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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      白茶餅是泡還是煮(白茶宜泡還是煮)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 17:31:01
        
      

        
      
           
      白茶餅是泡還是煮
      新白茶餅適宜泡，新白茶茶葉較為細(xì)嫩
      ，且未經(jīng)過發(fā)酵
      ，經(jīng)萎凋
      、干燥制成
      ，茶葉鮮爽度高，茶香馥郁
      ，沖泡更宜出湯，宜突出風(fēng)味與香氣
      ；老白茶餅則適宜煮
      ，老白茶經(jīng)過時(shí)間的沉淀后
      ，內(nèi)部相對(duì)穩(wěn)定，煮茶利于內(nèi)含物質(zhì)的析出
      ，從而保持茶湯的飽滿及醇厚度
      。
      白茶的沖泡方法：
      1.撬茶
      需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿邊緣入手
      。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些
      ，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎
      。向上用力，把茶餅撬開剝落
      。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。撬茶的基本原則
      ，是在確保自身安全的前提下
      ，盡量不破壞條索的完整性
      。
      2. 投茶量
      投茶量要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入
      ，并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說法來投茶，不過初期可以按照這個(gè)比例來投茶
      ，然后再以自己的情況逐漸增減。蓋碗泡一般為5克左右
      ，煮茶的話約7克
      。
      3. 醒茶
      一般如果是存放時(shí)間比較久的老白茶餅，剛撬下來的白茶很難發(fā)揮其好的一面
      ，這時(shí)就需要先醒茶。如果是要煮茶
      ，可以將茶裝入干凈的過濾袋中
      ，放入蓋碗，沖入沸水
      ，浸泡1分鐘，再將茶包取出烹煮
      。醒茶的茶湯可以喝
      。
      4.沖泡
      在沖泡茶葉時(shí)新茶和老茶的水溫是有很大的區(qū)別的，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開水
      ，沖泡存放不久的新白茶餅，水溫可低一些
      。經(jīng)過陳化的老白茶
      ，頭泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶），二道茶湯開始飲用
      。
      白茶的浸泡時(shí)間不宜太長，注入開水3到5秒即可直接飲用
      ，或倒入另備的大杯中存放
      ，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。經(jīng)過陳化的老白茶一般沖泡不容易出味道
      ，建議用煮茶法
      。
      白茶餅的泡法基本步驟：
      ① 備具：準(zhǔn)備好茶具及白茶餅。
      ② 溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水
      ，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具
      。
      ③ 投茶：將白茶置入壺中
      。
      ④ 潤茶：沸水沖入壺中
      ，倒去以醒茶（新茶水溫度要低些，90—95度為宜）
        。
      ⑤ 沖茶浸潤：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
      ⑥ 分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中
        ，保持茶湯濃淡的均勻
        ，再分別均勻的分入小杯中。
      白茶宜泡還是煮
       白茶宜泡還是煮
      　　白茶宜泡還是煮
        ，喝茶時(shí)很多人喜歡的一個(gè)習(xí)慣，所以喝茶也是有很多的講究的
        ，對(duì)于喝茶的習(xí)慣每個(gè)人都有不同的方式
        ，有些人習(xí)慣泡茶有些人習(xí)慣煮茶，以下分享白茶宜泡還是煮
        。
      　　白茶宜泡還是煮1　　其實(shí)，白茶適合泡還是適合煮
        ，主要還是由它的內(nèi)含物質(zhì)決定的
        。
      　　白茶天然晾曬的工藝導(dǎo)致白茶保存了大量茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，而茶多酚
        、咖啡堿和氨基酸是白茶中最重要的呈味物質(zhì)。
      　　其中茶多酚主要的滋味是“澀”
      ，咖啡堿的主要滋味是“苦”
      ，而白茶之所以會(huì)甜
      ，是因?yàn)榘撞柚泻写罅康陌被岢煞郑@是導(dǎo)致白茶鮮甜的重要物質(zhì)之一
      。
      　　當(dāng)這三種物質(zhì)處于一個(gè)平衡的狀態(tài)時(shí)
      ，我們喝到就是鮮甜的清爽的潤澤的`茶湯。
      　　其次
      ，便是沖泡茶葉的水溫和坐杯時(shí)間。若是把當(dāng)年新白茶用來煮，那么在不斷地高溫沸騰中
      ，苦澀的物質(zhì)就會(huì)析出太多
      ，會(huì)將新茶的鮮甜感和花香掩蓋。
      　　隨著時(shí)光的流逝白茶中咖啡堿和茶多酚會(huì)逐年減少
      ，相反地黃酮類物質(zhì)
      、茶多糖會(huì)不斷增加。這一變化看似微不足道
      ，實(shí)際上卻大大豐富了白茶的口感
      。此時(shí)煮飲是再合適不過了！
      　　因?yàn)榭Х葔A含量的減少
      ，導(dǎo)致煮茶過程中澀味減少
      ，而老白茶中的黃酮類物質(zhì)和茶多糖會(huì)被稀釋出來，加上果膠等物質(zhì)的加持
      ，老白茶醇而稠
      、滑而甜的口感立刻就出來了。
      　　新白茶
      、老白茶在口感滋味上各有所長
        ，找到適合的品飲方式才能使其彰顯個(gè)性
        ！
      　　對(duì)于茶來說
        ，不一樣的泡飲方式，方可以讓白茶彰顯其特殊的魅力
