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鴨屎香是紅茶還是綠茶(什么茶葉好喝呢？)

品茶 2023-05-17 17:25:03

鴨屎香是紅茶還是綠茶

鴨屎香不屬于紅茶也不屬于綠茶

，鴨屎香屬于烏龍茶（青茶）
，是鳳凰單叢茶旗下的一個代表香型
，鴨屎香的產(chǎn)地為廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)烏崠山
，其干茶烏綠油潤
，條索粗壯
，湯色橙黃明亮
，香氣濃郁高揚，花香馥郁
，兼具高山野韻
，焙火之味，滋味醇厚
，爽甜柔順
，回甘生津。

鴨屎香特點：

“鴨屎香”單樅茶有香氣濃郁高揚，若蘭

，滋味醇厚的特點，更是讓人讓人難忘
。

鴨屎香品質(zhì)特點：干茶烏綠油潤

、條索粗壯，沖泡后湯色橙黃明亮
，香氣濃郁高揚
、撲鼻而來。

那種香氣似花香

，又若有蘭香
，還兼有一種高山野韻，焙火之味
。入喉后爽甜柔順
，滋味醇厚濃烈，微甘苦
，但回甘力強
。

第一泡喝完，嗅著葉底的花香

，長長闊闊的葉片已從沉睡中蘇醒
，勻整挺直，油潤有光
，一股奇特的花香從杯中彌漫開來
。再泡，茶香依舊
。被潮汕人贊譽為“香氣最濃郁最持久”的茶
。

鴨屎香名字的由來，和鴨屎真沒什么聯(lián)系

，也沒有鴨屎味道
。

一來，是這個品種的茶葉

，種栽在當(dāng)?shù)匾环N黃土壤上
，此土俗稱“鴨屎土”，而孕育出如此獨特的口感品質(zhì)特征
，所以茶農(nóng)直接以此命名
。

二來，是一茶農(nóng)

，在給鄉(xiāng)里人喝過這茶后
，被評價茶香氣濃，韻味好
，紛紛詢問是什么名叢
，是什么香型
，而茶農(nóng)怕別人偷去，便謊稱“鴨屎香”
。

但無論怎樣

，“鴨屎香”的名字已經(jīng)漸漸傳開，在鳳凰當(dāng)?shù)匾彩怯兴鶖U種
。

在后來

，當(dāng)?shù)厝擞X得“鴨屎香”這一叫法，難登大雅之堂
，所以在經(jīng)過多方鑒賞評定
，認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上的金銀花，便正式將其更名為“銀花香”
。

結(jié)語：

鳳凰單叢十大香型

，黃枝香、芝蘭香
、蜜蘭香
、桂花香、玉蘭香
、姜花香
、夜來香、茉莉香
、杏仁香
、肉桂香。

什么茶葉好喝呢
？

1、武夷大紅袍

武夷山大紅袍

，是中國茗苑中的奇葩
，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王
，堪稱國寶
，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成
。成品茶香氣濃郁
，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征
，飲后齒頰留香
，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹
，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株
，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍
。

大紅袍茶樹為千年古樹
，在九龍窠陡峭絕壁僅存有4棵，茶葉產(chǎn)量稀少
，中國十大茶葉品牌之一的大紅袍堪稱國寶級的茶葉。大紅袍耐沖泡
，沖泡7
、8次仍有香味，湯色為明亮的橙黃色
，蘭花香氣濃郁且持久
。飲此茶必須按照“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的方式才能品嘗到它的真正韻味。

2
、西湖龍井

西湖龍井
，屬綠茶，中國十大名茶之一
。這種茶葉主要出產(chǎn)在杭州西湖周圍的群山之中
，這種茶葉色澤嫩綠泛黃，它的外形扁平光滑
，是綠茶的一種
，沖泡以后湯色嫩黃明亮，具有濃郁的栗子香味
。具有1200多年歷史
。西湖龍井，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名
。欲把西湖比西子
，從來佳茗似佳人。龍井既是地名
，又是泉名和茶名
。茶有“四絕”：色綠、香郁
、味甘
、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直
，色澤嫩綠光潤
，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵
。

