清明前的茶葉叫明前茶
，明前茶指的是清明節(jié)4月4日前一周采摘鮮嫩芽葉明前茶與雨前茶的區(qū)別：
1.雨前茶
雨前
，即谷雨前，即4月4日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：清明太早，立夏太遲
，谷雨前后，其時適中。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的季節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。在10月到來年5月底干季期間,4月上旬左右會下春雨,在此之前所采摘的茶菁,稱之為雨前茶
。因氣候因素,低溫有部分人認(rèn)為雨前茶質(zhì)量較好，此觀念源自于江南茶區(qū)的概念
2.明前茶
清明節(jié)前采制的茶葉
在江南茶區(qū)，經(jīng)過漫長的冬季
，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質(zhì)比較好。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶
1、清明節(jié)采摘的茶是清明茶
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉
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