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    普洱茶有哪些(普洱茶的品牌和種類有哪些?)

    品茶 2023-05-17 14:33:28

    普洱茶有哪些

    普洱茶有七子餅茶、沱茶

    、磚茶
    、金瓜貢茶
    、碎銀子
    、老茶頭
    、鐵餅
    、龍珠等
    ,其中餅茶為扁平圓盤狀
    ,沱茶為秤砣形狀
    ,磚茶呈磚頭形狀,金瓜貢茶呈半南瓜形
    ,柱茶為成長柱狀的普洱茶
    ,七子餅茶為圓形的茶餅七餅包裝成一提
    ,老茶頭為自然卷曲或糾結(jié)成塊。

    普洱茶有哪些:

    1.小金沱(磚)

    小金沱(磚)

    ,是一種單個重量相比傳統(tǒng)沱(磚)茶
    ,在規(guī)格上要小得多,因此得名“迷你沱(磚)”
    。迷你沱(磚)在市場上
    ,單個重量都有別于傳統(tǒng)普洱茶規(guī)格,一般單個迷你沱(磚)重量在5克至10克左右
    ,專為沖泡一壺茶而設(shè)計
    ;且外包裝比較活潑,深受年青消費者青睞

    2.磚茶

    磚茶又稱蒸壓茶

    ,顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉
    。重量250g
    、500g不等。

    3.方茶

    普洱方茶系以云南大葉種曬青毛茶一

    、二級為原料
    ,選料嚴格,嫩度較高
    ,精工篩制
    ,然后蒸壓成正方形塊狀,長寬各10.1厘米
    ,每片凈重250克
    ,是壓制茶中的高檔產(chǎn)品。

    4.老茶頭

    老茶頭

    ,也叫自然沱
    ,是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉,由于嫩度高
    ,果膠含量高
    ,在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中,自然卷曲或糾結(jié)成塊
    ,形成了茶頭
    。陳年茶頭緊結(jié),發(fā)酵充分
    ,非常耐泡
    ,為熟茶中精華,口感湯色極佳

    5.茶化石

    茶化石根據(jù)顆粒大小不同

    ,也稱“碎銀子”
    、“金不換”是龍園茶業(yè)首創(chuàng),在傳統(tǒng)熟普生產(chǎn)工藝上做了重大技術(shù)突破
    ,把一次發(fā)酵分解成三次獨立發(fā)酵
    ,生產(chǎn)周期從二個月變成一年,并配合復雜的精制工序
    ,才生產(chǎn)出外形與老茶頭相似
    ,但品質(zhì)又遠遠高于老茶頭的一種全新的熟普臻品,口感湯色較老茶頭更佳
    。通常是150克
    、188克的防偽包裝。

    6.金瓜貢茶

    金瓜貢茶也稱團茶

    、人頭貢茶
    ,是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式,因其形似南瓜
    ,茶芽長年陳放后色澤金黃
    ,得名金瓜,早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制
    ,故名“金瓜貢茶”
    。壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有

    7.沱茶

    茶從面上看似圓面包

    ,從底下看似厚壁碗,中間下凹
    ,頗具特色
    。每個凈重約100克、250克不等

    8.柱茶

    壓制成長柱狀的普洱茶

    ,再用竹片或荀殼包扎在外面
    ,重量小至100克
    ,大至千克以上,甚至世界最大茶柱
    ,達到20余噸

    9.餅茶(圓茶)

    最常見的普洱茶茶型,一般重量是357g

    ,每7塊餅茶包裝為1筒
    ,故也稱為“七子餅茶”。還有一類大小規(guī)格比一般餅茶要小
    ,所以稱為“小餅茶”
    ,重量有100g
    、125g、150g
    、250g等

    普洱茶的品牌和種類有哪些?

