怎么判斷綠茶過(guò)期

怎么判斷綠茶過(guò)期

怎么判斷綠茶過(guò)期：首先看干茶，正常干茶條索緊致、干燥度高、色澤鮮艷，過(guò)期茶則條索松軟、色澤暗淡，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)霉斑點(diǎn)，其次聞香氣，正常綠茶香氣清新且馥郁，而過(guò)期茶則出現(xiàn)霉味、雜味，令人不悅，最后嘗滋味，過(guò)期茶滋味苦澀，湯色渾濁且口感極差。

怎么判斷綠茶過(guò)期：

第一招：看干茶

對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，新茶的干茶條索較為完整、色澤也更為鮮艷，給人視覺(jué)上帶來(lái)充足的新鮮感。

而這種色澤的鮮艷度會(huì)隨著時(shí)間的變化，開(kāi)始慢慢褪去，因此，倘若你買的綠茶干茶色澤灰暗無(wú)光澤，那么，請(qǐng)小心，你買到的可能是陳茶，甚至是過(guò)期茶。

第二招：聞香氣

通過(guò)香氣來(lái)判斷茶葉是否過(guò)期也是非常常見(jiàn)的方法，一般來(lái)說(shuō)，正常范圍內(nèi)的綠茶都會(huì)呈現(xiàn)清新、自然的香氣。

一些高端綠茶、名優(yōu)綠茶更有獨(dú)特而明顯的香氣類型，例如花香、果香等。然而，因存放不當(dāng)而變質(zhì)、或者過(guò)期的綠茶，則會(huì)出現(xiàn)霉味、雜味等，聞起來(lái)令人不愉悅。

第三招：嘗滋味

對(duì)于一款茶來(lái)說(shuō)，要最為客觀真實(shí)地呈現(xiàn)其品質(zhì)，那么開(kāi)湯無(wú)疑是最好的選擇。

在保質(zhì)期內(nèi)的綠茶，湯色清澈透亮，滋味鮮爽飽滿，具有一定的鮮活度；然而過(guò)期之后的茶葉因其內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)已經(jīng)大部分被氧化，茶湯滋味寡淡、香氣輕飄，且具有明顯的茶水分離之感。

具體的判斷我們可以分類著手：

1.有包裝的茶葉

一般來(lái)說(shuō)，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。

2.無(wú)包裝的茶葉

無(wú)包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。

首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過(guò)期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過(guò)期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。

其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過(guò)期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會(huì)明顯渾濁不透亮。

茶葉看變質(zhì)的方法

茶葉看變質(zhì)的方法

　　很多茶友們喜歡買大量的茶葉放在家里，這樣的話茶葉就要保存好，不然茶葉就會(huì)變質(zhì)，有的人會(huì)問(wèn)，看茶葉變質(zhì)是不是要看茶葉的生產(chǎn)日期呢，不是這樣，不是說(shuō)日期沒(méi)到，而你保存的茶葉是否正確，保存不當(dāng)?shù)牟枞~也是不能喝的'，那么下面帶大家了解下茶葉怎么看變質(zhì)?

　　 茶葉怎么看變質(zhì)? 怎么存放茶葉呢

　　影響茶葉變質(zhì)的因素，主要是溫度、濕度、氧氣、光線和異味五大方面。

　　溫度過(guò)高、濕度過(guò)大、氧氣含量高、陽(yáng)光直照、異味串入等都會(huì)導(dǎo)致茶葉劣變。

　　如何判斷您存放的茶葉是否發(fā)生劣變了呢?可以從以下三個(gè)方面著手。

　　 看茶色

　　鑒別茶葉是否變質(zhì)，可以看干茶的顏色。

　　茶葉正常的顏色是光澤鮮潤(rùn)的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)劣變的茶葉。

　　在質(zhì)感上，過(guò)期的茶葉大多偏輕，且柔韌差，一捻就碎。

　　此外，還可以看茶湯的顏色，正常六大類茶湯的顏色為：綠茶，綠葉綠湯;紅茶，紅葉紅湯;黑茶，葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色;白茶，湯色杏黃;青茶，湯色金黃;黃茶，黃湯黃葉。

　　若不是適宜長(zhǎng)期存放的老茶，諸如老白茶、老紅茶、老黑茶等，其茶湯出現(xiàn)明顯的變濃變暗現(xiàn)象，則需多加留意。

　　 聞異味

　　除了正常的茶葉香氣以外，如果出現(xiàn)陳味、霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味，則需要多加注意。

　　 嘗滋味

　　變質(zhì)的茶，其茶湯原本的清新口感會(huì)大打折扣，苦澀感更多，回味性或收斂度也會(huì)有明顯地下降。

　　變質(zhì)的茶葉，會(huì)危害身體健康，不適宜飲用，但如果茶葉品質(zhì)很好，只有輕度的受潮和輕微的異味串入，棄之未免太過(guò)可惜。

　　 如何拯救輕度變質(zhì)的茶葉?

