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      新手喝茶從什么茶開始喝

      品茶 2023-05-17 12:21:54

      新手喝茶從綠茶開始喝,綠茶為六大茶類之一

      ,屬于不發(fā)酵茶
      ,綠茶也是市場流通最大的茶類之一
      ,其特點為茶葉嫩綠
      、湯色翠綠
      、葉底綠明亮
      ,綠茶沖泡方法較為簡單
      ,使用玻璃杯即可沖泡
      ,綠茶對于新手飲用
      ,更加容易入門且門檻較低。

      綠茶的種類:

      1.炒青綠茶

      炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青

      、干燥的綠茶
      ,其外形緊結(jié)、色澤綠潤
      、香氣高鮮
      、湯色綠眀,滋味濃而爽口
      。炒青綠茶是綠茶中產(chǎn)量最龐大的
      ,還可以細(xì)分為長炒青、圓炒青
      、扁炒青等

      代表性名茶如:婺源綠茶綠、平水珠茶

      、西湖龍井
      、漢中仙毫
      、碧螺春、六安瓜片
      、松蘿茶
      、信陽毛尖等。

      2.烘青綠茶

      烘青綠茶是指在干燥工藝中

      ,用烘籠或烘干機烘干的綠茶
      ,其外形完整、色澤深綠油潤
      、香氣清高
      、湯色清澈明亮、滋味鮮醇

      代表性名茶如:黃山毛峰

      、太平猴魁、敬亭綠雪
      、天山綠茶
      、江山綠牡丹、峨眉毛峰
      、南糯白毫等

      3.蒸青綠茶

      蒸青綠茶是中國綠茶最早的制法,利用熱蒸汽來對鮮葉進(jìn)行殺青

      ,再經(jīng)揉捻
      、干燥。蒸青綠茶外形緊細(xì)呈針狀
      ,色澤鮮綠或深綠油潤有光
      ,湯色澄清,呈淺黃綠色
      ,有清香
      ,滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產(chǎn)量較少
      ,主要品種有恩施玉露

      4.曬青綠茶

      曬青綠茶就是用日光進(jìn)行干燥的綠茶,其外形粗大

      ,色澤深綠尚油潤
      ,香氣高,湯色黃綠明亮
      ,滋味濃尚醇
      ,收斂性強,主要分布在湖南
      、湖北
      、廣東
      、廣西、四川
      ,云南
      、貴州等省有少量生產(chǎn),其中以云南大葉種的品質(zhì)最好
      ,稱為“滇青”
      ,不過大都被用作緊壓茶的原料了。

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