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      普洱茶的特點(diǎn)(普洱茶有什么優(yōu)點(diǎn))

      品茶 2023-05-17 11:52:36

      普洱茶的特點(diǎn)

      普洱茶的特點(diǎn):普洱茶分為生茶和熟茶,具有越陳越香的特點(diǎn)

      ,普洱茶的的類型有沱茶
      、緊茶
      、餅茶
      、方茶
      、牌匾茶
      、柱形茶
      、巨型圓餅
      、金瓜貢茶等
      。其產(chǎn)地主要為兩個(gè),一是毗鄰瀾滄江的臨滄地區(qū)
      ,另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山

      普洱茶的特點(diǎn):

      1.產(chǎn)地優(yōu)越

      普洱茶產(chǎn)地主要有兩處,一是毗鄰瀾滄江的臨滄;另一個(gè)便是西雙版納州的六大茶山

      。普洱茶生長在這終年濕潤
      、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃
      、無污染
      、不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶
      。普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶樹多與樟腦樹混作
      ,品質(zhì)特優(yōu)。

      2.品種優(yōu)良

      制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種

      ,又稱喬木型的大葉種
      ,素稱普洱茶種,芽葉發(fā)得又大又嫩
      ,白毫特多
      ,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃

      3.形狀各異

      普洱茶除各種級(jí)別的散茶外

      ,有小如丸藥、糖果狀
      、沱茶
      、緊茶、餅茶
      、方茶
      、牌匾茶、柱形茶
      、巨型圓餅
      、象棋、金瓜
      、金元寶等

      4.制作繁復(fù)

      制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻

      、曬干而成曬青茶
      ,用曬青茶蒸壓后,可制成各種形狀的緊壓茶
      ,經(jīng)長期貯存陳化為自然陳化普洱茶
      。用曬青茶漚堆后發(fā)酵,制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶

      5.越陳越香

      與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同

      ,有越陳越香的特點(diǎn)。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后
      ,有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程
      ,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨存放時(shí)間的延長而增加
      ,存放時(shí)間越長的普洱茶
      ,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也較高
      。陳年老普洱茶
      ,可產(chǎn)生令人著迷的棗香
      、荷香、參香和樟香

      6.飲法多樣

      可泡飲

      、煮飲,可生熟混飲
      ,可打酥油茶
      、鹽巴茶等多種飲用方法。

      7.收藏鑒賞

      普洱茶具有收藏鑒賞價(jià)值

      ,可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱
      ,也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值
      。難怪人們把普洱茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董

      普洱茶有什么優(yōu)點(diǎn)

