鐵觀音沒有明前茶，明前茶需要滿足兩個核心要素
，即時間和茶葉嫩度，鐵觀音屬半發(fā)酵烏龍茶，采用搖、炒、揉、焙等二十多道工序，其茶青經(jīng)受多次搖青、揉捻以及發(fā)酵，原料不能太嫩不能太老，而太嬌嫩的明前茶經(jīng)不起反復(fù)揉捻及搖青，所以鐵觀音沒有明前茶。“明前茶”一般指的是我國江南茶區(qū)在清明節(jié)前采制的茶葉
，是全年首批上市的茶葉。這時候，茶葉在經(jīng)歷了秋收冬藏的養(yǎng)精蓄銳，芽葉嫩綠，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感鮮醇，滿足了大部分茶人對于新茶的期待。且由于氣溫較低，生長速度慢，能采摘的并不多，因而物以稀為貴。可見
，“明前茶”需要滿足兩個核心要素：時間和茶葉嫩度。如果用兩個字概括茶葉特點，那么“鮮嫩”二字最恰當(dāng)不過了。
鐵觀音的原產(chǎn)地在福建安溪縣
，地處北緯20°50′—25°26′，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)這時候溫度比較適中，雨量漸多
另外
太嬌嫩的茶青是不適合做烏龍茶的，這與明前茶的采制要求恰恰相反
。明前茶一般就是采摘二葉包一芽本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13820.html.
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