　　針對(duì)輕微受潮，表層無(wú)明顯變化，未見(jiàn)霉癥，聞起來(lái)稍顯霉味、濕味，香氣有所下降的茶葉，可以將茶葉放于墊有綿紙的茶盤中，置于陰涼干燥(建議溫度在 25 ℃左右，最高溫度不超過(guò) 30 ℃;濕度在 70 % 左右，最高不超過(guò)80 %)、通風(fēng)無(wú)異味處，讓茶品自然干燥，散除異味。

　　經(jīng)過(guò)此種處理的茶，品飲時(shí)茶葉會(huì)損失些香氣和清爽感，但總體品質(zhì)無(wú)大礙。

　　變質(zhì)茶葉含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌、毒素，喝了這種茶會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)影響到內(nèi)臟器官，引發(fā)多種疾病，因此不能飲用。

　　如果您心愛(ài)的茶出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象，為安全起見(jiàn)，還是將霉變部分的茶直接丟了，余下無(wú)太大影響的部分茶葉為好。

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過(guò)期的茶葉可以喝嗎?

問(wèn)題一：茶葉過(guò)期了，但沒(méi)變質(zhì)，還能喝嗎?茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購(gòu)買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧 你可知茶葉也有期限的嗎？大部份人都沒(méi)注意瞧保存期限，好茶葉通常很貴，一但過(guò)期真的很可惜，難到真的就這樣把好茶給扔了嗎？千萬(wàn)不要！過(guò)期的茶葉還是有很多妙用喔！ 妙用一：除濕除臭劑 不知你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，如果用過(guò)的茶葉罐沒(méi)有蓋好，一段時(shí)間后原來(lái)縮成一團(tuán)的茶葉會(huì)膨脹成一片，這就是干燥后的茶葉具有很強(qiáng)吸水性的證明。你可以將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器里，放在冰箱內(nèi)或是抽屜等怕受潮的地方，一段時(shí)間后會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_(kāi)始膨脹，等到膨脹到一定程度，再換一些新的即可，效果很好喔，而且還能發(fā)淡淡的茶香，還能兼具除臭的效果。 妙用二：肥料 小時(shí)候我?？吹郊依锏幕ㄅ鑳?nèi)滿布著茶葉渣，還不只我家是這樣，別人家的也是，原來(lái)當(dāng)時(shí)大家都知道泡過(guò)的茶葉可以當(dāng)做肥料這回事，可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過(guò)期茶葉用水泡開(kāi)，再倒至花盆中，就是簡(jiǎn)單又省錢的肥料喔。 妙用三：煙灰缸 哈！這里不是說(shuō)要用茶葉當(dāng)煙灰缸啦！偶的意思是，可以在煙灰缸里面鋪滿一層過(guò)期的茶葉，加一點(diǎn)點(diǎn)水，把煙灰彈在里面，或在里面把煙熄滅，比較不會(huì)讓煙及臭味滿天飛散，癮君子們可以多考慮喔。 妙用四：做枕頭或香包 如果過(guò)期的茶葉是堆積如山的，那就可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。我記得小時(shí)候睡過(guò)用綠豆殼做的枕頭，也睡過(guò)茶葉枕頭，到現(xiàn)在我都還粉懷念茶葉枕頭的香味。如果茶葉不夠多的話，也可以做成小的香包，隨處掛隨處香，不過(guò)不管是枕頭還是小香包，可千萬(wàn)不要泡到水喔，不然變成一個(gè)大茶包可不關(guān)我的事！

問(wèn)題二：過(guò)期的茶葉可以喝嗎？茶葉是比較特殊的商品
茶葉的的保質(zhì)期與保存條件密切相關(guān)

如果沒(méi)按標(biāo)注上的條件保存，有可能兩個(gè)工月就變質(zhì)了，
如果按要求，甚至比他的條件更好地保存，可能三年都能喝

不同的茶葉保存條件也不同

一般的綠茶，黃茶，鐵觀音等需要低溫，甚至有條件的可以冷凍保存。如果保存不當(dāng)，會(huì)吸收異味，變質(zhì)出現(xiàn)哈味，受潮出現(xiàn)霉變。如果霉變了就不能喝了，除此以外，依然可以飲用，但體驗(yàn)感不好，因?yàn)椴璧奈兜琅c新茶差距太大

