喝普洱茶濃好還是淡點好
喝普洱茶是濃還是淡沒有明確的答案，主要根據(jù)個人口感輕重而定
，但原則為宜淡不宜濃，因濃茶中所含鞣酸多
，飲用食物后，不利于營養(yǎng)的吸收
；另外普洱濃茶中咖啡因及茶堿含量增加，引發(fā)身體過度興奮
，從而產(chǎn)生失眠及饑餓感，所以建議以清淡為主
。
喝普洱茶濃好還是淡點好：
1.濃茶影響營養(yǎng)吸收
普洱濃茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白質(zhì)
、維生素B1
、鐵離子結(jié)合
，使這些營養(yǎng)素不能正常地被吸收
，易造成人體營養(yǎng)素缺乏并產(chǎn)生相應的癥狀，如貧血
、便秘等。有研究表明
，喝濃茶可加重高血壓、心臟病
、糖尿病、腎炎
、肝炎等病情。
2.經(jīng)常喝濃茶會傷胃
濃茶中咖啡因
、茶堿濃度過高，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性增高
，進而可引起胃蠕動加快
，胃壁細胞分泌亢進
，胃酸增加
，對胃粘膜刺激加強，易導致胃潰瘍
。咖啡因還可以使人上癮
，形成惡性循環(huán)。
3.經(jīng)常喝濃茶有損心臟
據(jù)分析
，茶葉中含有2%~5%咖啡因，普洱茶中咖啡因含量則更高
。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因，過量的咖啡因可導致神經(jīng)過度興奮
，引起失眠
。同時還可以引起心跳過快
，對患有心動過速
、早搏和房顫的冠心病患者不利。
結(jié)語：
喝濃茶不利于身體健康
，會造成一些不必要的危害，因此喝茶養(yǎng)生不宜喝濃茶
。總的來說
，飲用普洱茶要以淡茶為主，這樣對身體才會有好處
。
天天喝普洱茶能減肥么？是不是越濃效果與好呢？
是的,但效果不是很明顯，我給你介紹個最好
，最有效，最科學
，最快的減肥方法就是蘋果減肥法【 健康&科學水果減肥法 】最好減肥，保持身材對身體好 還會吸引異性 以下的方法可以試試世上最有效
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，也不挨餓的減肥方法 蘋果減肥三天見效 眾所周知，“一天一蘋果
，醫(yī)生遠離我”
。蘋果的食用功能
，已獲得許多科學家證實
。例如不必挨餓，不必吃藥
，不必花錢，只要在3天內(nèi)純吃蘋果
，吃飽為止，可以減輕3至5公斤
。這是日本流行的“三日蘋果減肥法”
。 蘋果含有較多的鉀
， 較少的鈉，可降低血壓
；蘋果的果膠可以降低膽固醇；蘋果含有類黃酮
，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟?div id="d48novz" class="flower left">
。惶O果含有非常豐富的抗氧化物,可降低癌癥發(fā)生的機會
。 由此可見，蘋果是很健康的水果
。想想，如果三天純吃蘋果
，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話
，你愿意嘗試嗎？ 蘋果減肥的基本知識 吃蘋果減肥的好處是不必挨餓
，肚子餓就吃蘋果。因為它是低熱量食物
，無論吃多少，都不會比日常生活所攝取的熱量還多
，所以體重自然減輕。 吃蘋果減肥的人
，同時也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎
、便秘等癥狀
。 要知道
，我們的食欲是由大腦控制的。當中樞神經(jīng)發(fā)出“要吃
、想吃”的指令時，你就會變得很貪吃
。 不過，再怎么好吃的食物
，吃多了都會膩。例如
，你很喜歡吃蛋糕，可是
，如果是同一種蛋糕，飯后也不可能吃得下很多塊吧
？ 同理，在蘋果減肥期間
，一次吃兩三個蘋果的話，你的大腦就會告訴你“肚子飽了”的指令
，因此實際上所吃的蘋果不會太多
，攝取的熱量也不多
。 如果你沒有辦法實行三天蘋果減肥法
，可以從一天或兩天開始。只要你有做
，就會有效果。 舉例來說
，你可以從一個星期實行一天開始
，等習慣以后
，再增加到兩天、三天
。不習慣的人，最好不要超過三天
，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會在減肥后暴飲暴食
，變得比減肥前還胖。 蘋果減肥的方法 ①連續(xù)三天只吃蘋果
，不吃其他水果和食物
。 ②你可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃
，吃飽為止。 ③不管什么種類的蘋果都可以
，不過，最好是紅蘋果
。青蘋果比較酸，怕會刺激腸胃
。 ④蘋果要吃新鮮的
，而且要洗凈削皮
，避免農(nóng)藥殘存
。 ⑤在這三天內(nèi)，口渴時
，你可以喝開水或沒有刺激性的茶水
，例如薄荷茶
、麥茶
、紅花茶
、魚腥草茶等。 ⑥減肥期間
，你的腸胃會很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料