      普洱茶的優(yōu)點(diǎn):一

      、普洱茶茶性溫和,不傷胃?div id="d48novz" class="flower left">
      ,F(xiàn)代人緊張
      、壓力大的生活模式,胃疾普遍
      ,氣血偏虛
      ,食不正常,一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶之人而言
      ,確有“不可承受之輕”的顧忌
      。二、普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料?div id="d48novz" class="flower left">
      ,F(xiàn)代人“以命博錢”者
      ,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后
      ,“以小錢保長命”的觀念
      ,不但強(qiáng)化了愛茶人的信念,同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友
      。此外
      ,普洱茶去脂消食,減肥瘦身的藥理特性
      ,更是風(fēng)靡了無數(shù)愛美塑身族
      、中年發(fā)福者的心。三
      、普洱茶易沖耐泡
      ,操作平易隨和
      。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀
      ,即使久浸亦能入喉
      ,既不需像高山茶分鈔必較,卻乃有茶事的樂趣
      ,甚至不失茶包便利性
      。四、普洱茶保存容易
      ,茶性轉(zhuǎn)換富變化
      。從某個(gè)定義來說,普洱茶是“活的有機(jī)體”
      ,其主要特點(diǎn)在于茶體完成后
      ,所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)
      ,隨著時(shí)間的延長
      ,它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同
      ,這也是品茶茗
      ,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”,其實(shí)
      ,一餅普洱茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十
      、近百年之久,因?yàn)榇驈牟枞~離樹起
      ,直到熱水沖入壺中
      ,它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”,無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中
      。五
      、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲
      、可藏”的雙重特性
      ,“人人皆可飲,越舊價(jià)越高”
      ,新普洱茶是人人可得的日常飲料
      ,老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”,可望不可及
      ,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”
      ,是只漲不跌的“耐久財(cái)”;而右端則是“飲用價(jià)值”,是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”
      ,那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”
      ,隨著時(shí)間砝碼往左推移,這餅茶的典藏價(jià)值就越高
      ,反之亦然
      ,遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒,兩者一樣講究年份
      、出身(酒莊
      、茶莊),注重稀有性與保存狀況
      。普洱茶分生熟
      ,各有短長普洱茶的制作工序大體是:鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻
      、干燥后
      ,即成毛青(滇青),此時(shí)的茶韻濃烈霸道
      ,一般人是喝不慣的
      。隨著毛青茶的加工不同,普洱茶自此分為生茶
      、熟茶兩大系(也有互相拼配的半生熟茶),一般將生茶歸屬于“綠茶”
      ,熟茶歸屬于“黑茶”
      。[生茶]是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依靠自然轉(zhuǎn)化而成,這是歷史上的傳統(tǒng)制法
      。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,視保存環(huán)境條件
      ,至少需要近十年以上
      ,時(shí)間越長,茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全
      ,其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健
      ,但韻致活潑生動(dòng),這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]
      。[熟茶]是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項(xiàng)工序
      ,通過濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵,促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化
      ,轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)
      ,減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣
      ,縮短其陳化階段
      ,可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝
      ,而發(fā)展出的技術(shù)
      ,云南省微生物研究所對(duì)“渥堆”的相關(guān)研究,在1985年還獲得云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)
      。這要說明的是
      ,有的人對(duì)“渥堆”有所誤解,還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號(hào)
      ,事實(shí)是兩者是完全不同的
      ,“濕倉”是指投機(jī)者將年份比較新的普洱茶成品,陳置于濕度甚高的環(huán)境
      ,利用高濕度(或潑水)促使茶品發(fā)霉
      ,以改變茶體,使外觀上可偽充陳年茶
      ,這種不健康的濕倉茶
      ,是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗(yàn)的。普洱茶的保健和藥理長期以來普洱茶深受肯定
      ,除了因其茶質(zhì)優(yōu)良
      ,止喝提神,還有特殊的藥用功效
      ,普洱茶的藥理功用古譜早有記載
      ,清人趙學(xué)敏“本草鋼目拾遺”云:“普洱茶性溫味香,……味苦性刻
      ,解油膩牛羊毒
      ,虛人禁用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?酀鹛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆
      ,醒酒第一
      ,綠色者更佳,消食化痰
      ,清胃生津
      ,功力尤大也”。隨著現(xiàn)代生活環(huán)境的變遷
      ,致癌因子無處不在
      ,現(xiàn)代人可說是身處在癌癥陰影中,事實(shí)上,早在十多年前
      ,普洱茶的抗癌作用早就經(jīng)云南昆明醫(yī)學(xué)院腫瘤研究所證實(shí)
      ,并在1991年亞太地區(qū)國際腫瘤學(xué)術(shù)會(huì)議上獲得舉世認(rèn)可。普洱茶的保存之道早在十九世紀(jì)
      ,茶人對(duì)普洱茶的品質(zhì)提高和保管即有研究
      ,在《普洱茶記》中記載:“氣味隨土性而異,生于赤土中雜石者最佳”
      ,“種茶之家
      ,芟鋤備之,旁生草木
      ,則味劣難售”
      。這說明對(duì)茶葉品質(zhì)的要求,早在栽培時(shí)期便要講究
      ,同時(shí)
      ,為了保持普洱茶的品質(zhì),古人也有“或與他物同器
      ,則雜其氣而不堪飲矣”的警語
      。其實(shí)普洱茶的保存條件,已是所有茶品中最為寬松的了
      。一般來說只要不受陽光直射
      ,陰涼通風(fēng),遠(yuǎn)離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境污染
      ,例如香皂
      、蚊香、樟腦丸
      、神龕、廚房
      、衛(wèi)浴等就可以
      ,如果普洱茶的陳放數(shù)量較多,不妨撥出一個(gè)小房間
      ,擺上除濕機(jī)
      ,濕度計(jì),定期翻堆
      。目前較廣為茶客采用的是“陶缸堆陳法”
      ,取一口陶缸,將老茶
      、新茶摻雜置于缸肉
      ,有包裝者最好退除,以得陳化,缸口則以木板
      、棉布復(fù)蓋
      ,使其通風(fēng)、不落塵
      、不進(jìn)異物即可
      。陶缸堆陳法的概念是模擬一個(gè)微形茶倉。安排一個(gè)適合茶菌生長的環(huán)境
      ,讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上
      ,且新茶的茶氣刺激老茶,達(dá)到新舊并陳
      ,陰陽互補(bǔ)的效果
      。對(duì)于即將飲用的茶餅,老茶客們另有一套“茶氣調(diào)和法”:將茶餅整片拆為散茶
      ,置入半斤
      、一斤的陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月后即可取用
      。這是因?yàn)橐话悴栾炌鈬赏?div id="m50uktp" class="box-center"> ,中央緊結(jié),加上七餅這一落的包裝方式
      ,長期下來
      ,茶餅內(nèi)外氧化后熟程度不一,外圍水滑
      ,中央氣強(qiáng)
      。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后,即可讓內(nèi)外互補(bǔ)
      ,享受到較高品質(zhì)的茶湯

