，濃淡不代表茶葉的品質(zhì)，但飽滿則直接跟品質(zhì)掛鉤了。那么，影響茶湯“飽滿度”的因素主要有哪些呢？

一般來說

，生態(tài)環(huán)境越好，樹齡越悠久，采摘次數(shù)越少，茶葉中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果膠含量越高，茶湯飽滿度就越高。

因?yàn)闅v經(jīng)幾百甚至幾千年的生長，樹大根系發(fā)達(dá)

，能夠汲取土壤中較多養(yǎng)料，為茶葉積蓄豐厚茶質(zhì)，茶葉中的多酚類、氨基酸類、咖啡堿類等物質(zhì)含量較多。且茶樹幾乎沒有受到過多的人為干涉，自然生長。

以此種茶葉為原料

，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝制成的茶品，沖泡后茶湯飽滿度較高。

工藝對茶湯品質(zhì)有什么影響

真正決定口感的，是后期的制作工藝

。茶湯的“飽滿度”由其內(nèi)在物質(zhì)成分決定的，元素分解、轉(zhuǎn)化、聚合的越多，茶湯就更醇厚。在制作過程中，沒有充分促進(jìn)茶葉元素的轉(zhuǎn)化，那么則出現(xiàn)茶湯滋味淡薄、不耐泡。

如何判斷茶湯的飽滿度

1.舌腔的反應(yīng)

判斷茶湯“飽滿度”最直接的方法就是自己喝一口

。飽滿度較好的茶，茶湯入口，茶香與茶湯相融，湯水順滑、韻味度、持久度相對較高，茶湯在口腔中有厚重感。

而飽滿度較差的茶

，茶湯入口，茶滋味淡且伴隨著水味，感覺就像喝水，只是水中略有茶味兒。

2.看色澤

厚的湯感有豐盈之感