，例如紅茶
、咖啡
、綠茶、烏龍茶等
，以免腸胃不適
。 ⑦在蘋果減肥期間
，如果出現(xiàn)便秘問題，可以在第三天晚上
，喝一兩湯匙的橄欖油潤腸，促進體內(nèi)積蓄的毒素排泄
。 三天后的飲食要點 三天的蘋果減肥結(jié)束后，因為遠離了刺激性食物
，所以你的腸胃會很柔嫩，味覺也很敏感
，而且胃會變小。 第四天開始
，你的飲食要慢慢恢復，不能一下子就吃很多食物
，尤其不要吃零食
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；謴惋嬍车念^三天
，最好先從吃粥
、吃豆腐等開始。 總之
，減肥后恢復飲食時，食物要清淡而且不要過量
，這樣一來，減肥的效果才會持續(xù)
。 蘋果減肥等于身體消化系統(tǒng)的大掃除。如果你真的很胖
，想要做一次蘋果減肥就恢復身材是不可能的。最好每一兩個月就進行一次，直到減至理想體重為止
。 蘋果能減肥的5大理由 ①因為食物攝取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養(yǎng)
。節(jié)食期間，借著少吃或定期減肥
，可讓消化系統(tǒng)休息，恢復本來的機能
，并且正常操作。 ②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能
，排出體內(nèi)廢氣
，凈化血液
。它能把體內(nèi)的淤血（老舊殘污血液）、宿便（老舊糞便）
、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康
。 ③蘋果減肥使人體攝入的熱量減少
，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給
。所謂體內(nèi)積蓄的熱量即脂肪
。體內(nèi)的多余脂肪消耗掉，人自然會變瘦
。 ④肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴張，無法控制食欲
。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制
，而且味覺變正常，不會喜歡刺激性食物或油膩食物
。 ⑤蘋果減肥可以促進血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力
，同時促進神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏.
喝普洱茶的好處和壞處
喝普洱茶的好處：
1
、暖胃
、減肥
2
、降脂
、防止動脈硬化
3、防止冠心病
4、降血壓
、抗衰老
5
、抗癌
、降血糖尤為突出。
喝普洱茶的壞處：
1
、空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌
，妨礙消化，甚至會引起心悸
、頭疼、胃部不適
、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象
，并影響蛋白質(zhì)的吸收
。
2、忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后，茶中會有重金屬等有害物質(zhì)析出
，茶多酚大量氧化，使茶色變渾
，降低了保健效果
。
擴展資料：
喝普洱茶的注意事項
1
、普洱茶禁忌宜長飲
，不宜間斷飲普洱茶要細水常流，不可間斷
，否則
，難以起到健康養(yǎng)生的效果
。古代名醫(yī)華佗《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”論點
。
2、普洱茶宜溫飲
，不宜燙飲、冷飲“淡茶溫飲保年歲”
，飲普洱茶的溫度以25~50度，不超過60度為宜
。經(jīng)常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔
、咽喉
、腸胃會產(chǎn)生副作用
，因而提倡溫熱飲，以利于養(yǎng)生
。
3、普洱茶禁忌宜淡飲
，不宜濃飲長期飲用過濃普洱茶會使人體新陳代謝功能失調(diào)，減弱胃腸對食物中鐵質(zhì)的吸收引起貧血或維生素B缺乏癥
。
4、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶
，會沖淡唾液
，影響食物消化
。飯后飲用要擇時而飲，不宜盲目
。餐前后最好相隔一小時才能真正達到養(yǎng)生保健的最佳效果。
5
、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶（生茶）
，會造成精神興奮
，影響睡眠
，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶
。
人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌
如何正確飲用普洱茶
普洱茶,喝濃的對身體好嗎?