一般的紅茶，臺(tái)灣烏龍等可以常溫存放，如果冷藏更好。時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)變味，影響體驗(yàn)感，但影響比綠茶小。

黑茶，白茶，以及普洱，巖茶，廣東烏龍等常溫放就可以，特別是普洱，隨時(shí)間的不同，會(huì)有不同的體驗(yàn)感，需要注意的是不要與有異會(huì)的食品，化妝品等放一起，以免串味。

所有茶，只要不受潮發(fā)霉，過(guò)了保質(zhì)期，都依然可以飲用。只是體驗(yàn)感會(huì)有所不同。
不好喝，不想喝，不愿意喝的茶，可以用來(lái)泡腳，放冰箱，鞋子吸異味。
紅茶可以用來(lái)煮茶葉蛋

問(wèn)題三：過(guò)期的茶葉能泡茶喝嗎？如果不能，有別的用途嗎？做肥料
?？吹胶芏嗳思依锏幕ㄅ鑳?nèi)滿布著茶葉渣，大家都知道泡過(guò)的茶葉可以當(dāng)做肥料這回事，雖然過(guò)期的茶葉的功效與作用對(duì)人體可能不好，但可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過(guò)期茶葉用水泡開(kāi)，再倒至花盆中，就是簡(jiǎn)單又省錢的肥料喔。
洗毛衣
用過(guò)期茶葉水洗毛衣，不但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色。
儲(chǔ)藏雞蛋
同時(shí)把家里的鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。
除濕除異味
將過(guò)期的茶葉用敞口小容器盛著放在冰箱里，可以吸附各種異味;如果雙手有異味，也可以將過(guò)期茶葉放在手上搓一搓，同樣有除味的效果。
廚房垃圾如直接扔進(jìn)垃圾筒，常會(huì)滲出水分并發(fā)臭。如先將廚房垃圾丟在菜屑架的濾網(wǎng)內(nèi)，并在上方覆蓋一層過(guò)期茶葉渣，置放一晚讓它脫水，然后再扔進(jìn)垃圾筒，這樣廚房垃圾便
過(guò)期茶葉
不會(huì)再發(fā)出惡臭了。如雙手有魚(yú)腥味，也可用茶葉渣在手上搓一搓，同樣有除味的效果。
鞋穿久了時(shí)常會(huì)有難聞的氣味，想解決這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很簡(jiǎn)單。將過(guò)期的茶葉放入舊 *** 內(nèi)，將其放入鞋內(nèi)，一晚過(guò)后，鞋里的味道就消失了。白天再把茶袋放到?jīng)雠_(tái)上晾曬，晚上還可重復(fù)使用。半個(gè)月后，茶袋失去作用，換上新的過(guò)期茶葉即可。
回南天氣潮濕，衣柜和抽屜最怕受潮。過(guò)期的茶葉是天然的除濕和除臭劑，倒一點(diǎn)過(guò)期茶葉在敞口容器里，放在衣柜或是抽屜等怕受潮的地方，一段時(shí)間后，茶葉會(huì)因?yàn)槲諠駳饴_(kāi)始膨脹，等到膨脹到一定程度，再換一些新的即可，不但除濕除臭效果好，而且還能散發(fā)淡淡的茶香。
另外，在煙灰缸底部撒滿茶葉，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣就能很快把煙頭熄滅，還能防止煙味蔓延。
做填充物
如果過(guò)期的茶葉是堆積如山的，那就可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。讓人非常懷念茶葉枕頭的香味。如果茶葉不夠多的話，也可以做成小的香包，隨處掛隨處香，不過(guò)不管是枕頭還是小香包，可千萬(wàn)不要泡到水喔，不然變成一個(gè)大茶包了!

