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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      鐵觀音是什么茶怎么沖泡方法(鐵觀音該如何沖泡)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 12:21:26
        
      

        
      
           
      鐵觀音是什么茶怎么沖泡方法
      鐵觀音是烏龍茶
      ，烏龍茶又稱青茶
        ，半發(fā)酵茶性平和，鐵觀音的沖泡方法：準(zhǔn)備8g鐵觀音干茶
        、一只蓋碗
      ，先將茶具用開水清潔 一遍，然后將8g鐵觀音茶放入蓋碗，茶量鋪滿蓋碗底部一層即可，第一泡洗茶不飲用
      ，洗茶后向蓋碗再次注水，靜候15秒左右
      ，即可出湯品飲。
      鐵觀音是什么茶：
      鐵觀音是我國(guó)著名的烏龍茶
      ，介于綠茶和紅茶之間
      ，不僅有綠茶的鮮濃還帶有紅茶的甜醇。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類
      ，經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵而成
      。茶葉片有稍稍的變紅，品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)
      ，質(zhì)重如鐵
      ，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠
      ，紅點(diǎn)明
      ，甜花香高，甜醇厚鮮爽
      ，具有獨(dú)特的品味
      ，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香;湯色金黃
      ，葉底肥厚柔軟
      ，艷亮均勻，葉緣紅點(diǎn)
      ，青心紅鑲邊
      。
      鐵觀音的沖泡方法：
      1.沖泡用水
      首選礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水(低礦物質(zhì)含量)為佳
      ，當(dāng)然日常情況下
      ，也可以使用自來(lái)水
      ，燒開的自來(lái)水靜置幾分鐘再使用。
      2.茶具選擇
      沖泡鐵觀音建議使用蓋碗以及紫砂壺
      ，蓋碗可以還原鐵觀音真實(shí)茶性
      ，而紫砂壺具有吸附和透氣性，
      ，可以使得茶葉滋味更加 濃郁又
      ，一般情況下，我們使用蓋碗沖泡
      ，蓋碗容量為120~150ml即可
      。
      3.水溫控制
      沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出
      。優(yōu)質(zhì)鐵觀音的沖泡水溫為100℃
      ，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右
      。
      4.茶量多少
      根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握
      ，鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上。茶量也可以參照：均勻鋪滿蓋碗底部一層即可
      。
      5.沖泡方法
      沖泡前
      ，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音干茶
      。進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后
      ，為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗
      。
      6.出湯時(shí)間
      洗茶后
      ，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約浸泡10秒，至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”)
      ，保持約25~30秒即可
      。后期多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰，再進(jìn)行沖泡
      。
      鐵觀音該如何沖泡
      　　對(duì)于鐵觀音的沖泡方法
      ，是十分有講究的，下面我為大家介紹關(guān)于鐵觀音的沖泡方法
      ，歡迎大家閱讀
      。
       　　鐵觀音該如何沖泡  　　步驟1、洗杯 
       　　用開水清洗茶具
      ，同時(shí)起到溫杯的作用
      ，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。
        　　步驟2
      、落茶 
       　　量取適量的鐵觀音茶
      ，放到茶壺里
      ，茶量可根據(jù)個(gè)人的'口味，約3-5克為宜
      。
        　　步驟3
      、沖茶 
       　　把煮沸的開水，利用高沖法
        ，提高水壺沖入茶壺里
        ，使茶葉翻動(dòng)。然后迅速倒掉茶水
        ，再用同樣的方法倒水沖泡
        。
        　　步驟4、刮沫 
       　　用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡
        、茶末等
        ，使其清新、潔凈
        。
        　　步驟5
        、倒茶 
       　　悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺里
        。
        　　步驟6
      、分茶 
       　　然后把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個(gè)小茶杯里
      。
        　　步驟7、觀茶 
       　　觀賞杯中茶水的顏色
      ，清澈透亮的茶湯色
      ，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡
      。
        　　步驟8
      、品茶 
       　　細(xì)口品綴，邊啜邊聞
      ，淺斟細(xì)飲
      。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘
      ，別有一番味道
      。
        　　沖泡小貼士： 
       　　沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具
      、純凈水沖泡
      ，每次沖泡都要以沸水為宜。第一道水洗茶
      ，第二道水時(shí)間為15秒最佳
      ，每次續(xù)水沖泡的時(shí)間增加15秒
      ，續(xù)水不超過七道。
      鐵觀音茶怎樣沖泡
      鐵觀音是中國(guó)的一種優(yōu)質(zhì)烏龍茶
      ，具有清香
      、滋味鮮爽、回甘強(qiáng)烈等特點(diǎn)
      。以下介紹一種最佳的沖泡方式：