普洱茶
普洱茶介紹
普洱茶是采用特殊制法，在茶葉制成之后
，仍持續(xù)發(fā)酵，因此普洱茶有越陳越香的說法
，好的普洱茶甚至可賣到幾萬元。
本篇教你認識普洱茶的成品
。選購普洱茶時要看普洱茶年份
，是沖泡好喝的普洱茶的訣竅
。
普洱茶的種類：普洱茶屬于后發(fā)酵茶
，也就是在茶菁制成之后仍會持續(xù)進行后氧化作用，茶性會
、越來越溫和、不刺激
，而且存放的時間越久
，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法
。普洱茶依樹種分
，同有喬木與灌木之分
，依制法不同
，可分為生茶和熟茶；依存放方式不同
，又分為干倉普洱茶及濕倉普洱茶。
以樹種分類：
喬木：主要摘采喬木樹葉作為茶菁
，葉片較大。
灌木：主要摘采灌木樹葉做為茶菁
，也就是我們一般常看到的矮茶樹種
，葉片較小。
以制法分類
生茶：茶菁摘采后
，以自然方式發(fā)酵的茶品種謂之生茶
。生茶含有果戮
、丹寧酸等成分
，茶性刺激，放置多年后
，茶性才會轉(zhuǎn)溫和。
熟茶由于生茶刺激性強
，1937年以后，采用科學手段加上人為發(fā)酵法
，使茶的刺激性退化
，讓茶達到好喝的境界
。
干倉普洱茶：指存放在干凈通風的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵陳化
，具有樟樹香，如果經(jīng)過自然陳放10-20年并妥善保存
，就能越陳越香，成為珍品
。
濕倉普洱茶：通常放在地下室等較濕熱不通風的地方，加快其發(fā)酵的速度
，喝起來有陳泥味或霉味
。這類茶陳化速度較干倉普洱茶快
，妥善保存5-10年
，讓它自然發(fā)酵，就能越陳越香
。
普洱茶保存得當，會越陳越香
，但保存不當，外觀容易出現(xiàn)白點或黃點
，且喝起來有一點霉味。
普洱茶的包裝形式：由于味道溫和甘醇
，也就成為茶葉市場上的新寵了。
普洱茶多半被壓制成固體的形狀
，常見的有下列樣式：普洱荷茶葉形狀如一般茶葉
，沒有被壓制成固定形狀
。
普洱茶磚：外型緊結(jié)成長方形或正方形，有如磚塊一般，重量在250-500克之間
。但也有特別小如5克，或特別大如18公斤
。
普洱沱茶：外型緊結(jié)像燕窩
，如碗狀般，又分為小普洱深化
，花茶和大型沱茶，重量小至5克
，大至18公斤。
香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶
，重量約在250克之間。
柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶
，再用竹片或荀殼包扎在外面
，重量小至100克
，大至千克以上
。
七子餅：圓形的茶餅通常七塊包裝成一桶，所以稱為七子餅
，重量小至
25克，大至3公斤
。壓制過和未壓制的普洱茶味道有明確不同，未壓制的普洱茶發(fā)酵時較完整
，所以茶湯較好喝，但浪費擺放空間
。和相同價值的茶相比
，壓制而成的普洱茶，擺放的空間大約只需1／5的地方
。
如何選購普洱茶：普洱茶主要產(chǎn)地是云南省
，近10年來
，才開始在各地流行起來
，由于衛(wèi)生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身
、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能
，所以價格的變動也相當劇烈。
了解產(chǎn)地：普洱茶是指出產(chǎn)在云南的攸樂
、革登、莽芝
、蠻專、漫撤
、倚邦等六大茶山為主的茶葉
，制成后集中到思茅地區(qū)的普洱府販售
，因此而得名?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在普洱茶的出產(chǎn)地區(qū)已經(jīng)擴大到云南省、貴州省
、廣西省、廣東省及四川省地區(qū)
。
辨別新、老普洱茶：由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵
，因此越陳越香
，價錢當然也較貴
。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫
，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用
，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色
。
聞茶葉香氣：通常保存不佳的普洱茶會產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味
，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花
，或聞起來有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正
。
辨別茶湯顏色：請店員或老板試用，觀察茶湯顏色
。由于陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深
，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡
。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深
，最好的方法還是試喝。
試喝：試喝是選購茶葉最重要的部分了
，因為一杯茶好不好
，合不合口味
，從試喝就可以完全知曉
，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水
。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化
，因此會有苦澀味；普洱茶陳化
、白毫轉(zhuǎn)金針后，性溫和
、不刺激
，因此味道較甘醇
。
普洱茶會變壞嗎?
普洱茶如果保存得當
，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標示保存期限
，這是因為規(guī)定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時
，是可以不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味
，通常是保存不當所致，不宜選購
。</P>
新普洱茶味道濃烈
，刺激性強
，對于喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由于陳放較久
，經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激
，能促進血液的新陳代謝
、不刺激胃
，據(jù)說還能養(yǎng)生
、助氣、補氣
，而且存放的時間越久，氧化程度越高
，茶湯滋味越醇和
。
看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級
、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元
