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      沒(méi)有茶香的普洱茶還是好茶嗎

      品茶 2023-05-17 16:30:21

      沒(méi)有茶香的普洱茶還是好茶嗎

      被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香。

      酒香不怕巷子深

      ,酒往往引人入迷
      ,忘乎所以
      ,茶是清醒客
      ,匣一口清茶
      ,茶香縈繞在齒頰之間
      ,仿若融于自然,坐立于山澗
      、竹林,看漫山綠野
      ,清凈自得,古往今來(lái)
      ,縱使文人騷客縱情于詩(shī)酒,談詞弄詩(shī)卻也少不了清茶作伴
      ,茶總是最好的提神物

      茶香

      ,即茶的靈魂

      【1】

      很多人在買(mǎi)普洱茶的時(shí)候都會(huì)非常注意茶的色澤

      、口感、茶湯的順滑度等
      ,這肯定是沒(méi)錯(cuò)的
      ,但是,很多人往往會(huì)忽略了茶的香氣
      ,甚至有的賣(mài)家也會(huì)忽悠新手,“好茶不一定有香氣”
      ,或是“這是普洱老茶了,放久了香氣散掉是很正常的”

      小百要說(shuō)這些都是大忽悠

      ,茶香本就是品鑒一款茶品質(zhì)高低的要素之一
      ,是一款茶的靈魂
      ,有的茶僅憑裊裊香氣就能吸引住人
      ,說(shuō)茶香不重要的都要打個(gè)問(wèn)號(hào)

      【2】

      那么為什么會(huì)有普洱茶聞起來(lái)會(huì)寡淡無(wú)味呢

      ①受污染的茶

      小百在之前的文章中就說(shuō)過(guò)

      ,“茶是會(huì)呼吸的”
      ,在保存普洱茶的時(shí)候一定要注意不能使普洱茶受到污染
      。這里所指的污染不僅是指對(duì)普洱茶外表的污染
      ,還有異味污染
      !吸附異味后的茶很容易影響茶香

      有的人喜歡把茶放在廚房

      ,和油、鹽
      、醬
      、醋,說(shuō)不定還有八角等等一干十分重口味的調(diào)料品放在一起
      ,那茶怎么能很好的保持其原本的香氣呢
      ?當(dāng)然了
      ,也不止廚房
      ,任何地方,只要異味特別重的
      ,都不適合用來(lái)存放茶葉

      ②受潮的茶

      除了受異味污染的茶

      ,受潮以后
      ,茶香也會(huì)消失
      ,茶葉一旦受潮嚴(yán)重
      ,甚至?xí)l(fā)霉、產(chǎn)生霉味
      ,別說(shuō)茶香了
      ,這茶連喝都不能喝了。

      是以

      ,能夠存好茶,是保留好茶香的重中之重
      。當(dāng)然了,有的茶本來(lái)茶葉原料的品質(zhì)就不好
      ,再要求茶香就等同于雞蛋里挑骨頭
      ,怎么找到見(jiàn)呢

      【3】

      茶葉在存放的過(guò)程中

      ,茶香確實(shí)是會(huì)散掉一部分
      ,因此
      ,有的人就以此作為“老茶不香也是好茶”的論據(jù)
      。然
      ,香氣是好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)
      ,即使有了年份的老茶也是有香氣的,每一個(gè)階段的普洱茶香氣會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)換
      ,但不會(huì)索然無(wú)味
      ,即使老茶也有陳香
      ,且能品到普洱茶的陳香是普洱茶愛(ài)好者的追求之一