        ，對(duì)于品茶的人來說
        ，不同的茶不一樣的感悟
        。
      　　或煮茶
        ，棗香濃郁，給斑斕的夏天再增添濃墨重彩的一筆
        ，或泡茶
        ，“桃之夭夭
        ，灼灼其華”
        ，在繁花盛開的初夏泡一杯香氣濃郁的白茶，生活盡是詩意
        ！
      　　白茶宜泡還是煮2　　茶宜兼飲，不宜偏飲
        ，白茶又宜常飲
        ，不宜間斷以及太濃
      ，福鼎白茶品鑒以及飲用要做到隨飲隨泡。白茶的泡法器具
      ，并無太多的講求，可用透明玻璃杯
      、茶盅
      、茶壺、工夫茶具等
      。要是接納“功夫茶”的飲用茶具以及沖泡措施，結(jié)果固然更好
      。白茶不炒不揉加工工藝抉擇了其耐泡特性
      ，一杯白茶可沖泡六到八次。白茶可依據(jù)共飲人數(shù)以及沏茶器具而分為如下5種白茶沖泡要領(lǐng)：
      　　 白茶泡法 
      　　1
      、杯泡法：適宜一人獨(dú)飲，用杯泡法
      ，用200ml透明玻璃杯
      ，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香
      ，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間依據(jù)自己口感自由掌握
      ，詳細(xì)拜見下列的各白茶各品名發(fā)起白茶沖泡要領(lǐng)
      。
      　　2、 蓋碗法：適宜二人對(duì)飲
      ，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香
      ，然后象功夫茶的白茶泡法
      ，第一泡30-45秒，之后每次遞減
      ，如許能品到福鼎白茶的清爽口感。
      　　3
        、壺泡法：適宜三五人雅聚
      ，大肚紫砂壺茶具最佳或者大容量俊逸杯
      ，取5-6g福鼎白茶投入此中
      ，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后便可品飲
      ，特征：毫香醇厚
      。
      　　4、大壺法：適宜家庭
      、群體共飲以及長期飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中
      ，用90-100度開水直接沖泡
      ，喝完蓄水，白茶擁有耐泡
      ，長期棄捐，口感仍然淡雅醇香的特征
      ，可從早喝到晚
      ，非常適合家庭炎天消暑用茶以及保健用茶。
      　　5
      、煮飲法：適宜保健用處
      ，用凈水投入10g陳3年以上陳年老白茶
      ，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水
      ，待涼70度添加大塊冰糖或者蜂蜜乘熱飲用，常用于醫(yī)治嗓子發(fā)炎 退燒 醫(yī)治不服水土
      ，口感醇厚奇異。亦有炎天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)韻
      。
      　　福鼎白茶沖泡時(shí)間跟白茶品種
      、用量、器具有關(guān)
      ，福鼎白茶因采摘尺度差別而分為白芽茶(太姥銀針
      、白毫銀針)以及白葉茶(白牡丹
      、新工藝白茶
      、貢眉?jí)勖?;此中白毫銀針因其優(yōu)秀的品格而進(jìn)中國十大名茶之列、太姥銀針被評(píng)為上海世博十大名茶之列
      。福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌
      ，正在統(tǒng)領(lǐng)中國白茶市場(chǎng)
      ，銷往世界各地
      ，愈來愈多地受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞
      。
      如何喝白茶餅 白茶餅怎么喝才正確方法
      1、撬茶
      ，需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿邊緣插入
      。稍用點(diǎn)力
      ，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎
      。向上用力，把茶餅撬開剝落
      。再用同樣的方法順著茶葉的間隙
      ，茶餅就一層一層的撬開了。撬茶的基本原則
      ，是在確保自身安全的前提下，盡量不破壞條索的完整性
      。 
      2
      、投茶量，投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入
      ，并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說法來投茶，不過初期可以按照這個(gè)比例來投茶
      ，然后再以自己的情況逐漸增減
      。蓋碗泡一般為5克左右，煮茶的話約7克
      。 
      3
      、醒茶
      ，一般如果是存放時(shí)間比較久的老白茶餅
      ，剛撬下來的白茶很難發(fā)揮其最好的一面，這時(shí)就需要先進(jìn)行醒茶
      ，這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時(shí)
      ，第一道茶湯倒掉時(shí)的醒茶
      ，而是將撬下來的茶攤開置于清潔
      、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候，要注意環(huán)境不可有異味
      ，也不可受到日曬或長時(shí)間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響
      。 
      4
      、沖泡
      ，在沖泡茶葉時(shí)新茶和老茶的水溫是有很大的區(qū)別的
      ，如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開水
      ，沖泡存放不久的新白茶餅
      ，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的老白茶
      ，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶）
      ，第二泡開始飲用
      。白茶的浸泡時(shí)間不宜太長
      ，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放
      ，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味
      。
      福鼎白茶泡著喝還是煮著喝
      ？
      煮著喝。
      