，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年
、30年，甚至于說是50年
、60年的珍品、貢品
，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份并無有效的方法辯認
，而且如果保存不當也會影響茶葉品質(zhì)，惟一的方法就是多喝、多比較
。盡管如此
，這里還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考
。
辨別普洱茶年份的方法
、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫
，且味道濃烈；普洱茶經(jīng)過長時間的后氧化作用后
；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色
。
區(qū)別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊
，因而紙質(zhì)略黃，因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手
，這只能作為參考
，非絕對依據(jù)，因為可能有些不肖商人會利用這種心理
，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
看懂茶品年份：一般而言
，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產(chǎn)的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘號
、百年同興貢品
、百年同慶號
、同昌老號
、宋聘敬號
。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙
，稱為內(nèi)飛。
1949-1967年中國茶業(yè)生產(chǎn)印級改由各茶品
，也就是在包裝紙的茶字上
，以不同顏色標示紅印為第一批
，綠印為第二批
，黃印為第三批。
1968年以后這時生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國茶業(yè)公司字號
，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱云南七子餅
，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印
、小黃印等。
如何沖泡普洱茶：許多人都以為普洱茶的味道有霉味
、事實上好的普洱茶應該味道甘醇濃厚
，不能有霉味。云南的茶都特別強調(diào)香氣
，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶
，剛喝下去的時候好像沒有味道
，不過茶湯吞下去的時候
，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因為香氣藏在味道里
，感覺較沉
。普洱茶是中國茶的一種
，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可
，但是在小細節(jié)上仍然和一般茶有別。
茶壺的選擇：泡普洱茶需要選擇腹大的壺
，因為普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡
，較能避免茶泡的過濃的問題，材質(zhì)最好是陶壺或紫砂壺
。
茶葉的處理：沖泡時，茶葉分量約占壺身的1／5
。若是普洱磚茶，則需要撥開后
，置放約2周后再沖泡
，味道較佳
。普洱茶可續(xù)沖10次以上
，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以后的普洱茶
，還可以用煮茶的方式做最后的利用。
泡茶的水溫：由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來
，所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入后隨即倒出來(濕潤泡)
，用此茶水來燙杯。
泡茶的方式：(1)第二次沖入滾開水
，浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然不是必須依各人口感需求斟酌
。(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性
，以免過濃。(3)第四次以后
，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推
。
普洱茶的定義和加工:
普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉加工而成，分傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種制作工序
。
1、傳統(tǒng)普洱茶制作工序：殺青（生曬
、鍋炒）揉條（手工揉團）曬干
2、現(xiàn)代普洱茶制作工序（人工熟化）：殺青（鍋炒
、滾筒）揉捻（機器加工）干燥（烘干）增濕渥堆（灑水、茶菌）干燥
普洱茶的成型過程：
采茶—殺青—揉捻—曬干—渥堆—晾干—篩選分類—緊壓成型．
普洱茶的分類:
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生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激
，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法
。
熟茶：以科學加上人為發(fā)酵法使茶性溫和
，讓茶水達到軟水好喝。以1973年后為分界點
。
（二）依存放方式分類
干倉普洱：指存放于通風
、干燥及清潔的倉庫
，使茶葉自然發(fā)酵
，陳化10~20年為佳。
濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方
，如地下室、地窖
，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多
，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快
，但容易產(chǎn)生霉變，對人體健康不利
，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
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1
、餅茶：扁平圓盤狀
，其中七子餅每塊凈重375克
，每七個為一筒，每筒重2500克
，故名七子餅。
2
、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克