      1. 準(zhǔn)備好干凈的茶具
      ，取出適量的鐵觀音茶葉（一般建議用每次約2-3克）。

      2. 用80℃-90℃左右的溫水沖洗茶具
        ，然后放入茶葉
        ，倒入適量的溫水浸泡5-10秒鐘，這樣可以讓茶葉吸收一定的水分
        ，也能讓茶的口感更加鮮爽
        。

      3. 在大瓶或杯子中加入熱水（80℃-90℃），將泡好的茶葉倒入其中
        ，蓋上蓋子或蓋住茶葉杯
        ，讓茶葉充分浸泡2-3分鐘。

      4. 進(jìn)行第二泡時(shí)
        ，先將茶葉湯倒完
        ，再按照第一步和第三步的方法重新沖泡即可。鐵觀音茶葉可以沖泡3-5次
        。

      值得注意的是
        ，不同人對(duì)鐵觀音的喜好程度是不同的，具體的浸泡時(shí)間也應(yīng)根據(jù)個(gè)人口感來(lái)調(diào)整
        。同時(shí)
        ，為了使鐵觀音的香氣更加濃郁，可以在沖泡前先品嘗一下茶葉
        ，聞清香氣
        ，拉長(zhǎng)舌苔后再開始沖泡。
      鐵觀音茶的沖泡方法和技巧
       鐵觀音茶的沖泡方法和技巧
       　　鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的
        ，但是每樣茶的沖泡技巧都不一
        ，因?yàn)椴璧男再|(zhì)不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面給大家介紹一下鐵觀音茶的沖泡方法和技巧
        　　鐵觀音茶的沖泡方法 
       　　(1)清香型
       　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)
        ，用沸水沖泡
        ，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)
        ，但不可久浸
      ，可連續(xù)沖泡6-7次。
       　　溫馨提示：宜用山泉水
      ，礦泉水或純凈水沖泡
      ，泡飲效果最佳
      。
       　　(2)濃香型
       　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡
      ，首湯10-20秒即可倒出茶水
      ，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸
      ，可連續(xù)沖泡6-7次
      。
       　　(3)韻香型
       　　沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡
      ，首湯10-20秒即可倒出茶水
      ，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸
      ，可連續(xù)沖泡6-7次
      。
        　　鐵觀音茶的沖泡技巧 
       　　首先要注意投茶量，接著是水溫
      、浸泡時(shí)間和浸泡次數(shù)等
      ，具體如下：
       　　1、投茶量
       　　不同的茶
      ，不同的泡茶器皿投茶量也不相同
      。基本上六大基本茶類中的綠茶
      、紅茶
      、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的`2%~3%
      。如100ml的蓋碗
        ，投茶量?jī)H需求2~3克。
       　　2
        、水溫
       　　不同的茶所需溫度略有不同，這點(diǎn)很有講究
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？偟膩?lái)說分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類，發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶
        ，綠茶是不發(fā)酵茶
      ，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶
      、烏龍茶的水溫則為全沸水
      ，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點(diǎn)低
      ，一定要漲透(但也不能過熟
      ，即初開即可)
      ，才能激發(fā)出茶的香、韻
      、味
      。
       　　3、浸泡時(shí)間
       　　一般約2―3分鐘即可
      。浸泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泡老
      ，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來(lái);短了淡薄無(wú)茶香味;同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，如投茶量高
      ，浸泡時(shí)間短;反之時(shí)間則增加。
       　　4
      、二次斟茶
       　　第二次斟茶
      ，仍先用開水燙杯。
      ;
      怎樣沖泡鐵觀音才會(huì)好喝
      ？
      你好，泡茶看似簡(jiǎn)單
      ，其實(shí)很有講究
      。鐵觀音是烏龍茶中的極品，口感滋味極佳
      ，更是講究沖泡技法
      。只有采取正確的方法沖泡出來(lái)的茶湯才會(huì)好喝。沖泡時(shí)
      ，時(shí)間
      ，手法，用水等都是要注意的問題
      。那么
      ，鐵觀音要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢?鐵觀音沖泡步驟是怎樣的?下面一起來(lái)了解看看。