      什么是普洱茶

      普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料

      ,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫
      ,促進(jìn)有益菌繁殖
      ,加速茶葉熟化,去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑
      、湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶
      。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香
      ,滋味醇厚回甘
      ,葉底紅褐均勻

      普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。

      采摘大葉種茶鮮葉

      熟普的特點(diǎn)是什么

      熟普的特點(diǎn)是什么

      熟普的特點(diǎn)是什么

      ,熟普通常是用來指代熟的普洱茶
      ,在生活中有很多人喜歡和普洱茶,好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤
      ,立即解除干涸之感
      。下面一起來了解熟普的特點(diǎn)是什么什么。

      熟普的特點(diǎn)是什么 篇1熟普是普洱茶的一種

      熟茶:降脂

      ,降壓,養(yǎng)胃
      ,較適合中老年人群 “藏生茶
      ,喝熟茶,品老茶”
      ,這是喜歡普洱茶的老茶客們常常念起的普洱茶經(jīng)

      普洱茶可以降血脂,普洱茶茶性溫和

      、養(yǎng)胃
      、護(hù)胃、暖胃
      ,減肥的功效

      第一:厚度

      熟普的厚度,是一種很舒服的感覺

      。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔
      ,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯
      ,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺
      ,你就會(huì)充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感
      。厚度和茶湯濃度并不相同
      ,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度
      ,溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí),在口感上就會(huì)比較濃厚稠密

      第二:滑度

      滑度指的是熟茶的“油潤感”

      ,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶
      ,喝過后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺
      ,這個(gè)需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分

      其實(shí)滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚

      ,相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯
      。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤
      、很親切
      、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強(qiáng)
      ,而品質(zhì)不好的茶湯就會(huì)有“鎖喉”之感

      第三:潤度

      好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感

      。資深的品茗高手
      ,極其重視喉潤的特色。這個(gè)潤度對(duì)于熟普來說是必須的
      ,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉
      、如沐春風(fēng)的。沖泡了三四泡之后的熟茶湯
      ,喉嚨清爽滋潤
      ,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的
      ,這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)

      第四:甜度

      甜度算是品鑒熟茶最簡單,最直觀的一個(gè)方面

      ,好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香
      ,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味
      ,因此這甜度也更加明顯了
      !茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會(huì)在口腔里蔓延開來
      ,綿長持久

      第五:純度

      純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo),發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生

      、方法是否正確
      、發(fā)酵程度是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量
      。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的
      ,即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會(huì)覺得難以接受。如果喝起來有異味
      ,說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)
      ,或者是后期存放的時(shí)候被污染了

