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    大紅袍為什么有股煙味
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 15:37:35
        
    

        
    
           
    大紅袍為什么有股煙味
    大紅袍有股煙味主要與制作工藝有關(guān)
    ，大紅袍制作時(shí)需進(jìn)行焙火工序
    ，焙火即利用木炭對(duì)茶葉進(jìn)行精碚
    ，焙火分為低火、中火
      、足火、高足火
    ，焙火后的大紅袍
    ，火氣煙味會(huì)融入茶葉中，因此茶葉表現(xiàn)為為微弱愉悅的煙味
    ，這種味道便是茶農(nóng)常說(shuō)的巖骨花香
    。
    關(guān)于大紅袍出現(xiàn)煙味的其他原因：
    如果火候掌握不好，火焙太足了
      ，容易導(dǎo)致茶葉焙焦
      ，從而出現(xiàn)焦糊味、炭燒味
      。即使只是中足火的巖茶
      ，如果剛焙火不久，茶葉火氣還沒(méi)退
      ，也會(huì)有太重的煙糊味
      。只有恰到好處的火候，才能
      。
    在加工過(guò)程中
      ，除了焙火溫度太高會(huì)使大紅袍有煙熏味，還有一種情況也會(huì)造成大紅袍的糊味比較重
      。那就是在殺青的時(shí)候
      ，出鍋速度太慢，茶葉被炒焦了
      。對(duì)于第一種情況
    ，將大紅袍放置一段時(shí)間后再喝，煙熏味就會(huì)越來(lái)越輕
    ，甚至消失沒(méi)有
    。對(duì)于第二種情況，只能忍著喝完或更換新茶了
    。
    剛開(kāi)始喝大紅袍的話
    ，建議從中火或中輕火開(kāi)始喝起
    ，一上來(lái)就喝高焙火的，你會(huì)覺(jué)得苦澀
    ，受不了這種味道
    。再者，大紅袍等巖茶一次炭培就夠了
    ，再反復(fù)焙火就不好了
    ，有損于茶葉品質(zhì)。
    總之
    ，大紅袍的正常輕微煙味
    ，一定是令人愉悅的，如出現(xiàn)其他糊味
    、焦味則為不正常
    。
    大紅袍的外形口感特點(diǎn)：
    條形壯結(jié)、勻整
    ，色澤綠褐鮮潤(rùn)
    ，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮
    ，葉緣朱紅
    ，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒
    ，久藏不壞
      ，三角立體茶包，香久益清
      ，味久益醇
      。
    “大紅袍”只要有，清香型
      、濃香型的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)
      ，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮
      ，葉片紅綠相間
      ，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香
      ，香高而持久
      ，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡
      ，沖泡七
      、八次仍有香味。
    結(jié)語(yǔ)：
    大紅袍有股煙熏味道可以飲用，但新茶最好放一兩個(gè)月再喝
      ，否則火氣太足
      ，喝多了容易引起上火。當(dāng)然
      ，在正宗大紅袍的品質(zhì)中
      ，巖茶特有的“巖韻”和令人舒暢的花果香是最為重要的。
    大紅袍喝了有股生的味道
    大紅袍喝了有股生的味道是春季紅碎茶
      ，因?yàn)榇杭镜牟枞~水分多加工完了都會(huì)有一股生味大紅袍是烏龍茶類中的一種
      ，是半發(fā)酵的烏龍茶，從顏色上分類屬于青茶類
    。品鑒要上品大紅袍從幾個(gè)方面來(lái)觀察：外形
    、湯色、香氣
    、滋味
    、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面
    

          
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