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      正山小種口感特點(diǎn)(如何才能更好沖泡正山小種
      ，正山小種有什么特點(diǎn)
      ？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 14:18:36
        
      

        
      
           
      正山小種口感特點(diǎn)
      正山小種口感特點(diǎn)：正山小種湯色亮黃帶微紅，清澈明亮，口感鮮醇
      ，其口感的核心特點(diǎn)為純
      、醇、順、鮮
      ，且伴隨著濃厚的松煙香、桂圓湯
      ，香氣馥郁
      ，湯色鮮美且耐泡。
      正山小種的口感特點(diǎn)：
      1.酷似桂圓湯
      正山小種一般經(jīng)過耐泡之后
      ，會(huì)有一股桂圓湯的味道
      ，非常濃烈芬芳，口感非常鮮醇
      。
      2.濃烈花香
      正山小種是紅茶當(dāng)中比較受國(guó)外人士喜愛的一款
      ，原因很簡(jiǎn)單就是其蘊(yùn)含了淡淡的花香，采用松柴熏制
      ，因此會(huì)有比較濃烈的花香味道
      。
      3.春茶口感更好
      很多人在糾結(jié)，正山小種是春茶口感好還是秋茶更好
      ，這個(gè)可以從其生長(zhǎng)氣候分析
      ，因春季雨水充足，對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)非常有利
      ，因此正山小種春茶比秋茶品質(zhì)更高
      ，口感更好。
      正山小種的鑒別方法：
      1.滋味
      滋味要求是純
      、醇
      、順、鮮松煙香
      ，茶味醇厚
      ，桂圓干香味回甘時(shí)間長(zhǎng)，淡
      、薄
      、粗、雜滋味是品質(zhì)差的
      。
      2.葉底
      葉底張嫩度柔軟
      ，肥厚、整齊
      、發(fā)醉均勻
      ，是古銅色是高檔茶，有死紅
      、花青、暗張
      、粗老的品質(zhì)較差
      。
      3.湯色
      湯色是金黃色
      ，有金圈品質(zhì)好，湯色淺
      、暗
      、濁品質(zhì)差。
      4.香氣
      嘗滋味時(shí)
      ，要區(qū)別松油煙味和木柴煙味
      ，前者油煙香純醉軟，是不嗆人
      ，不割舌
      、不割喉，回味久長(zhǎng)
      ，木柴煙味刺激
      ，感覺麻口感覺，咽下辛辣或割喉感覺
      。
      如何才能更好沖泡正山小種
      ，正山小種有什么特點(diǎn)
      ？
      正山小種紅茶適于調(diào)飲。然清飲更難領(lǐng)略正山小種紅茶先特殊的“祁門香”香氣
      ，領(lǐng)略其獨(dú)特的內(nèi)質(zhì)
      、雋永的回味、明艷的湯色
      。建議使用大壺或大杯沖泡
      ，這樣會(huì)更好地保持它的香味和滋味。有些茶
      ，待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦味或澀感
      ，而上好正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口
      ，且有耐泡
      、再濃也不苦的特點(diǎn)。 正山小種紅茶條索緊秀
      ，鋒苗好
      ，色澤并非人們常說的紅色，而是烏黑潤(rùn)澤
      。國(guó)際通用紅茶的名稱為“Blacktea”
      ，即因紅茶干茶的烏黑色澤而來。
      
1.熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸
      ，壺中上浮的水泡
      ，仿佛“蟹眼”已生。2.用初沸之水
      ，注入瓷壺及杯中
      ，為壺、杯升溫
      。3.用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中
      。正山小種紅茶也被譽(yù)為“王子茶”。
      
4.沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度
      ，剛才初沸的水
      ，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下
      ，充分浸潤(rùn)
      ，以利于色、香
      、味的充分發(fā)揮
      。5.用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中
      ，使杯中之茶的色
      、味一致。6.一杯茶到手
      ，先要聞香
      。
      