      第六:香氣

      不同的'原料和拼配方式都會(huì)帶來不同的香氣,這也是熟茶的魅力之一

      。渥堆工藝會(huì)使得新熟茶有一些“渥堆味”
      ,這是不可避免的,不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會(huì)在一定程度上降低這種氣味
      ,并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后
      ,渥堆味就會(huì)褪去,展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味

      陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣

      ,若存儲(chǔ)得當(dāng),經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會(huì)進(jìn)一步升華
      ,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣
      ,例如樟香、參香
      、藥香
      、棗香、陳香
      、木香等
      。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時(shí)間共同決定的
      ,也就是說
      ,如果一餅茶的原料本來就不好,那再怎么轉(zhuǎn)化也不會(huì)有驚喜

      熟普的特點(diǎn)是什么 篇2 1

      、茶湯的厚度

      茶湯的厚度與普洱茶的內(nèi)質(zhì)有關(guān),茶湯在口中濃稠粘滑的觸感和茶湯中懸浮的膠質(zhì)成比例

      ,我們說的“醇厚”指的就是熟普的厚度
      。質(zhì)感豐厚的茶湯像喝鮮奶或者蜂蜜水,質(zhì)感單薄的茶湯喝進(jìn)嘴的感受像酒或者檸檬水

      2

      、茶湯的滑度

      滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚

      ,相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯
      。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤
      、很親切
      、很自然的感覺。

      3

      、茶湯的潤度

      茶湯從舌面或整個(gè)口腔或喉嚨

      ,有一種清涼濕潤的感覺,讓人覺得很舒服
      。(發(fā)酵程度在7到7.5分的熟普不僅能體驗(yàn)到潤感
      ,同時(shí)也能享受到舌面或舌底生津的快感。)

      4

      、茶湯的甜度

      茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度

      ,并且會(huì)在口腔里蔓延開來,綿長持久
      。一款內(nèi)質(zhì)豐厚的熟普
      ,哪怕茶湯淡至無色,輕抿一口也能體驗(yàn)絲絲清甜
      。(提示:人分辨苦味的本領(lǐng)最高
      ,其次為酸味,再次為咸味
      ,而甜味則是最差的
      。)

      5、茶湯的純度

      純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)

      ,發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生
      、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適
      、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量

      6、熟茶的香氣

      熟茶的香氣是最難捕捉的

      ,熟茶的香氣和熟普的原料品質(zhì)
      、發(fā)酵程度、陳放時(shí)間息息相關(guān)
      ;專業(yè)用詞有“奶酪香”
      、“豆香”、“參香”
      、”果糖香“
      、“焦糖香”、“果香”
      、“樟香”
      、“桂香”、“棗香”等
      ,但是我們聽的
      、說的最多形容熟普香氣的是“陳香”

      熟普的特點(diǎn)是什么 篇3熟普洱茶的核心特點(diǎn)為香、甜

      、醇
      、潤
      、厚、滑
      ,普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料
      ,經(jīng)過渥堆發(fā)酵、蒸壓干燥制成
      ,其茶屬性溫潤
      ,外形勻整,色澤紅褐
      ,沖泡之后
      ,茶湯細(xì)膩醇厚,甜爽滑順
      ,入口滋味粘稠
      ,厚實(shí)飽滿,且具有顯著的木香
      、藥香等

      其次,好的普洱茶必須符合以下幾點(diǎn):

      原料優(yōu)質(zhì)

      、衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)
      、發(fā)酵適度、飲之舒適且令人愉悅

      干茶外形條索緊結(jié)

      、清晰,色澤呈褐紅或深栗色
      ,俗稱“豬肝紅”
      ,有些芽茶則呈暗金黃色,沖泡后湯色紅濃透明
      ,品飲起來口感陳香醇厚
      ,順滑、不苦不澀回甘明顯
      ,有獨(dú)特的陳香