白茶
      ，適宜在壺中煮著喝
      。因?yàn)榘撞柙诩庸み^程中不揉不炒
        ，茶葉細(xì)胞未充分破損
        ，其中內(nèi)含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮著喝
        ，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)
      。
      
功效
      
白茶的自由基含量最低
      ，黃酮含量最高
      ，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效
      ，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染
      、鏈球菌感染
      、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用
      。
      

      
烏龍茶
      ，95℃~100℃，2~5分鐘為宜
      。
      
烏龍茶為半發(fā)酵茶，如鐵觀音
      、大紅袍等
      。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水，且投葉量比較大
      ，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多
      ，泡后加蓋
      ，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上
      ，水開了馬上沖，第一泡要倒掉
      ，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下
      ，然后再倒入開水沖泡飲用
      。
      
紅茶
      ，85℃~90℃，3~5分鐘
        。
      
紅茶是全發(fā)酵茶
        ，溫度高的水沖泡能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)所含物質(zhì)的有效溶出
        ，不但讓滋味和香氣更濃
        ，還能更好地發(fā)揮其保健功能。如金駿眉
        ，泡茶的水溫以85℃~90℃為宜
        。
      
綠茶
        ，80℃~85℃
        ，沖泡時(shí)間以2~3分鐘為好。
      
綠茶屬于不發(fā)酵茶
        ，以味道清香
        、回味甘甜取勝
        。比較常見的像西湖龍井
        、黃山毛峰、碧螺春等因比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡
        ，以80℃~85℃水溫為宜
        ，且泡后需立即飲用
        。如果沖泡溫度過高或放置時(shí)間過久
        ，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃
        ，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失
        。
      
以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)——沖茶大有學(xué)問 紅茶水溫高白茶煮著喝
      
以上內(nèi)容參考 ——福鼎白茶
      白茶餅怎么沖泡
      撬茶：根據(jù)沖泡需求
      ，撬下薄片狀的白茶餅
      ，110毫升白瓷蓋碗
      ，搭配5克白茶即可
      。燙壺溫杯：沖泡前
      ，先用沸水將茶器都燙洗一遍
      。注水：用開水沖泡白茶餅，采用環(huán)壁注水的方式即內(nèi)旋式畫圈注水
      ，可讓白茶餅充分浸潤在沸水中
      。出湯：注完水后停留7秒即可出湯
      。 
       1
      、撬茶：根據(jù)沖泡需求，撬下薄片狀的白茶餅
      ，110毫升白瓷蓋碗
      ，搭配5克白茶即可
      。
      2
      、燙壺溫杯：沖泡前，先用沸水將茶器都燙洗一遍
      ，以保證茶香純凈不受外界因素干擾
      。
      3、注水：用開水沖泡白茶餅
      ，在沸水下
      ，能讓香氣物質(zhì)充分釋放，還能讓果膠物質(zhì)分解開
      ，以保證茶味充足
      。茶餅注水時(shí)，采用環(huán)壁注水的方式即內(nèi)旋式畫圈注水，可讓白茶餅充分浸潤在沸水中
        。
      4
        、出湯：出湯要把握兩點(diǎn)，時(shí)間和手法
        ，注完水后停留7秒即可出湯，
      

          
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      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營養(yǎng)
      。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓、櫻桃
      、李子、黑胡椒粉
      、黑加侖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
      ，產(chǎn)自黃花山一帶，被稱為黃花云尖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好
      ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感
      。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨(dú)一無二的山場(chǎng)、氣候
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集
      ，品那一份閑情逸致
      ，那一份云淡風(fēng)輕