7.紅茶的紅色，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中
      。正山小種紅茶的湯色紅艷
        ，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色
        ，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度
        。再觀葉底，嫩軟紅亮
        。
      
8.聞香觀色后即可緩啜品飲
        。正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主
        ，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同
        。滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)
        。9.一泡之后
        ，可再?zèng)_泡第二泡茶
        。10.紅茶通常可沖泡三次
        ，三次的口感各不相同
      ，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味
      ，方得茶之真趣。
      正山小種的沖泡方法
      1
      、溫杯
      
沖泡正山小種以白瓷蓋碗為宜
      ，先用沸水燙洗茶具，便于接下來的遙香
      、聞香
      。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水
      。趁著蓋碗的熱度
      ，投入干茶，蓋上蓋子
      ，左右搖晃
      ，激發(fā)干茶香，然后打開蓋子
      ，細(xì)細(xì)品味茶香
      。
      
2、沖泡
      
泡茶水溫以90度以上為宜
      ，采取環(huán)壁注水的方式
      ，一圈圈的將沸水注入蓋碗中，讓茶葉與熱水均勻接觸
      。前四泡可以快速出湯
      ，從第五泡開始，每泡可以延長(zhǎng)5-10秒的出湯時(shí)間
      。
      

      

      
3
      、品茗
      
出湯后先聞香，正山小種有天然花香
        ，細(xì)而含蓄
        ；再觀察湯色，其湯色橙黃清明
        。然后小口品飲
        ，品嘗正山小種其帶桂圓湯味的醇厚茶味，飲后可感覺到回味甘甜
        ，齒頰留香
        。
      

      
正山小種的特點(diǎn)
      
1、正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道
        ，有熟地瓜的香味
        ，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道
        ，含在嘴里有果香味道
        ，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味
        。
      

      

      
2
        、正宗的味道比較純正，沒有臘肉味
        ，酸梅的味道
        ，有臘肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工藝沒有做好退火處理
        ，會(huì)有臘肉的味道
        ，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會(huì)潮濕
        。
      

      

      
3
        、正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合立馬飲用
      ，要存放兩年再飲用
      ，在干燥低溫下保存。
      正山小種的口感介紹
      正山小種的口感具體介紹如下：
      
1
      、湯味如桂圓湯味一般：正山小種紅茶是屬于相對(duì)比較耐泡的一類茶
      ，沖泡后茶湯的茶香中會(huì)有一股桂圓湯一般的味道，湯味十分的濃烈
      ，品飲起來的口感十分的好
      ，味道十分的鮮醇爽口。
      
2
      、春茶的口感最好：對(duì)于正山小種紅茶來說
      ，其春茶的品質(zhì)是最好的，沖泡出來的茶湯的口感相對(duì)夏秋茶來說也好很多
      。這主要為因?yàn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，在春天是時(shí)期，降雨量十分的充沛
      ，光照充足適宜
      ，溫度適宜，對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)十分的有利
      ，使得正山小種茶葉的品質(zhì)最佳
      。
      
3
      、花香濃烈：對(duì)于正山小種紅茶來說，茶湯中除了香味外
      ，還可以聞到濃濃的花果的香味
      。同時(shí)經(jīng)過松香熏制而成的正山小種紅茶還含有一股松香味。
      

      
正山小種紅茶
      ，又稱拉普山小種
      ，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶
      。正山小種紅茶為我國(guó)紅茶的始祖
        ，有著悠久的歷史，質(zhì)佳味醇
        ，是難得的茶葉珍品。對(duì)于正山小種來說
        ，其品飲起來的口感獨(dú)特
        ，非常適合飲用。
      
正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38‘6′~117°44‘30′北緯27°41’35′′~27°49‘00′′
      。產(chǎn)地仍以桐木關(guān)為中心
      ，另崇安、建陽
      、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產(chǎn)
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13424.html.
      
          
      
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      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集，品那一份閑情逸致
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