、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克
。
3、磚茶：長方形或正方形
，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送
。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形
，從100克到數(shù)百斤均有。
5
、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右）
，故名：千兩茶
6、散茶：制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型
，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶
，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶
，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶
。
普洱茶的優(yōu)點
一、 普洱茶茶性溫和
，不傷胃。現(xiàn)代人緊張
、壓力大的生活模式，胃疾普遍
，氣血偏虛
，食不正常
，一般輕發(fā)酵茶對愛茶之人而言
，確有“不可承受之輕”的顧忌。
二
、 普洱茶是有科學根據(jù)的保健飲料。現(xiàn)代人“以命博錢”者
，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實后
，“以小錢保長命”的觀念，不但強化了愛茶人的信念
，同時吸納了許多新進茶友
。此外
，普洱茶去脂消食
，減肥瘦身的藥理特性，更是風靡了無數(shù)愛美塑身族
、中年發(fā)福者的心。
三
、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和
。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀
，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較
，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性
。
四、 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化
。從某個定義來說，普洱茶是“活的有機體”
，其主要特點在于茶體完成后
，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用
、陳化作用）
，隨著時間的延長
，它的風味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同
，這也是品茶茗
，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”
，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數(shù)十
、近百年之久，因為打從茶葉離樹起
，直到熱水沖入壺中，它都在處于“現(xiàn)代進行式”
，無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中。
五
、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲
、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲
，越舊價越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料
，老普洱茶卻又“價等兼金”
，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”
，是只漲不跌的“耐久財”；而右端則是“飲用價值”
，是喝一片少一片的“消費財”，那“時間”就是游走在兩者之間的“砝碼”
，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高
，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒
，兩者一樣講究年份
、出身（酒莊
、茶莊）
，注重稀有性與保存狀況。
普洱茶分生熟
，各有短長
普洱茶的制作工序大體是：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻
、干燥后，即成毛青（滇青）
，此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的
。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶
、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬于“綠茶”
，熟茶歸屬于“黑茶”。
[生茶]是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”而完全依*自然轉(zhuǎn)化而成
，這是歷史上的傳統(tǒng)制法，
。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進程相當緩慢，視保存環(huán)境條件
，至少需要近十年以上
，時間越長
，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全
，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動
，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
[熟茶]是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項工序
，通過濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化
，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)
，減除苦澀味
，使滋味變醇
，消除青臭氣
，縮短其陳化階段
，可提早飲用
。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝
，而發(fā)展出的技術(shù)，云南省微生物研究所對“渥堆”的相關(guān)研究
，在1985年還獲得云南省科技進步三等獎。這要說明的是
，有的人對“渥堆”有所誤解
，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的
，“濕倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度甚高的環(huán)境
，利用高濕度（或潑水）促使茶品發(fā)霉
，以改變茶體