    普洱茶的種類可以分為以下幾種:
    散茶 :
    普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經(jīng)過重力緊壓

    ,沒有被壓制成特殊的形狀
    ,為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱著仔細觀察葉片的外形
    ,色澤
    ,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感


    - 緊壓茶 :
    普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀(勐海大益牌七子餅茶)
    ,大小不同的沱型(下關(guān)沱茶),方茶(云南茶廠的方茶)
    ,磚茶(云南畜產(chǎn)品進出口公司的普洱磚茶)
    。緊壓茶據(jù)說是為了方便運輸及良好儲存而發(fā)明的。許多的生茶被制成餅茶的形狀
    ,而熟茶多為磚型
    ,長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感。

    普洱按照制作工藝可分為 2 種:

    - 生普
    新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放
    ,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶
    。生茶茶性較烈,刺激
    ,新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味
    ,色味,湯色較淺或黃綠
    。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏
    ,可以陳放在家中,年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深
    ,香味越來越醇
    ,就象人生履歷的累計,有著說不盡的樂趣和興奮
    。當然普洱的價值也將隨之年年上升


    - 熟普
    普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶
    。 1973 年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后
    ,當年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤,參棗味濃郁
    ,被受普洱茶人推崇
    。熟普具有溫和的茶性
    ,茶水絲滑柔順,醇香濃郁
    ,更適合日常飲用
    。當然,如果您有塊質(zhì)量上乘的熟普
    ,熟普也是值得珍藏的
    ,同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁


    普洱茶按照發(fā)酵環(huán)境又可分為 2 種 :

    - 干倉普洱 :
    陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉普洱
    。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風的環(huán)境中的。只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量
    ,沒有霉點
    。干倉陳放的普洱口味較為溫和,但有更好的衛(wèi)生質(zhì)量及健康保障


    - 濕倉普洱 :
    陳放在潮濕的環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為濕倉普洱
    。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環(huán)境中,封閉的地窖里使其加速發(fā)酵
    。濕倉發(fā)酵縮短了其因有的發(fā)酵時間
    ,口味更為濃郁,但通常會有霉變發(fā)生
    ,茶面上見霉菌或問起來有霉變的氣味
    ,其衛(wèi)生情況較差。

    普洱茶的品種則有:
    野生型野生茶
    多為喬木
    ,樹姿高挺
    ,樹高3m以上。茶葉因種生而容易變異
    ,在同一茶種中
    ,常有多達四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛,葉緣有稀鈍齒,半展未開之三級芽葉長5~8cm
    ,成葉長可達10~20cm。因葉片革質(zhì)肥厚
    ,揉捻不易成條索
    ,毛茶顏色多呈墨綠色
    。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質(zhì)重
    ,香氣深沉而特異
    ,口感刺激性很低
    ,但水甜回甘長且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化
    ,當?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶
    ,容易導致腹瀉,并不適合飲用
    ;以筆者的經(jīng)驗
    ,野生型茶種能適合做茶品者反而較少。

    栽培型野生茶
    以灌木或小喬木居多
    ,樹枝多開展或半開展
    ,樹高1.5~3m。因有人工管理
    ,茶葉因種生有時產(chǎn)生變異較少
    ,在同一茶區(qū)中,約有二三種變異茶種
    。嫩葉多銀毫
    ,葉緣細銳齒,半展未開支三級芽3~5cm
    ,成葉長可達6~15cm
    。葉身較喬木薄,毛茶顏色多呈深綠或黃綠色
    。主副葉脈明顯
    。茶性較野生型強烈而質(zhì)相當,香氣較揚
    ,口感較野生型水略薄而剛烈
    。然,坊間所認為的栽培型野生茶
    ,多為民國初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶


    茶園野放茶
    云南許多曬青茶菁來源多屬于野放茶,為茶園經(jīng)栽種過后少有人工管理
    ,不灑人工化肥與農(nóng)藥
    ,只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上
    ,樹高約1.5~2.0m
    。茶種因種生而稍有變異,葉質(zhì)肥厚
    、色澤較深
    ,香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

