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      大紅袍是紅茶嗎
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 15:22:13
        
      

        
      
           
      大紅袍是烏龍茶而并非紅茶
      ，大紅袍既為茶樹品種名亦為茶品名稱，大紅袍為依據(jù)烏龍茶的半發(fā)酵工藝制作而成，而紅茶為全發(fā)酵工藝
      ，大紅袍茶經(jīng)過采摘
      、萎凋
      、攤晾
      、搖青
      、做青
      、殺青
      、揉捻、烘干
      、毛茶
      、三道火、裝箱等工序制作而成
      ，制成的大紅袍屬于烏龍茶類
      。
      大紅袍屬于半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉
      。大紅袍生長在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上
      。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅
      ，巖頂終年有泉水自罅滴落
      。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃
      。
      茶樹兩旁巖壁直立
      ，日照短
      ，氣溫變化不大，再加上平時茶農(nóng)精心管理
      ，采制加工時
      ，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來主持，使用的也是特制的器具
      ，因而大紅袍的成茶具有獨到的品質(zhì)和特殊的藥效
      。從元明以來為歷代皇室貢品。
      大紅袍的品質(zhì)特征：
      外形條索緊結(jié)
      ，色澤綠褐鮮潤
      ，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間
      ，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感
      。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久
      ，“巖韻”明顯
      。大紅袍很耐沖泡，沖泡七
      、八次仍有香味
      。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式
      ，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13521.html.
      
          
      
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                        2023-05-16
                    
      
                
      
                
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