      那么普洱茶“越陳越香”是真的嗎

      ?小百認(rèn)為普洱茶的越陳越香是有前提條件的。

      普洱茶的存放時(shí)間與其品質(zhì)就像一條拋物線

      ,有最高點(diǎn)
      ,達(dá)到這個(gè)最高點(diǎn)普洱茶品質(zhì)最好,最適合品飲
      ,這個(gè)時(shí)候的茶香也是最佳的
      。一旦過(guò)了最高點(diǎn),普洱茶的質(zhì)量也會(huì)急轉(zhuǎn)而下
      ,失去其原本有的香濃醇厚
      。簡(jiǎn)單說(shuō),就是普洱茶雖然越陳越好
      ,但是有個(gè)存放時(shí)間的限度
      ,理論上說(shuō)以10年為最佳,這個(gè)時(shí)期的茶滋味是最好的
      ,過(guò)猶不及
      。除了那些百年老茶被賦予了那個(gè)時(shí)代的茶文化和歷史收藏價(jià)值外,一般的茶還是不要放過(guò)久吧

      【4】

      是以

      ,在買(mǎi)普洱茶的時(shí)候一定先要聞香
      ,普洱茶聞香的也有訣竅
      。小百給大家介紹三種最實(shí)用的方法

      干茶香:普洱茶多為緊壓茶

      ,壓制緊密的茶葉不容易嗅到茶香
      ,最好是聞散茶的味道
      ,放在手上
      ,也可以放在茶則中(小百認(rèn)為這樣比較衛(wèi)生)
      ,拿著茶則輕嗅茶香。在醒茶之時(shí)
      ,沸水的水汽裹挾干茶的香氣,溫暖靈動(dòng)
      ,不可錯(cuò)過(guò)。

      茶湯香:每一道茶湯的香氣都值得品味

      ,越到后
      ,茶湯香氣越淡,這一步也可以感受到一款茶茶湯的持久度

      掛杯香:就是在茶湯飲盡后,聞茶杯上留下的茶香

      ,小百的經(jīng)驗(yàn)是不必剛喝完立即聞香
      ,可以在手中握兩秒
      ,茶杯溫度稍降下來(lái)后
      ,茶香淡而有韻
      ,最為合適
      。自己在家飲茶的時(shí)候可以借助聞香杯
      ,更有韻味

      葉底香:葉底就是沖泡以后的茶葉

      ,被充分浸泡過(guò)的茶葉會(huì)被激發(fā)出其本來(lái)的味道
      ,可能是好的也可能是不好的
      ,葉底最能體現(xiàn)

      普洱茶的味道怎么樣
      ?怎么好像喝起來(lái)沒(méi)有什么味道的

      普洱不論生熟

      ,都有很醇厚濃郁的味道
      ,如果你覺(jué)得沒(méi)有味道
      ,我覺(jué)得有三種可能:
      1.你的感覺(jué)需要非常大劑量的刺激,所以
      ,建議你增加投茶量。
      2.如果你的水不開(kāi)
      ,特別是泡生茶
      ,你如果按照綠茶的水溫來(lái)泡
      ,基本上很難出味道
      。建議你提高水溫,或者延長(zhǎng)浸泡時(shí)間

      3.這個(gè)可能性基本不存在
      ,但也不能排除
      ,那就是你的普洱是極品中的極品
      ,已經(jīng)達(dá)到無(wú)色無(wú)味的終極境界

      普洱生茶好喝還是熟茶好喝
      ?普洱茶的好壞該如何去區(qū)分

      如果你問(wèn)我普洱生茶和熟茶最大的區(qū)別是什么

      ,我會(huì)毫不猶豫地告訴你生產(chǎn)過(guò)程。普洱生茶是采摘后經(jīng)過(guò)萎蔫
      、脫水、滾壓
      、干燥、壓榨等工序制成的
      。而熟茶是比生茶多的一種發(fā)酵過(guò)程
      ,即“堆發(fā)酵”
      ,正是因?yàn)檫@種發(fā)酵過(guò)程
      ,使生茶和熟茶的口感效果發(fā)生了很大的變化


