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      茶多酚含量最高的茶(六大茶類茶堿含量)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 10:17:27
        
      

        
      
           
      茶多酚含量最高的茶
      茶多酚含量最高的茶是綠茶，綠茶中茶多酚的含量為22.49%
      ，白茶茶多酚的含量為13.78%
      ，黃茶中茶多酚的含量為16.71%，烏龍茶中茶多酚的含量為12.78%
      ，紅茶中茶多酚的含量為7.93%
      ，黑茶中茶多酚的含量為15.51%，由此可見
      ，綠茶是茶多酚最高的茶葉
      。
      在六大茶類中變化不一，其含量由高到低分別為：綠茶-黃茶-黑茶-白茶-烏龍茶-紅茶的順序依次遞減
      ，而且前三名的殺青類茶比后三名的萎凋類茶的含量平均高58.6%
      ，其中差異最大的是綠茶和紅茶，相差1.8倍
      。
      影響鮮葉茶多酚含量因素：
      1.從整個(gè)茶樹來看
      ，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老葉
      、莖
      、根（根中含量較低）
      2.在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一葉
      ，從第一葉開始
      ，其含量隨葉位增加而含量降低。
      3.一般而言
      ，氣溫高
      、光照強(qiáng)或光照時(shí)間長，茶多酚含量會增加，反之則會降低
      。所以
      ，同一環(huán)境生長的茶葉，夏茶的茶多酚含量最高
      ，秋茶次之
      ，春茶最低。
      4.一般茶樹超過一定的海拔高度（約500米）時(shí)
      ，茶多酚的含量隨海拔增加而降低
      。
      5.一般情況下，大葉種相對中小葉種茶葉的茶多酚會更高一些
      。
      6.不同色澤的茶葉在化學(xué)組成上是有差異的
      ，紫色芽葉中的茶多酚含量較高，黃綠色
      芽葉次之
      ，深綠色芽葉含量較低
      。
      結(jié)語：
      茶多酚由高到低：綠茶-白茶-黃茶-青茶-紅茶-黑茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；旧鲜前窗l(fā)酵度高低排序嗎
      ，隨著發(fā)酵度的增大，茶多酚的含量會降低
      。
      六大茶類茶堿含量
      六大茶類茶多酚含量：綠茶茶多酚含量為330mg/g左右
      ，紅茶的茶多酚含量為160mg/g左右，青茶的茶多酚含量為230mg/g左右
      ，黑茶的茶多酚含量為100mg/g左右
      ，白茶的茶多酚含量為290mg/g左右；黃茶的茶多酚含量為250mg/g左右
      。
      

      
六大茶類茶多酚含量排序：
      
綠茶
      、黃茶、黑茶
      、白茶
      、烏龍茶、紅茶
      。其中
      ，前三者屬于殺青類茶，后三者屬于萎凋類茶
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢姡捎脷⑶喙に嚨牟枞~
      ，茶多酚含量明顯高于采用萎凋工藝的茶類
      。
      
其中綠茶系普洱茶（生茶）和信陽毛尖中的茶多酚含量較高
      ，分別為376.60mg/g、364.39mg/g
      ，黑茶系陳年桔普茶多酚含量最低僅為91.59mg/g
        。
      

      
茶多酚含量的部分影響因素：
      
1、從整個(gè)茶樹來看
        ，茶多酚含量最高的是新梢
        ，其次是老葉、莖
        、根
        ，根中含量較低。
      
2
        、而在新梢中
        ，芽梢的茶多酚含量低于第一葉，從第一葉開始
        ，其含量隨葉位增加而含量降低
      。
      
3、一般而言
      ，氣溫高、光照強(qiáng)或光照時(shí)間長
      ，茶多酚含量會增加
      ，反之則會降低。所以
      ，同一環(huán)境生長的茶葉
      ，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之
      ，春茶最低
      。
      
4、一般茶樹超過一定海拔高度（約500米）時(shí)
      ，茶多酚的含量隨海拔增加而降低
      。
      
5、一般情況下
      ，大葉種相較中小葉種茶葉的茶多酚會更高一些
      。
      
6、不同色澤的茶葉在化學(xué)組成上是有差異的
      ，紫色芽葉中的茶多酚含量較高
      ，黃綠色芽葉次之，深綠色芽葉含量較低
      。
      


      哪些茶葉中茶多酚含量更多
      茶多酚具有多種生理功能,對人體健康極為有利.為比較不同種奏
      、不同品質(zhì)的茶葉中茶多酚的含量,本文采用酒石酸亞鋏法對茶多酚含量進(jìn)行測定.結(jié)果表明,綠荼荼多酚含量分別比紅茶和烏龍茶高出144.8%和59.53%,高檔綠茶茶多酚含量分別比中檔和低檔綠茶高出13.01%和23.20%.
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13056.html.
      
          
      
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