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白茶與普洱茶的區(qū)別

品茶 2023-05-17 14:26:42

白茶與普洱茶的區(qū)別:白茶屬白茶類,普洱茶屬普洱茶類

;白茶選用政和大白茶樹
、福安大白茶樹原料制作而成
,普洱茶則選用云南大葉種原料加工而成
;白茶為自然萎凋
,不炒不揉
,普洱茶則為攤涼
、殺青、揉捻
、蒸壓
、干燥;白茶湯色呈金黃
,普洱茶則為黃綠和紅褐色

白茶與普洱茶的區(qū)別:

1.茶類不同

白茶是單獨(dú)的一大類(白茶類),屬于福建特產(chǎn)

,其選用政和大白茶樹
、福安大白茶樹等品種制作而成,而普洱茶一般被認(rèn)為屬于普洱類
,選用云南大葉種加工而成普洱茶屬于云南特產(chǎn)

2.原料不同

政和大白茶,三倍體茶樹優(yōu)良品種

,在加工時(shí)
,一般選用較為細(xì)嫩的原料加工,一般為獨(dú)芽頭(白毫銀針)
、一芽一二葉(白牡丹)
、一芽?jī)扇~(貢眉)和無芽的壽眉,在原料的選擇上相對(duì)要嫩很多
。而普洱茶
,則大不相同,因?yàn)槠斩柙诩庸すば蛑胁捎煤蟀l(fā)酵工藝
,需要原料具有一定的成熟度
,否則很難發(fā)酵成功。所以普洱茶的原料一般都會(huì)在一芽七八葉到八九葉
,更有甚者會(huì)將梗采到小拇指那么粗

3.產(chǎn)地不同

普洱茶與白茶在產(chǎn)地上也有明顯的區(qū)別,普洱生茶主出產(chǎn)于海拔一千四百多米的高原地帶

,云南是它的主要出產(chǎn)區(qū)
,而白茶這種茶葉則主要出產(chǎn)于中國的福建,以當(dāng)?shù)卣涂h出產(chǎn)的白茶最為有名

4.加工方式

普洱茶與白茶在加工方式上也有明顯的區(qū)別

,普洱生茶是以自然方式陳放,不經(jīng)過人工發(fā)酵
,但是經(jīng)過陳放以后會(huì)經(jīng)過加工整個(gè)和修飾以后得到的茶葉
,而白茶則是把采收的新鮮茶葉放在通風(fēng)的環(huán)境中萎凋,晾曬到七八成干以后用文火慢慢烘干的一種茶葉

普洱茶的種類:

1

、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克
,就是老的計(jì)量單位:七兩
,每七個(gè)為一筒,表示七七四十九
,代表多子多孫的含義
,故名七子餅。

2

、沱茶:形狀跟飯碗一般大小
,每個(gè)凈重100克、250克
,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克—5克

3

、磚茶:長(zhǎng)方形或正方形,250克—1000克居多
,制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送

4、金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形

,從100克到數(shù)百斤均有

5、散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型

,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶
,分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶

6

、普洱茶的中級(jí),上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多

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