      普洱生茶顏色一般為深綠色

      ,細(xì)線清晰
      、緊密
      。沖泡后的茶黃綠色
      ,苦澀和諧
      ,香氣濃郁,有青草的味道
      。葉底黃綠色
      ,富有彈性和彈性。普洱生茶經(jīng)過(guò)三
      、五年的貯藏,顏色由深綠色變?yōu)辄S褐色
      ,細(xì)繩依然清晰而緊繃。沖泡后
      ,茶葉呈鮮黃色或金黃色
      ,口感順滑
      ,香氣濃郁
      ,茶葉多為黃褐色
      。這種中老茶已經(jīng)儲(chǔ)存了大約15或20年
      ,顏色是棕色和黃色
      ,甚至是棕色和黑色
      。沖泡后的茶湯呈橙黃色和紅色
      ,口感醇厚順滑
      ,口感舒適飽滿
      ,葉底也呈黃色和棕色



      在口中喝生茶時(shí),味道很濃

      ,略帶苦味。茶湯香噴噴
      ,茶香濃郁。最好的普洱生茶在你的嘴里融化
      ,產(chǎn)生明顯而持久的液體
      ,并且有柔軟的葉基
      。煮好的茶湯紅而亮,濃而甜,味道很純正
      。茶的底色是棕色和紅色,也有獨(dú)特的香氣
      。這對(duì)你的健康有害。最好選擇三
      、五年后的生茶
      ,口感變化比較醇厚
      ,茶味也不那么濃
      。對(duì)于喜歡喝生茶但胃不好的人
      ,他們可以選擇陳年生茶
      。喝一些中老年茶更舒服。


      小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀

      ,希望對(duì)大家有所幫助
      ,如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言,大家可以多多和我評(píng)論
      ,如果哪里有不對(duì)的地方
      ,大家也可以多多和我互動(dòng)交流,如果大家喜歡作者
      ,大家也可以關(guān)注我哦
      ,您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助,謝謝大家了
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      。如果大家有什么想法
      ,可以在下面的評(píng)論中告訴我們。

      怎樣甄別普洱茶的好壞

      進(jìn)一步考察茶葉的質(zhì)地

      ,則須通過(guò)色澤、香氣
      、味道
      、形態(tài)等來(lái)掌握
      ,此時(shí)要用眼
      、鼻、手同時(shí)進(jìn)行鑒別
      。 1.生熟之辨:將采來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)殺青
      、揉捻
      、曬干
      、蒸壓成型加以干燥,叫青餅
      。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作出來(lái)的為熟茶。 可從香氣
      、湯色、葉底來(lái)辨生熟
      。生茶湯色是栗紅色
      ,而熟茶為暗栗色
      ,甚至接近黑色
      。干倉(cāng)的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色,葉條質(zhì)地飽滿柔軟
      ,充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色
      ,葉條質(zhì)地干瘦老硬。 2.干倉(cāng)濕倉(cāng)之辨:干倉(cāng)茶的條索結(jié)實(shí)
      ,顏色鮮潤(rùn)
      ,油面光澤,充分表現(xiàn)了茶葉的活力感
      。而濕倉(cāng)的條索松脫
      ,顏色暗淡,粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉
      。干倉(cāng)茶的湯色
      、葉底呈栗紅色,而濕倉(cāng)茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色
      。 3.香氣之辨:普洱茶有荷香
      、蘭香、樟香和清香四大類
      。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹(shù)與樟樹(shù)混生才具有
      。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了
      。 4.味道之辨:上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈,越泡越甜
      。稍次的茶則有苦澀的味道,更次者則有酸水的味道
      。大多品茗高手都公認(rèn)“無(wú)味之味”是普洱的最極品
      。 5.喉潤(rùn)之辨:好的普洱茶入口喉頭得以滋潤(rùn)
      ,立即解除干涸之感
      。資深的品茗高手,極重視喉潤(rùn)特色
      。有些陳年普洱在儲(chǔ)存過(guò)程中過(guò)于密封,開(kāi)封后馬上沖泡
      ,會(huì)有燥的感覺(jué)
      。把它裝在較大的容器中回存一段時(shí)間
      ,燥感自然消失

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      、湯綠
      、葉底綠”的三綠特征
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