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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別(明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里??)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 18:57:34
        
      

        
      
           
      毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別
      毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：毛尖明前茶采摘時(shí)間為清明節(jié)前一周，而毛尖雨前茶為清明節(jié)到谷雨之間采摘
      ；毛尖明前茶為芽蕊茶和一芽一葉初展芽尖
        ，其口感清純持久
      ，滋味醇厚
      ，無(wú)苦澀味
        ；而毛尖雨前茶為一芽二葉的柔嫩芽葉
      ，其干茶呈栗香
      ，滋味濃醇回甘，鮮濃耐泡
      ，外形比明前茶稍大
      。
      毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：
      1.采摘時(shí)間不同
      明前茶：清明節(jié)前一周左右采摘。
      雨前茶：清明到谷雨之間的這段時(shí)間。
      2.茶色不同
      明前茶：上選品色翠香幽
      ，帶油光
      ，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無(wú)油光
      ，老葉多
      ，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃
      。
      雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色
      。
      3.茶香不同
      明前茶：干茶香氣清純
        ，新茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快
        ，香氣濃烈持久，滋味醇厚
        。
      雨前茶：干茶香氣清純
        ，多清香、栗香
        ，滋味濃醇回甘
        、鮮濃而耐泡。
      4.外形不同
      明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖
        ，受蟲害侵?jǐn)_少
        ，芽葉細(xì)嫩。其嫩芽像蓮心
        ，所以也稱蓮心
        。
      雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大
        。碧綠新鮮
        ，帶油光，白毫多
        ，形狀扁直
        ，尖端不彎曲。
      5.口感不同
      明前茶：口感很柔和
        ，不會(huì)有很濃的苦澀味
        。
      雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感
        。
      明前龍井和雨前龍井的區(qū)別在那里
      明前茶和雨前茶的區(qū)別春茶一般可劃分為社前茶
      、火前茶和雨前茶三種。社前
      ，是指在春社前
      ，古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱之為社日。按干支排列計(jì)算
      ，社日一般在“立春”后的41天至50天之間
      ，大約在“春分”時(shí)節(jié)(3月20日左右），也就是比“清明”早半個(gè)月
      ，這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴
      。我國(guó)唐代每年要求在清明前運(yùn)到長(zhǎng)安的紫筍貢茶，就應(yīng)該是社前茶了
      。因?yàn)楣艜r(shí)交通不方便
      ，在湖州采制度紫筍茶就是用快馬日夜兼程運(yùn)到長(zhǎng)安（西安），少說(shuō)也得十天半個(gè)月
      。因此
      ，每年皇宮“清明宴”上所用的紫筍貢茶必定是春分時(shí)節(jié)特早萌芽采制度茶葉?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；鹎?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，即明前，因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗
      ，三日內(nèi)不生火做飯
      ，故稱“寒食”,寒食節(jié)是在清明節(jié)前一天，因此火前茶實(shí)際上就是明前茶
      。清乾隆皇帝下江南在杭州觀看龍井茶采制時(shí)
      ，曾作詩(shī)《觀采茶作歌》，有句云：“火前嫩
      ，火后老
      ，惟有騎火品最好?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！庇昵?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制度茶葉稱雨前茶
        。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩
        ，但由于這是氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快
        ，積累得內(nèi)含物也較豐富
        ，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)“清明太早
        ，立夏太遲
        ，谷雨前后，其時(shí)適中
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！泵髑安枋乔迕髦安烧哪垩砍粗频模髑安枋俏骱埦淖钌掀罚蛩哪垩肯裆徸拥男?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，也被稱為蓮心
      。雨前茶則是清明之后，谷雨之前采的嫩芽
      ，也叫二春茶
      ，是西湖龍井的上品，除了嫩芽外
      ，還有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的
      。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍
      ，一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭
      ，被稱為雀舌。
      怎么分辨雨前茶明前茶啊
      春茶包括雨前茶和明前茶
      ，“明前茶”
      ，是指前采摘的茶葉
      ，明前茶一般產(chǎn)地在江南以南地區(qū)
      ，由于清明節(jié)的到了，大地氣溫回升
      ，萬(wàn)物樹木都開始發(fā)牙
      ，茶樹也不利外，一般的明前茶都是二片或三片
      ，它不但柔嫩
      ，口感有淡淡青草般的芳香、柔和的味道
      ，淡淡的口感
      ，美麗的水中造型，使得明前茶素來(lái)受到眾多好茶之人的喜愛和品嘗
      。
除了明前茶
      ，春茶還有雨前茶，雨前茶是清明之后
      ，谷雨之前采的嫩芽
      ， 也叫二春茶,一般雨前茶價(jià)格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好
      、口感上也不比明前茶遜色
      ，大都的茶客通常都更追捧雨前茶。
分辨雨前茶和明前茶的主要方法是品嘗
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？墒悄阌袥](méi)有喝茶的功底是分不出來(lái)的，一般明前茶味偏淡，主要上生長(zhǎng)較快
      ，葉片沒(méi)有得到充分的光合作用
      ，葉色素偏少，而雨前茶由于溫度的回升
      ，氣溫偏高
      ，葉片的光照度充足，葉片能夠得到充分的光合作用
      ，葉色素加深
      ，茶味偏重。
      

          
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      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
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