜜香
、果香
,品之甘甜潤滑,葉底外形細(xì)小而緊秀
,故而取名中含有“金”
。因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展
,故而取名中含有“駿”
。茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者
、長久之意
,故而取名中含有“眉”?div id="jfovm50" class="index-wrap">! ?br>4
、銀駿眉
   銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的,也是正山小種的高端品種
。銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽
,制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽,一芽一葉
。銀駿眉在外形上條索緊細(xì)
,鋒苗顯秀,色澤油潤
,稍顯黃毫之色

   銀駿眉精心選取一芽一葉,以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作
,不過篩
,所以條形保持完好,外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了
。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈
,湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨(dú)特
,清高持久
,是一種花香與果香混合的綜合香型
,滋味鮮爽甘活,喉韻悠長
?div id="m50uktp" class="box-center"> !?br>5、銅駿眉 
  銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉)
,又根據(jù)葉子的張開程度
,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金
、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列
,根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同
,在前面加上金
、銀、銅來區(qū)分駿眉的等級
。銅駿眉同為正山小種的高端品種
,品質(zhì)只比頂級的金、銀駿眉稍遜
,而性價(jià)比更高
,因此為駿眉系列的流行品種。
6
、百瑞香
   百瑞香也屬于正山小種紅茶
。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一,最早生長在武夷巖茶產(chǎn)區(qū)
,多制為烏龍茶
。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū),茶葉品性發(fā)生了微妙的變化
,自嘉茶將其用傳統(tǒng)正山小種工藝制成紅茶
。普通正山小種有天然花香,香不強(qiáng)烈
;與它相比
,白瑞香茶種屬于高香品種,香氣持久
,因此取名百瑞香
。干茶有小種典型的純粹甜香味,條索勻細(xì)緊結(jié)
,顏色墨黑有暗光
;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味

7
、阿薩姆紅茶 
  產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶
。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽
;由于雨量豐富
,因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)
,但10-11月產(chǎn)的秋茶較香
。阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xì)扁
,色呈深褐
;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香
、玫瑰香
,滋味濃,屬烈茶
,是冬季飲茶的最佳選擇

8、大吉嶺紅茶 
  產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶
。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右
,白天日照充足,但日夜溫差大
,谷地里常年彌漫云霧
,是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)
,被譽(yù)為“紅茶中的香檳”
。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三
、四月的一號茶多為青綠色
,二號茶為金黃。其湯色橙黃
,氣味芬芳高雅
,上品尤其帶有葡萄香,口感細(xì)致柔和
。大吉嶺紅茶最適合清飲
,但因?yàn)椴枞~較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒
,才能得其味
。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后,最宜飲此茶
。9
、錫蘭紅茶
   以烏沃茶最著名
,產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè),常年云霧彌漫
,由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量
,不利茶園生產(chǎn),以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)
。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶
,則因?yàn)槭艿较募荆?-8月)西南季風(fēng)送雨的影響,以1-3月收獲的最佳

   錫蘭的高地茶通常制為碎形茶
,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮
,上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈
,猶如加冕一般;其風(fēng)味具刺激性
,透出如薄荷
、鈴蘭的芳香,滋味醇厚
,雖較苦澀,但回味甘甜
。汀布拉茶的湯色鮮紅
,滋味爽口柔和,帶花香
,澀味較少
。努沃勒埃利耶茶無論色、香
、味都較前二者淡
,湯色橙黃,香味清芬
,口感稍近綠茶

  上述幾種紅茶各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢,不管喝哪一種茶
,只要是自己喜歡的口感就好
。紅茶是很溫和的茶,體寒的朋友可以經(jīng)常飲用
,長期堅(jiān)持下來有改善寒涼體質(zhì)的效果
。當(dāng)然,每天的用量不可過多
,以免上火

紅茶有哪些品種

紅茶的種類有正山小種紅茶

、工夫紅茶和紅碎茶等。

1

、正山小種紅茶

正山小種紅茶

,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香
,滋味醇厚
,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減
,形成糖漿狀奶茶
,液色更為絢麗 煙熏小種茶是福建省特產(chǎn)。青葉經(jīng)萎凋
、揉捻
、發(fā)酵完成后,再用帶有松柴余煙的炭火烘干

2

、工夫紅茶

工夫紅茶是中國傳統(tǒng)茶類,產(chǎn)地較廣

,分布各主要產(chǎn)茶省
。至今中國生產(chǎn)的工夫紅茶主要有:安徽祁門紅茶,云南省滇紅
,四川的川紅
,閩紅,寧紅
,湘紅
,宜紅,浙江
,越紅
,貴州的黔紅,江蘇的蘇紅
,廣東的粵紅等
。其中以安徽祁門紅茶為代表。

3

、紅碎茶

紅碎茶的茶葉是呈一種碎片狀或顆粒狀的茶葉

,是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品,占全球茶葉總出口量的80%左右
,有百余年的產(chǎn)制歷史
。因成本較高,質(zhì)量上風(fēng) 格難于突出
,目前中國僅很少地區(qū)生產(chǎn)

產(chǎn)區(qū)分布

中國紅茶品種主要有:祁紅——產(chǎn)于安徽祁門

、至德及江西浮梁等地;滇紅——產(chǎn)于云南佛海
、順寧等地
;霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地
;蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興
;越紅——產(chǎn)于浙江紹興一代;湖紅——產(chǎn)于湖南安化
、新化
、桃源等地。

川紅——產(chǎn)于四川馬邊

、宜賓
、高縣等地;英紅——產(chǎn)于廣東英德等地
;昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣
;其中祁門紅茶較為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶
,是中國最早的工夫紅茶之一
。 

世界上紅茶的品種很多,產(chǎn)地也很廣

,除中國以外
,印度、東非
、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)

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