      

      鐵觀音要泡多長(zhǎng)時(shí)間
      沖泡鐵觀音
      ，第一泡的時(shí)間最好控制在100秒以內(nèi)
      ，此時(shí)茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，茶湯香氣高強(qiáng)
      ，滋味醇厚
      ，口感好。

      第二泡
      ，時(shí)間不應(yīng)超過120秒
      ，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)
      ，口感最好
      。

      第三泡鐵觀音沖泡的時(shí)間可稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，不應(yīng)超過150秒
      。此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%
      ，茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多
      。

      第四泡的時(shí)間不宜超過180秒
      ，此時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)全部析出，茶湯的香氣低沉
      ，滋味稍淡
      ，口感較差。

      四泡之后
      ，再次沖泡鐵觀音幾乎沒有什么味道和營(yíng)養(yǎng)了
      ，也失去了飲用的意義。而且經(jīng)過多次沖泡之后
      ，茶葉中的有害物質(zhì)更容易浸出
      ，對(duì)人體健康也是極為不好的。雖然這個(gè)含量很低
      ，并沒有超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
      。但畢竟是不利于身體健康的，所以四泡之后建議不要飲用
      。

      鐵觀音沖泡步驟

      1
      、洗杯，沖泡之前
      ，先用沸水洗杯
      ，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致
      。

      2
      、置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中
      ，茶葉無(wú)需過多
      ，一般為茶碗的一半左右即可。

      3
      、洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中
      ，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙
      ，兩三秒就可以了，然后將洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗雜質(zhì)
      。

      4
      、沖泡
      ，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關(guān)重要的一步
      ，如果水質(zhì)不好
      ，將直接影響到茶的色，香
      ，味
      ，因此人們常說好水出好茶。

      懸壺高沖
      ，鐵觀音的沖水以高沖為宜
      ，具體操作方法是，提起水壺
      ，對(duì)準(zhǔn)茶杯
      ，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展
      。

      沖入開水后
      ，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來(lái)
      ，時(shí)間不宜太久
      ，太久又會(huì)“熟湯失味”，因而等待的時(shí)間一定要適度的把握
      。

      5
      、鑒賞湯色，品飲鐵觀音
      ，不要急于入口
      ，應(yīng)該首先觀茶色，真正優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的湯色清澈
      ，金黃
      ，明亮，讓人賞心悅目
      。

      6
      、細(xì)聞?dòng)南悖^茶色之后
      ，開始聞其香
      ，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜著馥郁的蘭花香
      ，桂花香
      ，清香四溢，聞之令人心曠神怡。

      7
      、觀茶湯之后開始品其味
      ，小口乘熱品啜，韻味悠長(zhǎng)
      ，當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里
      ，緩緩送入喉中時(shí)，會(huì)覺得口舌生津
      ，齒頰流香
      ，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人
      。只有喝過了鐵觀音
      ，你才知道什么叫齒頰流香
      。

      鐵觀音不耐久泡
      ，每次泡完都要將茶水全部倒出
      ，如果此時(shí)沒人需要，那寧愿將多余的茶水倒掉
      ，也不能讓茶葉長(zhǎng)久地泡在水中
      ，否則會(huì)出現(xiàn)苦澀味。

      鐵觀音一般不超過七道水
        ，若是春茶基本是五道
        ，無(wú)明顯的茶香后屬于茶渣，鐵觀音并非越久越好喝
        ，茶香回味只有好茶獨(dú)有
        ，所以品茶以新茶為佳，且上好的鐵觀音有酸度
        ，若久存則酸度漸失去
        。祝你飲茶愉快，謝謝
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13244.html.
      
          
      
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        ，緊圓光滑，色澤鮮綠
        ，勻齊挺直
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
        ，十大名茶之一
        ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
        ，所以又稱洞庭碧螺春，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美
        ，色艷
        ，香高，味醇
        ，其干茶條索纖細(xì)
        ，卷曲成螺，滿身披毫