問(wèn)題四：茶葉過(guò)期能喝嗎茶葉多久過(guò)期問(wèn)題如何判斷茶葉是否過(guò)期呢？茶葉是有一定保質(zhì)期的，超過(guò)保質(zhì)期或者是保存不當(dāng)，茶葉的品質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化。不同茶葉的保質(zhì)期有所不同。

茶葉葉的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？
茶葉的保質(zhì)期與茶的品質(zhì)有關(guān)，不同茶葉的保質(zhì)期不一樣。一般的茶葉還是新鮮的比較好，比如綠茶，它在常溫下可以保存一年左右。但是影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線以及適度，如果存放得當(dāng)，茶葉可以保存更久。
怎么判斷茶葉是否過(guò)期？
首先要看看它是否發(fā)霉或者出現(xiàn)陳味，如果有這兩種跡象，代表茶葉已經(jīng)變質(zhì)了。另外還可以通過(guò)湯色以及滋味判斷，綠茶過(guò)期后會(huì)變紅，湯色變褐，滋味的濃度、收斂性和鮮度也大大下降。當(dāng)然，我們還可以看茶葉包裝上的保質(zhì)期。如果是散裝的茶葉，最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_泡飲用。
茶葉過(guò)期了還能喝嗎？
如果茶葉過(guò)期了，它會(huì)慢慢變得濕潤(rùn)，一些霉菌會(huì)滋生其中，因此過(guò)期的茶葉最好不要喝。如果不能喝，那過(guò)期茶葉還有其他用途嗎？
過(guò)期茶葉的用途
1、除濕除臭劑
干燥的茶葉具有很強(qiáng)的吸水性，將過(guò)期的茶葉倒一點(diǎn)在容器中，放在冰箱內(nèi)或者抽屜等怕受潮的地方，除濕效果非常好，而且還能散發(fā)淡淡的茶香，兼具除臭的效果。
2、肥料
泡過(guò)的茶葉可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，長(zhǎng)出來(lái)的葉子更加鮮綠有光澤?？梢詫⑦^(guò)期茶葉先用水泡開(kāi)，再倒在花盆中，就是非常好的肥料哦。
3、煙灰缸
在煙灰缸中鋪一層過(guò)期茶葉，加一點(diǎn)點(diǎn)水，將煙灰彈在里面，或者是把鹽摁熄，煙霧以及煙味就不會(huì)到處飄散。

問(wèn)題五：過(guò)期的茶還能泡水喝嗎？？如果是真空包裝就可以，如果不是，也可以

問(wèn)題六：茶葉過(guò)期了還能喝嗎？喝了對(duì)身體有害嗎？茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過(guò)了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購(gòu)買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧。過(guò)期了還是不喝為好，以防萬(wàn)一！
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱保存：將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較訂。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過(guò)5%（綠茶）―7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
呵呵 順便談?wù)剬ｉT適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據(jù)介紹，這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個(gè)月，軟冷凍室可以放6個(gè)月，不但茶葉顏色不會(huì)變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲(chǔ)存茶葉難的問(wèn)題?，F(xiàn)在，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。

問(wèn)題七：過(guò)期龍井茶葉能喝嗎不可以飲用，過(guò)期的茶葉含有霉菌等有害細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)改變茶葉的口味，使得茶葉沒(méi)有了原來(lái)的香氣，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，嚴(yán)重會(huì)引起食物中毒。
龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。

問(wèn)題八：過(guò)期的茶葉喝了有什么危害茶葉的保鮮期一般在18個(gè)月，時(shí)間長(zhǎng)了，就易發(fā)霉。茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉和鐮刀霉菌污染的結(jié)果，這些霉菌能產(chǎn)生菌青霉酸，、環(huán)氨酸等霉菌毒素，人長(zhǎng)期喝了發(fā)霉變質(zhì)的茶葉，輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，重的則會(huì)導(dǎo)致肝、腎、腦等到重要器官的病變，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，變質(zhì)茶還有可能致癌。丹所以過(guò)期的茶葉也不適宜做茶葉蛋

問(wèn)題九：紅茶過(guò)期了還能喝嗎茶葉過(guò)期了是不可以繼續(xù)喝的，過(guò)期茶葉往往會(huì)含有一定量的微生物，可能對(duì)人體有一定的致病性。
意見(jiàn)建議：不過(guò)過(guò)期茶葉我們卻可以發(fā)揮別的用途：
雖然過(guò)期的茶葉的功效與作用對(duì)人體可能不好，但可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，讓葉子更綠更有光澤。下次可以先把過(guò)期茶葉用水泡開(kāi)，再倒至花盆中，就是簡(jiǎn)單又省錢的肥料。
用過(guò)期茶葉水洗毛衣，非但能把污塵洗干凈，還能使毛線不褪色。同時(shí)把家里的鮮雞蛋深埋在干茶葉渣中，放置在陰涼干燥的地方，即使存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。
將過(guò)期的茶葉用敞口小容器盛著放在冰箱里，可以吸附各種異味;如果雙手有異味，也可以將過(guò)期茶葉放在手上搓一搓，同樣有除味的效果。
如果過(guò)期的茶葉是堆積如山的，那就可以考慮用茶葉來(lái)當(dāng)枕頭的填充物。讓人非常懷念茶葉枕頭的香味。如果茶葉不夠多的話，也可以做成小的香包，隨處掛隨處香，不過(guò)不管是枕頭還是小香包。