3
、云南普洱茶

普洱茶屬于黑茶，產(chǎn)于云南
，已擁有1700多年的歷史
，是以云南大葉種曬青毛茶，發(fā)酵加工成為散茶或者緊壓茶
，有生茶和熟茶之分
，生茶屬自然發(fā)酵，熟茶經(jīng)人工催熟
，“越陳越香”是普洱茶最大的特點
。沖泡過后，茶葉色澤褐紅
，湯色紅濃明亮
，濃郁的陳香，滋味回甘
。與中國十大茶葉品牌中的其他茶葉相比
，別的茶葉是越新越貴，而普洱茶是越陳越貴
，隨著時間慢慢升值
。

單叢茶（鴨屎香）的茶湯
，可以像紅茶那么順滑醇厚嗎？

       單叢茶（鴨屎香）的茶湯

，可以像紅茶那么順滑醇厚嗎
？單叢烏龍茶產(chǎn)于廣東潮州和饒平。與閩南鐵觀音
、閩北巖茶
、臺灣省烏龍茶并稱國內(nèi)四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，以其優(yōu)雅的花果香氣而聞名
。烏龍茶的特點是30-70發(fā)酵程度在%之間
，既保留了綠茶的天然花果香味，又不苦。“單叢”以過去當(dāng)?shù)夭枞~的分類命名
，“單叢”最貴，“浪菜”次之
，“水仙”再次
。過去“單叢”標(biāo)準(zhǔn)必須是名叢，單棵茶樹采摘
，單獨制茶
，所以叫單叢。

        “單叢”不能寫作“單樅”

。冷杉是指一棵樹的意思
。后期隨著鳳凰茶知名度的開放，很多茶商不再細(xì)分單叢
、水仙
、浪菜，成了“單叢”導(dǎo)致市場上茶葉質(zhì)量參差不齊
。 武夷大紅袍和西湖龍井也發(fā)生了同樣的現(xiàn)象
。單叢主要分為鳳凰山鳳凰單叢和饒平嶺單叢兩類。進一步細(xì)分主要以香型命名
，著名品種包括 黃枝香、杏仁香
、鴨屎香
、蜜蘭香、芝蘭香
、八仙
、宋種等。由于樹齡
、產(chǎn)地
、采摘、烘焙
、精選程度的不同
，可能會有幾倍甚至十倍的價格差異。所以買的時候一定要先試試茶
。

          鳳凰山產(chǎn)茶歷史悠久

。目前山上有2000多棵茶樹，其中最古老的茶王有600多年的歷史
。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“宋種”
。潮汕人嗜茶，人均茶消費量居全國第一
，以功夫茶(注意不是 功夫茶)聞名
。他們主要喝單叢茶，其次是武夷巖茶和鐵觀音
。功夫茶的釀造方法類似于咖啡Espresso
，閩南和臺灣省人泡烏龍茶
，投茶量約8g，潮汕老茶客的投茶量可以高到12-16g之間
。只有滿壺頂蓋的茶才能形成“茶膽”
，確保每一道茶湯輸出穩(wěn)定，持續(xù)耐泡
。

          單詞

，追溯根源——從清末到民初，由于南洋華僑通常是私人定制的
，他們以樹為單位
，指的是買茶包樹。可以概括為五個訂單
。鳳凰鎮(zhèn)生產(chǎn)鳳凰水仙品種單株采摘
、單株生產(chǎn)、單株成品
、單株儲存
、單株銷售。事實上
，這是中國命名茶葉的一種方式
，以地名為前綴。西湖龍井
、六安瓜片
、蒙頂黃芽、永春佛手
、黃山毛尖都是以地名 品種命名的
。鳳凰單叢是歷史名茶，屬烏龍茶
。它始建于明代
，產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰山(鎮(zhèn))，在該鎮(zhèn)下轄范圍內(nèi)生產(chǎn)
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！傍P凰”二字。由單株(叢)采收制作而得名
。

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