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普洱茶是黑茶嗎

品茶 2023-05-17 20:57:03

普洱茶不是黑茶，普洱茶是緊壓茶與后發(fā)酵茶的一種

，是以云南大葉種曬青毛茶為原料
，經(jīng)過特定的蒸壓工藝制成
，根據(jù)工藝的不同
，分為生茶
、熟茶兩種
，兩者都具有越陳越香的特點(diǎn)
，而黑茶的原料多為中小葉種，且在工藝上多有區(qū)別
，因此普洱茶不是黑茶
。

從黑茶和普洱茶發(fā)展的歷史看，普洱茶最早見于文獻(xiàn)記載是唐朝樊綽撰的《蠻書》

，其卷三云：“茶
，出銀生城界諸山，散收無采造法
，蒙舍蠻以椒、姜
、桂和烹而飲之
。”銀生是唐代對寧洱縣的稱呼，蒙舍蠻是唐代對南詔人的稱呼
。

而黑茶的起源

，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”二字
。明嘉靖三年(1524)
，明御史陳講奏云：“商茶低偽，悉征黑茶……官商對分
，官茶易馬
，商茶給買?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！庇纱丝梢娖斩璧臍v史較黑茶要早
。

從原料來看，黑茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶

；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶
。

從銷路來看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷

，屬于邊銷茶
；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶
、普洱沱茶
、普洱磚茶、普洱茶膏五大類
，可供邊銷
、內(nèi)銷和外銷。

從制作工藝來看

，黑茶屬于基本茶類
。普洱茶屬于再加工茶類。因此兩者制作工藝大不相同
。

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