普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶
普洱生茶的制作工藝：采摘→萎凋→殺青→揉捻→曬青→蒸軟→布袋定型→石磨壓制→成品晾干
普洱熟茶的制作工藝：采摘→萎凋→殺青→揉捻→曬青→渥堆發(fā)酵→蒸軟→布袋定型→石磨壓制→成品晾干
從上述的制作工藝
普洱老生茶和熟茶不同的是
，一個是自然發(fā)酵，一個是人工模擬自然發(fā)酵。那它到底是一個什么樣的存在呢
？在這里，舉個例子：生地與熟地。生地性寒主要清熱涼血養(yǎng)陰生津潤腸，制成熟地則其茶性由寒轉(zhuǎn)溫，再不失之前的功效之下又不傷陽，一舉兩得。普洱熟茶在制作的過程中，也是經(jīng)過“渥堆”發(fā)酵的
，使得茶性從偏寒轉(zhuǎn)溫和。對于老生茶而言，最為直接的
，我們都通過肉眼看到的是茶葉的紅化，茶湯是黃化。因此，有人說這個是看得見的轉(zhuǎn)化。普洱茶屬于涼性的，一般茶葉都是涼性的
發(fā)酵程度較低的茶葉往往比較偏涼性
，如白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音。x0dx0a而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。x0dx0a青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶普洱生茶屬溫性
。普洱茶既可清飲
，也可以混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于在茶中添加輔料，多見于香港、臺灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前
，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
擴展資料；
喝普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝濃普洱茶
，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”?div id="d48novz" class="flower left">2
3
人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌如何正確飲用普洱茶
-普洱茶
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普洱茶有沒有保質(zhì)期(普洱茶有保質(zhì)期嗎···
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胃不好喝普洱茶好還是紅茶好
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