    茶園茶
    云南當?shù)貙W者及制茶業(yè)界所認為的好茶種,就是茶葉中內(nèi)含物質(zhì)含量高
    ,成為氧化與聚合反應基質(zhì)也就越高
    ,與臺灣市場以香氣口感評鑒其茶質(zhì)優(yōu)劣方式明顯不同。目前以孟力海大葉茶
    、景谷大白茶
    、云抗10號、云抗14
    、云選9號
    、云瑰、矮豐等作為主要推廣種植的普洱茶種
    。一般管理灌木茶園生產(chǎn)
    ,芽體肥壯多銀毫,半展未開三級芽葉2~3cm
    ,成葉達5~10cm
    。葉緣細銳齒,葉身最薄
    ,毛茶多呈淺綠
    、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯
    ,茶質(zhì)也較重
    。相較前二者,茶園茶的茶性最烈
    、茶質(zhì)則多數(shù)較薄
    ,香氣最揚,口感刺激性也最強
    ,回甘快卻留存較短
    ,水薄甜而較不穩(wěn)定。以現(xiàn)在云南學界業(yè)界所認同的茶種改良
    ,朝向香氣揚而水輕甜的趨勢十分明顯

    *野生茶質(zhì)厚重,但香氣不明顯
    ;茶園茶性強烈
    ,唯湯質(zhì)較冽、泡水稍短
    。野放茶的特性則介于二者之間


    1.按存放方式分

    干倉普洱
    指存放于通風的倉庫,使茶葉自然發(fā)酵
    ,陳化放10~20年佳


    濕倉普洱
    通常放置于較濕氣之地方
    ,如地下室地窖,加快其發(fā)酵速度
    。較有陳泥或霉味,陳化速度較干倉普洱快
    。放5~10年佳


    2.普洱茶依樹種分

    喬木:
    主要采喬木樹葉作茶菁,葉片較大


    灌木:
    主要采灌木樹葉作茶菁
    ,葉片較小,也就是一般看到的矮茶樹種

    3.洱茶依制法分

    生茶:
    采摘后以自然方式發(fā)酵
    ,茶性較刺激
    ,宜放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法.

    熟茶:
    1973年后則以科學加上人為發(fā)酵法使茶性溫和
    ,讓茶水達到軟水好喝


    4.依外型分類介紹

    普洱茶依照它不同的外形,還可以細分成以下幾種


    (一)餅茶=扁平圓盤狀
    ,有點向派或披薩那樣。

    (二)沱茶=形狀跟飯碗一般大小

    普洱茶的中級
    ,上級品大都以沱茶及餅茶居多。

    (三)磚茶=大小約是磚塊的一半左右
    ,同樣也是長方形
    。為大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運至各地的。

    普洱茶的價格目前己是熱起來后的最低點了
    ,建議你購點價格2-3毛/克的茶就行了
    ,當然普洱茶的品質(zhì)和味道不能用價格的品牌來衡量,關(guān)鍵是要適合你的口味
    ,多走走茶莊
    ,多喝試嘗一些茶,找到一二款適合你的茶
    ,購1-2KG就夠了
    ,慢慢的品。

    普洱茶有哪些好喝的品種

    、老班章

    老班章山寨

    ,寨因茶而興,民因茶而富
    ,地因茶而名
    。進入新世紀以來,伴隨著普洱茶的復興
    ,老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認識
    、所癡迷,芳名遠播

    、冰島

    冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種

    。特點是回甘效果持久
    、甜味較其它茶種濃厚、細膩

    、曼松

    曼松獨特的沉潤內(nèi)斂的白花香,貫穿整個品飲過程

    。新茶的時候
    ,已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度。這在新茶里面
    ,制作工藝正常的情況下
    ,只有曼松古樹能夠做到。從開湯到最后一泡
    ,茶湯依舊明黃澄亮
    ,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富

    、娜卡

    那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡

    、臘卡
    、納卡,普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱
    ,那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶
    。那卡即西雙版納州勐海縣勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶

    、昔歸

    昔歸茶近幾年在茶界很火,是因為此茶香氣極高

    ,冷香之極
    。喝過昔歸再喝其他茶葉
    ,都會覺得無味無香,霸到如此地步
    。普洱茶生茶中比較罕見
    ,號稱云南最有霸氣普洱生茶。

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