正山小種和肉桂的區(qū)別：正山小種屬紅茶類，而肉桂屬烏龍茶類
正山小種和肉桂的區(qū)別：
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1.正山小種
正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤
正山小種分煙種和無煙種
沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”，無煙正山小種的外形色彩為深褐色
從湯色上區(qū)別
2.肉桂茶
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一
滋味清醇帶特異
采摘時(shí)須選擇晴天，而且是采摘開面的二三葉
采摘的肉桂茶鮮葉必須要經(jīng)萎凋
大紅袍
、水仙、肉桂都屬于巖茶，可以用一把壺泡。正山小種是紅茶，香氣口感都不一樣，最好不要和前三種混淆。武夷巖茶和正山小種兩個(gè)中正山小種貴
根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》的分類法
，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。1.綠茶
包括：炒青綠茶
、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。炒青綠茶分為：眉茶、珠茶
、細(xì)嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。烘青綠茶分為：普通烘青
、細(xì)嫩烘青等。曬青綠茶分為：川青
、滇青、陜青等。蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等
2.紅茶
分為：小種紅茶
小種紅茶包括：正山小種、煙小種
工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）
紅碎茶包括：葉茶
、碎茶、片茶、末茶。3.烏龍茶
分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍
、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產(chǎn)的茶，如矮腳烏龍等）閩南烏龍（鐵觀音
、奇蘭、水仙廣東烏龍（鳳凰單樅
臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍
4.白茶
分為：白芽茶、白葉茶
白芽茶
白葉茶
5.黃茶
分為：黃芽茶
黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等
黃小茶：包括北港毛尖
黃大茶：包括霍山黃大茶
、廣東大葉青等。6.黑茶
分為：湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）
滇桂黑茶（六堡茶等）
陜西黑茶（涇渭茯茶等）
擴(kuò)展資料：
茶
，（學(xué)名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.）萼片闊卵形至圓形
參考資料：-茶
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