      普洱熟茶是采用人工發(fā)酵技術(shù)加工制成的普洱茶,產(chǎn)于云南省昆明

      、普洱及下關(guān)一帶

      普洱熟茶的特點(diǎn)是:干茶外形條索緊結(jié)、清晰;干茶色澤呈褐紅或深栗色

      ,俗稱“豬肝紅”
      ,有些芽茶則呈暗金黃色。

      沖泡后湯色紅濃透明,品飲起來口感陳香醇厚

      ,順滑
      、不苦不澀回甘明顯,有獨(dú)特的陳香

      普洱茶的香氣是由青樟香轉(zhuǎn)變?yōu)榈恼料?div id="4qifd00" class="flower right">

      ,然后變參香帶棗香味,時(shí)間越久
      、倉儲(chǔ)條件越好,棗香味
      、參香味會(huì)越持久

      葉底發(fā)酵度較輕者葉底呈紅棕色,但不柔韌

      。重發(fā)酵者葉底呈深褐色或黑色居多
      ,較硬而易碎。

      歷史上熟茶正式出現(xiàn)在1973年

      ,到了1975年
      ,人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章

      人工發(fā)酵技術(shù)主要是為了解決普洱茶自然發(fā)酵時(shí)間過長的問題

      ,從而人工模仿自然發(fā)酵的過程,以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的

      由于新制生茶生澀刺喉

      ,其自然發(fā)酵的過程也較為漫長。

      普洱熟茶一般存放2~3年即可獲得很好的品質(zhì)風(fēng)味

      ,具有一股特殊的陳香味
      ,并且具有經(jīng)醫(yī)學(xué)證實(shí)的幾十種保健功效,所以普通消費(fèi)者
      ,無論從口感上還是價(jià)格上
      ,建議先從熟茶喝起,而且熟茶的減肥功效更加明顯

      熟普的特點(diǎn)是什么 篇4普洱茶不但能匡助人們有效的減肥瘦身

      ,更好的保持身材的修長,而且還能起到降血脂以及血壓的目的
      ,對(duì)于于防癌抗癌也有必定的效用
      ,所以糊口中有良多人都愛好喝普洱茶,而對(duì)于飲茶有必定認(rèn)識(shí)的人還知道它有生茶以及熟茶之分
      ,那末
      ,普洱茶生茶以及熟茶的區(qū)分都有哪些呢?

      【普洱】生茶以及熟茶的區(qū)分

      一、普洱茶生茶以及熟茶外觀的對(duì)照

      生茶(也稱青餅),茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部份轉(zhuǎn)為黃紅色

      ,白色為芽頭

      熟茶(也稱熟餅),茶餅中茶葉色彩為黑或者紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,相似于霉味,發(fā)酵輕者有相似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味

      、普洱茶生茶以及熟茶制作工藝的對(duì)照

      普洱茶生茶的制作工藝:鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即生散茶,或者叫曬青毛茶

      。把曬青毛茶又高溫蒸
      ,放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品
      ,也就成為了生餅

      普洱茶熟茶的制作工藝:鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或者曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶,渥堆技術(shù)是年由茶廠試驗(yàn)勝利,也就是說

      ,年之前的熟茶都是假的
      ,年之前根本沒有熟茶。熟散茶再經(jīng)由蒸,定型,成為熟茶緊壓茶

      、普洱茶生茶以及熟茶的湯色對(duì)照

      生茶的湯色:青黃色或者金黃色,較透亮.

      熟的湯色:栗紅色或者暗紅色

      ,微透亮

      四、普洱茶生茶以及熟茶的葉底對(duì)照

      生茶的葉底:新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性

      。無雜色
      ,有條有形,開展仍維持整葉狀的為宜茶(固然不是主要根據(jù)
      ,依據(jù)茶葉產(chǎn)地
      、種類不同而定)。

      熟茶的葉底:渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或者黑色,硬而易碎

      。五
      、普洱茶生茶以及熟茶的效用對(duì)照

      普洱茶生茶的主要效用:生普普茶氣比較濃烈,茶多酚的含量很高

      ,是防癌的好飲品
      。白日喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清徹感
      ,對(duì)于血管的疏理也比較顯明

      普洱茶熟茶的主要效用:擁有顯著的減肥效果。熟普經(jīng)由輕度發(fā)酵

      ,擁有大量有利人體的菌種
      ,并且茶性溫以及
      ,曖胃,養(yǎng)胃

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