茶葉的保質(zhì)期多久，過(guò)期了還能喝嗎？

過(guò)期了的茶還能不能喝

我們說(shuō)的“過(guò)期”，一般是指用食品包裝上面印刷的保質(zhì)期來(lái)計(jì)算的。自然，茶葉的包裝盒子上也是有保質(zhì)期的。這幾年掀起了老茶熱，很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪，他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。是真的嗎？茶葉到底有沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法？隨機(jī)抽取不同的茶類各三到五款商品茶，茶葉罐子或盒子上，商品詳情都清楚地印刷著茶葉的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

綠茶和黃茶包裝上，印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，即一年半；紅茶和烏龍茶包裝上，印刷的保質(zhì)期為2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。

過(guò)了保質(zhì)期=茶葉變質(zhì)？只能說(shuō)不是絕對(duì)的。

綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等，一般講究喝當(dāng)年的新茶，而還有很多的茶在適當(dāng)?shù)谋４嫦?，都?huì)慢慢轉(zhuǎn)化，多年以后呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。像普洱茶、黑茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10~20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的青磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。但也不能過(guò)分迷信老茶，覺(jué)得老茶越老越好。可以說(shuō)，為了最佳的品飲效果，在保質(zhì)期內(nèi)品飲是最好的。

茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存得好的老茶也會(huì)很好喝，保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì)。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。

如何判斷茶葉變質(zhì)

為了喝茶到最佳的風(fēng)味，在保質(zhì)期內(nèi)飲用是最好的。茶易染，是因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性，不僅會(huì)吸收各種雜味異味，還會(huì)吸收空氣中的水分，很容易受潮、滋生細(xì)菌。

茶葉保存的幾個(gè)要點(diǎn)，就是：干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶，最好是放進(jìn)冰箱存儲(chǔ)，否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管過(guò)沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。

1.明顯變色

比如綠茶本身是清湯綠葉，如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就不能喝了；又比如金黃琥珀色的紅茶，如果變質(zhì)了的話，會(huì)呈現(xiàn)暗淡發(fā)灰的茶湯，絲毫沒(méi)有透亮的感覺(jué)。

2.出現(xiàn)異味、雜味

茶非常容易吸味，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進(jìn)冰箱之前沒(méi)有密封好，很容易串味。正山小種紅茶有松煙香，六堡茶有檳榔香，茯磚茶有菌花香等，特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征，而非變質(zhì)。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。

3.變軟、霉變

茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過(guò)了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。

導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的因素：

1.光照

光照使茶葉的溫度升高，加速了茶葉的氧化過(guò)程。

2.氧氣

氧氣加速茶葉中多酚類物質(zhì)的氧化。

3.水分含量

水分含量升高，使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化。在這種情況下，茶葉也就失去了原茶的風(fēng)味。

茶葉保質(zhì)期一般多久過(guò)期還能喝嗎？

無(wú)論是綠茶還是紅茶，都有一定的保質(zhì)期。

茶葉的保質(zhì)期的標(biāo)注長(zhǎng)短和茶葉類別會(huì)有很大的關(guān)系，綠茶以及茉莉花茶的保質(zhì)期相對(duì)會(huì)短，一般是12個(gè)月或18個(gè)月，但是如果茶葉產(chǎn)品本身的品質(zhì)優(yōu)異，主要是要干燥、貯存得法，超過(guò)一倍時(shí)間也沒(méi)有問(wèn)題。

其他茶比如鐵觀音、紅茶、黑茶等，其保質(zhì)期相對(duì)會(huì)長(zhǎng)。散裝紅茶的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，密封袋裝、罐裝或用鋁箔紙包裝的可達(dá)24個(gè)月。

擴(kuò)展資料

挑選紅茶時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免買到過(guò)期的紅茶。

2、查看包裝，茶包里的通常是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。

3、查看產(chǎn)地，不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及加工發(fā)酵程度不同，口味也有所差異，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行挑選。

4、好的紅茶茶芽較多，小葉種紅茶條形細(xì)緊、色澤烏潤(rùn)，大葉種紅茶牙葉肥壯、有金毫，挑選時(shí)要多加留意。

人民網(wǎng)--過(guò)期綠茶做不了紅茶

人民網(wǎng)--茶葉的這兩件事，您知道嗎？

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