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      紅茶和白茶的區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 14:25:33
        
      

        
      
           
      紅茶和白茶的區(qū)別
      紅茶和白茶的區(qū)別：紅茶為半發(fā)酵茶，白茶為微發(fā)酵茶
      ；紅茶經(jīng)過采摘
      、萎凋
      、揉捻、發(fā)酵
      、干燥工序精制而成，白茶則經(jīng)過萎凋、干燥工序制作而成
      ；白茶主要產(chǎn)地為福建政和、福鼎
      ，紅茶的主要產(chǎn)地為福建武夷山
      、云南臨滄；紅茶的特點為紅湯紅葉
      ，白茶特點為綠葉黃湯
      。
      紅茶特征：
      紅湯紅葉
      。紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料
      ，經(jīng)采摘
      、萎凋、揉捻
      、發(fā)酵
      、干燥等工序精制而成，其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)
      。
      紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
      ，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上
      ，產(chǎn)生了茶黃素
      、茶紅素等新的成分。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物
      ，從而形成了紅茶
      、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征
      。
      紅茶產(chǎn)地較廣
      ，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶
      、小種紅茶和紅碎茶
      。
      白茶特征：
      白湯白葉、白毫滿身
      、湯色淺談（白毫銀針）
      ，白茶，顧名思義
      ，這種茶是白色的（白毫銀針）
      ，一般地區(qū)不多見。白茶是我國的特產(chǎn)
      ，產(chǎn)于福建省的福鼎
      、政和、松溪和建陽等縣
      ，白茶經(jīng)過萎凋（日曬）
      、干燥工序制作而成。
      白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史
      ，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的
      。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料
      ，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶
      。
      白茶的主要品種有銀針、白牡丹
      、貢眉
      、壽眉等。尤其是白毫銀針
      ，全是披滿白色茸毛的芽尖
      ，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中
      ，它是外形最優(yōu)美者之一
      ，令人喜愛。湯色淺黃
      ，鮮醇爽口
      ，飲后令人回味無窮。
      紅茶品種：
      漢中紅茶
      、白琳工夫紅茶
        、九曲紅梅、川紅茶
      、坦洋工夫紅茶、正山小種
      、金駿眉
      、祁門紅茶、滇紅茶
      、日照紅茶
      、英德紅茶、政和工夫紅茶
      、越紅茶
      、蘇紅、宜昌紅茶
      。
      白茶品種：
      白毫銀針
      、白牡丹、貢眉
      、壽眉
      、云南白茶
      紅茶、綠茶
      、黃茶
      、白茶、黑茶
      、烏龍茶各有什么特征
      ？怎么區(qū)分？
      　　1. 綠茶
      　　綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶
      ，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制
      ，以保持其綠色的特點。特點是綠葉綠湯
        ，口感清爽
        。

      　　2. 紅茶
      　　紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）
        。紅茶的名字得自其湯色紅
        。特點是紅葉紅湯，口感醇和
        。

      　　3. 黑茶
      　　黑茶原來主要銷往邊區(qū)
        ，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水
        ，再經(jīng)過發(fā)酵制成的
        。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效
        ，在東南亞和日本很普及
        。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶
        。黑茶往往是做成緊壓茶
        ，常見的有餅茶、磚茶
        、沱茶
        ，湯色紅褐發(fā)亮，口感厚重
        。

      　　4. 烏龍茶
      　　烏龍茶也就是青茶
      ，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時
      ，泡法也最講究
      ，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶
      。 特點是顏色砂綠或鱔皮色，綠葉紅邊
      ，湯色金黃
      ，香氣濃郁，口感醇厚
      。

      　　5. 黃茶
      　　著名的君山銀針茶就屬于黃茶
      ，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天
      ；特點是黃葉黃湯
      ，口感略甘甜。

