如何選購(gòu)碧螺春

。

當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)形容碧螺春“銅絲條，螺旋形

，渾身毛，花果香味，鮮爽生津”。

如何選購(gòu)碧螺春：

1.看

碧螺春的品質(zhì)可以從4處看：芽葉

、顏色、絨毛和沉淀。

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)

，最好的是一芽一葉，在碧螺春等級(jí)中屬于特級(jí)；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。

顏色以墨綠最好

，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時(shí)茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。

絨毛是碧螺春的特色，本身在制作碧螺春的時(shí)候就有一道專門的工序叫做“搓毛”

，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。

沉淀指的是碧螺春在泡制時(shí)

，全部的葉片都會(huì)很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說如果買到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。

2.聞

碧螺春的茶樹一般與果樹伴生，所以茶有一股非常明顯的花果香

。西山最常見的果樹就是枇杷了，所以西山的碧螺春茶是透著枇杷香的，很好辨別。

3.品

原產(chǎn)碧螺春甘甜

、潤(rùn)滑、味醇、回味悠長(zhǎng)。品質(zhì)較差的則入口澀、苦、淡、無回味、青草味重，甚至還有焦糊味。

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