      　　6. 白茶
      　　白茶則基本上就是靠日曬制成的
      ，工藝最簡單
      。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的
      。特點是身披白毫
      ，湯色清淡，口味鮮爽
      。
      喝白茶好還是紅茶好
      紅茶和白茶在功能上沒有區(qū)別
      。白茶是一種微發(fā)酵茶，含有具有生物活性物質(zhì)的維生素
      、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)
      ，如茶多酚、兒茶素
      、茶多糖
      、茶氨酸等功能性成分，因此具有抗腫瘤
        、降血壓
        、抗炎
        、抑菌
        、調(diào)節(jié)血糖、利尿解毒等作用
        。紅茶屬于發(fā)酵茶
        ，作用比較溫和。紅茶還富含類黃酮和鉀離子
        。黃酮類化合物抗氧化能力強
        ，高鉀離子對心臟也有很好的保護作用。因此
        ，紅茶具有預(yù)防心腦血管疾病的作用
        ，如冠心病
        、中風(fēng)、腦栓塞等
        。如果趁熱喝紅茶
        ，可以暖胃，保護胃黏膜
        ，促進機體黏膜的修復(fù)
        。所以在選擇白茶和紅茶的時候，要根據(jù)每個人的體質(zhì)來選擇適合自己的茶
      。
      什么是紅茶、綠茶
      、黃茶
      、白茶、黑茶
      、青茶它們怎樣區(qū)分
      ，都有什么區(qū)別？
      　　綠茶----不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶,碧螺春
      。這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉
      ，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高
      、味醇
      、形美、耐沖泡等特點
      。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程
      。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶
      、烘青綠茶
      、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國18個產(chǎn)茶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶
      。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸
      ，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右
      。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶
      ，向以香高、味醇
      、形美
      、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎
      。

      　　紅茶----全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90%) 如祁門紅茶
      ，荔枝紅茶。紅茶與綠茶的區(qū)別
      ，在于加工方法不同
      。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋
      ，使鮮葉失云一部分水分
      ，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵
      ，使所含的茶多酚氧化
      ，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水
      ，一部分不溶于水
      ，而積累在葉片中，從而形成紅湯
      、紅葉
      。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類
      。

      　　青茶----半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)
      ，鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶
      ，即制作時適當(dāng)發(fā)酵
      ，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類
      。它既有綠茶的鮮濃
      ，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色
      ，葉緣呈紅色
      ，故有""綠葉紅鑲邊""之稱
      。

      　　黃茶----徽發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20%)
      ， 如白牡丹,白毫銀針,安吉白榮。在制茶過程中
      ，經(jīng)過悶堆渥黃
      ，因而形成黃葉
      、黃湯。分""黃芽茶""(包括湖南洞庭湖君山銀芽
      、四川雅安
      、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)
      、""黃小茶""(包括湖南岳陽的北港在
      、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯
      、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)
      、""黃大茶""(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類
      。

      　　黑茶----后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100%) 
      ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老
      ，加工時堆積發(fā)酵時間較長
      ，使葉色呈暗褐色。是藏
      、蒙
      、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""
      、""湖北老青茶""
      、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""
      、云南的""緊茶""
      、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種
      。
      　　白茶屬輕微發(fā)酵茶類
      ，基本工藝過程是晾曬、干燥
      。白茶的品質(zhì)特點是干茶外表滿披白色茸毛
      。色白隱綠，湯色淺淡
      ，味甘醇
      。白茶是我國特產(chǎn)。它的品質(zhì)特點是：白茶最主要的特征是 色銀白
      ，真有“綠妝素裹”之美感
      ，芽頭肥壯，湯色黃亮
      ，滋味鮮醇
      ，葉底嫩勻
      。
      　　白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針
      。在眾多的茶葉中
      ，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛
      。湯色淺黃
      ，鮮醇爽口。
      

          
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      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶，不宜過濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
      ，不發(fā)酵茶，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品
      ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市
      ，具有典型的“茶綠、湯綠
      、葉底綠”的三綠特征
      ，其干茶緊細(xì)勻整，緊圓光滑
      ，色澤鮮綠
      ，勻齊挺直，狀如松針
      ，茶湯清澈明亮
      ，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇
      。恩
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-05-16
                    
      
                
      
                
                恩施玉露屬于什么茶
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
      ，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點為形美，色艷
      ，香高
      ，味醇，其干茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
        ，一種神秘的色彩
        。許多紫色食品，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
        。我們對“紫色食品”有一個共識
        ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品
        ，其中包括：紫皮葡萄
        、黑草莓、櫻桃
        、李子
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      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
        ，產(chǎn)自黃花山一帶，被稱為黃花云尖
        。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
        ，屬綠茶類。其外形秀麗
        ，品質(zhì)超群